衰老期結(jié)果棗樹的更新復(fù)壯與結(jié)果兩不誤技術(shù)

劉國(guó)利，趙 艦，高文俊，劉坤芳

（1.無(wú)棣縣小泊頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，山東 濱州 251911；2.濱州市科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所3.無(wú)棣振棣農(nóng)牧有限公司；4.濱州市星火計(jì)劃管理辦公室）

在棗樹栽培過(guò)程中，當(dāng)樹齡超過(guò)15年以上時(shí)，隨著樹齡的逐年增加，新生棗頭的抽生能力下降，骨干枝系的前部，由于負(fù)載果實(shí)重壓出現(xiàn)下垂，大部分結(jié)果枝組隨著枝齡的增長(zhǎng)，結(jié)果部位枝組老化，嚴(yán)重者出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，導(dǎo)致枝組的結(jié)果能力不斷下降，生長(zhǎng)的棗果品質(zhì)低劣，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，經(jīng)濟(jì)效益極低。一般情況下，棗樹的棗股（結(jié)果母枝）的最佳結(jié)果年限為3-8年，8年以上枝組開始老化，抽生的棗吊短，葉片薄，干物質(zhì)含量少，花蕾不飽滿，坐果率低，果實(shí)小，品質(zhì)差，易感病蟲害。

1 棗樹更新的常用方法

為實(shí)現(xiàn)結(jié)果棗樹的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的栽培目標(biāo)，采取適時(shí)更新，使結(jié)果枝系始終處在壯齡階段，是落實(shí)棗樹標(biāo)準(zhǔn)化管理的關(guān)鍵。當(dāng)樹勢(shì)衰弱時(shí)，多數(shù)棗區(qū)大都利用棗樹潛伏芽壽命長(zhǎng)，通過(guò)刺激可促其萌發(fā)新生棗頭，使樹冠更新復(fù)壯的特點(diǎn)，進(jìn)行延長(zhǎng)結(jié)果年限。在栽培上，到目前為止，大多數(shù)棗區(qū)對(duì)棗樹的更新一直采用著輕更新、中更新和重更新三種更新方法。

1.1 輕更新

當(dāng)樹體剛剛進(jìn)入衰老期，各級(jí)枝條生長(zhǎng)已見轉(zhuǎn)弱，二次枝及棗股開始死亡，骨干枝有光桿現(xiàn)象出現(xiàn)，產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，全是有效棗股1000—1500個(gè)左右時(shí)，進(jìn)行輕更新，采取輕度回縮的辦法，剪除各主、側(cè)枝總長(zhǎng)的1/3左右，刺激留下的部位抽生新棗頭，形成新的結(jié)果枝系，增加結(jié)果能力。輕更新后樹體當(dāng)年可繼續(xù)開甲，維持一定的產(chǎn)量。

1.2 中更新

當(dāng)樹體顯著變?nèi)酰沃Υ罅克劳觯歉芍Υ蟛糠止舛d，有效棗股500～1000個(gè)左右，產(chǎn)量急劇下降，進(jìn)行中更新。鋸除骨干枝全長(zhǎng)的1/2左右，并對(duì)光禿的結(jié)果枝組進(jìn)行重截，促生新枝，這種更新方式不能對(duì)樹干采取環(huán)剝措施，需要養(yǎng)樹2年以上，2年內(nèi)沒有產(chǎn)量。

1.3 重更新

當(dāng)樹體極度衰弱，各級(jí)枝條大量死亡，全樹新枝極少，骨干枝光禿，有效棗股500個(gè)以下，進(jìn)行重更新。鋸除骨干枝全長(zhǎng)的2/3左右，刺激骨干枝局部萌生新枝，重新形成樹冠。這種辦法也不能對(duì)樹干進(jìn)行環(huán)剝，需要養(yǎng)樹3年，3年內(nèi)沒有產(chǎn)量。這三種更新方法都存在棗樹的更新期產(chǎn)量降低或沒有產(chǎn)量的問題，為有效解決這一難題，必須探索出在對(duì)棗樹進(jìn)行更新復(fù)壯的同時(shí)，不影響正常的結(jié)果和棗果品質(zhì)技術(shù)。

2 更新復(fù)壯與結(jié)果兩不誤技術(shù)

2.1 對(duì)骨干枝、結(jié)果枝組進(jìn)行有目的的更新枝培養(yǎng)

利用棗樹潛伏芽壽命長(zhǎng)的特點(diǎn)，隱芽萌芽力強(qiáng)的特性，根據(jù)棗樹的生長(zhǎng)結(jié)果情況，對(duì)其骨干枝、結(jié)果枝組，進(jìn)行有目的的培養(yǎng)更新枝，始終保持全樹結(jié)果枝組處在3～8年的健壯結(jié)果階段，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的栽培模式。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，已進(jìn)入結(jié)果期3～5年生的棗樹對(duì)主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組進(jìn)行隨結(jié)果，隨更新，當(dāng)結(jié)果3～5年后，主枝、側(cè)枝或大型結(jié)果枝組會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重下垂，下垂后前端營(yíng)養(yǎng)不良逐年枯死，在下垂枝組的基部或背上，個(gè)別隱芽就開始處于頂端優(yōu)勢(shì)，春季萌發(fā)成新生棗頭，對(duì)這樣的棗頭，只要各個(gè)骨干枝上生長(zhǎng)位置適宜，有一定的生長(zhǎng)空間，就對(duì)其進(jìn)行保留，然后采取有效措施逐步將其培養(yǎng)成新的骨干枝。在不培養(yǎng)骨干枝部位所萌生的棗頭，根據(jù)空間大小保留2～3個(gè)二次枝進(jìn)行摘心，培養(yǎng)成結(jié)果枝組，把養(yǎng)分集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)到重點(diǎn)培養(yǎng)的生棗頭上，促其健壯生長(zhǎng)。

2.2 利用棗樹采取花期開甲提高座果率的措施，進(jìn)行養(yǎng)分的合理調(diào)節(jié)，促使新生棗頭的健壯生長(zhǎng)

6月上旬當(dāng)進(jìn)入棗樹盛花期后，改變以往在樹干上環(huán)剝得位置，把環(huán)剝的位置放到每個(gè)新生棗頭的外端，環(huán)剝時(shí)，環(huán)剝口的寬度大小根據(jù)品種特性和各個(gè)骨干枝的生長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行合理確定。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的骨干枝環(huán)剝口稍寬，一般0.8～1.0cm左右，生長(zhǎng)勢(shì)弱的骨干枝環(huán)剝口稍窄，一般0.3～0.5cm左右，環(huán)剝深度掌握在深達(dá)木質(zhì)部，而不傷木質(zhì)部，將韌皮部環(huán)狀取下，不留毛刺，通過(guò)對(duì)骨干枝環(huán)剝，切斷上部光合作用制造的營(yíng)養(yǎng)暫時(shí)不能向下輸送，通過(guò)環(huán)剝措

且提高了棗果單果重、含糖量、果實(shí)色澤，形成了一個(gè)良性效應(yīng)。7月上旬-8月上旬，對(duì)新培養(yǎng)的新生棗頭，根據(jù)生長(zhǎng)強(qiáng)弱適時(shí)進(jìn)行摘心，增強(qiáng)棗頭上二次枝的加粗生長(zhǎng)和加長(zhǎng)生長(zhǎng)，有利于提高其更新后的負(fù)載能力，和更新后主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組的培養(yǎng)。8月中、下旬，按照生長(zhǎng)部位、生長(zhǎng)空間對(duì)新生棗頭進(jìn)行基部拉枝，使其角度保持在60°的開張角度，為更新后的棗樹培養(yǎng)豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)。

2.3 結(jié)合春季修剪，對(duì)新培養(yǎng)的新生棗頭按照枝條的強(qiáng)弱程度采取不同的修剪方式

2.3.1 對(duì)生長(zhǎng)健壯，基部粗度達(dá)到2.0cm以上，長(zhǎng)度1.0m以上的新生棗頭，第2年春季，剪除最上部2～3個(gè)二次枝，促其再萌發(fā)2個(gè)新生棗頭，一個(gè)作為主枝延長(zhǎng)枝，一個(gè)作為側(cè)枝培養(yǎng)，對(duì)環(huán)剝口先端下垂的主枝、側(cè)枝和結(jié)果枝組進(jìn)行回縮修剪，剪去1/4的枝量，一方面對(duì)選留的新生枝起到輔養(yǎng)作用，加快其生長(zhǎng)，另一方面保持正常的結(jié)果部位，不影響第2年的產(chǎn)量，花期環(huán)剝位置仍選留在原環(huán)剝口附近。在生長(zhǎng)季節(jié)繼續(xù)注意對(duì)新培養(yǎng)的新生棗頭進(jìn)行適時(shí)摘心，集中營(yíng)養(yǎng)促其健壯生長(zhǎng)，到第三年春季當(dāng)更新培養(yǎng)的新生枝基部粗度超過(guò)2.5～3cm時(shí)，將原環(huán)剝口先端衰老的主枝、側(cè)枝和結(jié)果枝組剪除1/2枝量，第3年花期環(huán)剝可回到原樹干上進(jìn)行，使新生棗頭隨著結(jié)果隨著培養(yǎng)成骨干枝，到第4年春季剪除原有的衰老主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組。這樣3年的施，可以保證在提高環(huán)剝口先端座果率的同時(shí)，進(jìn)一步刺激了環(huán)剝口下面的新生棗頭的快速生長(zhǎng)，葉面積迅速加大，新生棗頭上葉片通過(guò)光合作用制造的養(yǎng)分便可替代環(huán)剝口先端的結(jié)果部位供應(yīng)給樹體及下部根系，保持了樹體營(yíng)養(yǎng)、根系生長(zhǎng)正常功能，能夠?yàn)榄h(huán)剝口先端和結(jié)果部位正常輸送水分和無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，起到輔養(yǎng)枝的作用，保持了在環(huán)剝口愈合前結(jié)果部位的營(yíng)養(yǎng)平衡，不但提高了座果率，而時(shí)間便可完成更新復(fù)壯任務(wù)，恢復(fù)成原有樹冠。

表1 生長(zhǎng)健壯的新培養(yǎng)新生棗頭采取更新處理的生長(zhǎng)結(jié)果情況

2.3.2 對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱，基部粗度在1.5cm以下，長(zhǎng)度1.0m以下的新生棗頭，第2年春季，保留環(huán)剝口先端原有主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組的骨干枝或結(jié)果枝組的4/5，花期再環(huán)剝時(shí)，繼續(xù)選擇在所培養(yǎng)新生棗頭的外端，在上一年環(huán)剝口附近，控制環(huán)剝口先端主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組繼續(xù)結(jié)果，進(jìn)一步集中營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)更新枝的加粗生長(zhǎng)和加長(zhǎng)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)季節(jié)繼續(xù)根據(jù)生長(zhǎng)位置、生長(zhǎng)空間進(jìn)行適時(shí)摘心，進(jìn)一步充實(shí)新生枝條的營(yíng)養(yǎng)，提高負(fù)載能力。到第三年春季修剪時(shí)，當(dāng)新培養(yǎng)的主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組基部粗度達(dá)到2.5cm以上時(shí)，將原環(huán)剝口先端衰老的主枝、側(cè)枝和結(jié)果枝組剪除1/3枝量，第3年花期環(huán)剝?nèi)栽谠h(huán)剝口附近進(jìn)行，到第4年春季，將原環(huán)剝口先端衰老的主枝、側(cè)枝和結(jié)果枝組剪除1/2枝量，到第5年春季剪除原有的衰老主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組。經(jīng)過(guò)5年的時(shí)間完成更新復(fù)壯，形成原有的樹冠，使枝齡又恢復(fù)到健壯的結(jié)果階段。

按照上述操作技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)在保證棗樹正常結(jié)果的同時(shí)，每3～5年對(duì)棗樹的主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組更新一次，或根據(jù)每株棗樹個(gè)別主枝、側(cè)枝、結(jié)果枝組的衰老程度進(jìn)行單個(gè)更新復(fù)壯，始終保持樹老枝不老，結(jié)果枝始終維持在3～5年的壯齡優(yōu)質(zhì)階段，解決了以往采用輕更新、中更新、重更新等更新時(shí)需要停止環(huán)剝養(yǎng)樹，沒有產(chǎn)量難題，從而 實(shí)現(xiàn)連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的目的。特別注意的是完成骨干枝或結(jié)果枝組的更新復(fù)壯必須在加強(qiáng)土肥水管理的、搞好病蟲害防治的基礎(chǔ)上進(jìn)行。

表2 生長(zhǎng)較弱的新培養(yǎng)新生棗頭采取更新處理的生長(zhǎng)結(jié)果情況