鐵觀音生態(tài)茶園管理關(guān)鍵技術(shù)

詹朱祥

（1.安溪致源茶葉專業(yè)合作社，福建安溪 362400；2.廈門(mén)聚閩香茶業(yè)有限公司，福建廈門(mén) 361000）

在鐵觀音茶園管理中，應(yīng)用生態(tài)茶園管理關(guān)鍵技術(shù)，提高鐵觀音茶園的管理水平，對(duì)提高鐵觀音茶園的茶葉產(chǎn)量、增加茶農(nóng)的收入有著重要的意義[1]。

1 鐵觀音生態(tài)茶園管理關(guān)鍵技術(shù)

1.1 土壤養(yǎng)護(hù)關(guān)鍵技術(shù)在鐵觀音生態(tài)茶園管理中，土壤養(yǎng)護(hù)關(guān)鍵技術(shù)至關(guān)重要，其是生態(tài)茶園管理的基礎(chǔ)條件。只有生態(tài)茶園具備肥沃和水分充足的土壤，才能進(jìn)行鐵觀音茶的栽培。因此，在鐵觀音生態(tài)茶園管理中，一定要加強(qiáng)土壤管理，防止水土流失。一旦水土流失嚴(yán)重，會(huì)致使茶園表層肥沃土壤丟失，進(jìn)而導(dǎo)致整個(gè)生態(tài)茶園土壤質(zhì)量下降。

為了解決水分流失問(wèn)題，加強(qiáng)土壤管理，在鐵觀音生態(tài)茶園管理中可以采取的關(guān)鍵技術(shù)方法是在茶園中間鋪草，并且套種綠肥并將其覆蓋在行間表面。在鋪草的過(guò)程中需要注意充分考慮天氣要素，必須在雨季、旱季來(lái)臨之前完成，同時(shí)在鋪草時(shí)先后順序也要有所選擇，一般從茶齡較短的茶園開(kāi)始。其次，在土壤管理中還可以通過(guò)翻耕土壤的方式，疏松土壤，促進(jìn)土壤中微生物活動(dòng)，加快土壤熟化速度，以利于茶樹(shù)根部生長(zhǎng)[2]。一般茶園的耕作深度在25～30 cm，所以需要保持平均每年或者每2 a翻耕一次。同時(shí)，在對(duì)茶園進(jìn)行翻耕的時(shí)候需要結(jié)合具體情況對(duì)茶園進(jìn)行追肥和除草。最后，在加強(qiáng)鐵觀音生態(tài)茶園管理時(shí)，還可以用“土辦法”即將蚯蚓“養(yǎng)”到土壤里，利用蚯蚓的松土功能增加土壤空隙，讓茶樹(shù)的根系能快速生長(zhǎng)。

1.2 施肥關(guān)鍵技術(shù)在鐵觀音生態(tài)茶園管理中，運(yùn)用生態(tài)理念，對(duì)茶園進(jìn)行無(wú)污染的施肥不僅能為茶樹(shù)提高營(yíng)養(yǎng)，還能減少由于過(guò)量肥料而造成的污染。

第一，在對(duì)鐵觀音生態(tài)茶園進(jìn)行施肥之前，先對(duì)茶園的土壤情況進(jìn)行測(cè)量，確定土壤成分，并對(duì)茶園周邊資源情況進(jìn)行研究，選擇適合生態(tài)茶園的有機(jī)肥類型[3]。有機(jī)肥基本上都是以動(dòng)物糞便、豆餅渣、草木灰、腐殖酸等為主要成分，經(jīng)雙重發(fā)酵等多道工序后制成無(wú)污染、無(wú)公害的有機(jī)肥。

第二，施肥時(shí)應(yīng)結(jié)合茶園具體情況，保持有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的平衡使用，同時(shí)堅(jiān)持土壤和葉面平衡施肥原則、基肥和追肥平衡原則、微量元素和大量元素平衡原則。此外，應(yīng)選擇合理的施肥時(shí)間，當(dāng)年9月完成基肥施加工作，次年3月中旬、5月底、7月中旬完成追肥工作。

1.3 病蟲(chóng)害治理關(guān)鍵技術(shù)在鐵觀音生態(tài)茶園管理中，治理病蟲(chóng)害一般采取物理防治措施、農(nóng)業(yè)防治措施、生物防治措施及符合生態(tài)理念的防治方法。無(wú)論采用哪種措施，都應(yīng)先了解茶園中病蟲(chóng)害的種類，了解病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律，再“對(duì)癥下藥”，采取有效的病蟲(chóng)害防治措施。

1.3.1 物理防治措施 物理防治措施主要包括汰選法、捕殺法、誘殺法、熱處理法和隔阻法等。通過(guò)物理手段可以對(duì)害蟲(chóng)的正常生理活動(dòng)造成破壞，影響害蟲(chóng)的繁殖，進(jìn)入減少害蟲(chóng)的數(shù)量。

1.3.2 農(nóng)業(yè)防治措施 例如，對(duì)帶有病蟲(chóng)的枝葉進(jìn)行修剪，破壞害蟲(chóng)的生長(zhǎng)環(huán)境；可以通過(guò)改善施肥方式，改善茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)條件，提高茶樹(shù)的抵抗能力，防御病蟲(chóng)害的侵襲；必要時(shí)可以通過(guò)高頻率的除草工作避免雜草與茶樹(shù)爭(zhēng)奪陽(yáng)光、水分和肥料，增強(qiáng)茶樹(shù)對(duì)病蟲(chóng)害的防御能力。

1.3.3 生物防治措施 生物防治主要是通過(guò)以蟲(chóng)治蟲(chóng)、以菌治蟲(chóng)和以鳥(niǎo)治蟲(chóng)等方法來(lái)消滅病蟲(chóng)害。例如，在鐵觀音生態(tài)茶園中可以加強(qiáng)對(duì)害蟲(chóng)天敵的保護(hù)，同時(shí)可以通過(guò)人工技術(shù)手段大量繁衍害蟲(chóng)天敵如飼養(yǎng)害蟲(chóng)的鳥(niǎo)類，保障茶樹(shù)健康生長(zhǎng)。

此外，對(duì)生態(tài)茶園中農(nóng)藥的選擇要具有針對(duì)性，一定要選擇符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的農(nóng)藥或者被認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)藥。

2 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，生態(tài)茶園管理技術(shù)在我國(guó)茶園管理中應(yīng)用得并不廣泛，有待進(jìn)一步推廣應(yīng)用，這對(duì)提高鐵觀音茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)、促進(jìn)茶農(nóng)增收有著非常重要的作用。