藜麥推廣前景及栽培技術(shù)

武衛(wèi)秀

（山西省朔州市平魯區(qū)農(nóng)業(yè)機械服務(wù)中心，山西朔州 036800）

藜麥屬藜科，是引自外國的經(jīng)濟作物物種，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、維生素和纖維素等多種元素，也是唯一經(jīng)過聯(lián)合國糧農(nóng)組織認證、僅依靠單株營養(yǎng)就能滿足人體主要營養(yǎng)需求的經(jīng)濟作物。藜麥的市場潛力巨大，營養(yǎng)價值高，大力研究藜麥栽培技術(shù)、分析藜麥推廣前景有著非常重要的意義。

1 藜麥栽培技術(shù)

藜麥原產(chǎn)于高寒的安第斯山區(qū)，原本的生長環(huán)境較為惡劣，使藜麥具備了耐寒、耐瘠薄、耐旱、耐鹽堿的強適應(yīng)性。在實際的栽培過程中，如果能結(jié)合藜麥的栽培特點，掌握栽培技術(shù)，可以提高藜麥的產(chǎn)量，使種植戶獲得更高的經(jīng)濟收益。

1.1 地域選擇由于藜麥原產(chǎn)地的生長環(huán)境，使其具備了耐寒與耐旱的環(huán)境適應(yīng)性。藜麥不喜高溫，適應(yīng)生長溫度為20 ℃左右，如果環(huán)境溫度超過32 ℃將會導(dǎo)致藜麥大面積死亡。藜麥生長過程中至少要保證130 d左右的無霜期，才能滿足其基本生長需求。結(jié)合藜麥對于環(huán)境的需求以及國內(nèi)的地域環(huán)境，陜、甘、寧、蒙、青、晉及河北壩等地域環(huán)境比較適合藜麥的生長。相比較而言，高海拔區(qū)域光照充足、氣候涼爽、降雨有限，基本符合藜麥的生長需求。在土壤p H值上，藜麥要求相對寬泛，p H值為5.5～8.5的土壤均可以種植藜麥，國內(nèi)適宜種植藜麥的地區(qū)相對較多[1]。

1.2 整地施肥藜麥耐瘠薄，但產(chǎn)量相對不高，為了獲得較高的藜麥產(chǎn)量，應(yīng)精耕細作，做好施肥工作，通過調(diào)節(jié)土壤中的水分含量，做好保墑工作。在精耕細作方面，種植人員應(yīng)在秋季深耕土壤，春季進行耙耕，播種藜麥之前進行旋耕，避免出現(xiàn)土壤固化現(xiàn)象，使土質(zhì)更加疏松，便于藜麥扎根。在傳統(tǒng)耕作方式中主要采用人力、畜力農(nóng)具作為深耕工具，但隨著農(nóng)具的持續(xù)使用，農(nóng)具上積累大量的土壤，后期耕作過程中存在耕作層過淺的現(xiàn)象。因此，在種植藜麥時，建議使用機械進行深耕。如果采用傳統(tǒng)農(nóng)具耕作土地，應(yīng)保持土壤耕作層在10 cm左右，為藜麥的根部生長提供必要的空氣、水分等。在土壤施肥方面，種植戶可以通過施足底肥、全過程追肥的方式為藜麥提供優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，滿足其基本的生長需求。在藜麥施肥的過程中，種植戶應(yīng)合理控制肥料用量，667 m2施1 500 kg左右的生物化肥，并搭配50 kg三元復(fù)合肥，增強土壤肥力，提高藜麥的產(chǎn)量。

1.3 播種在藜麥播種時節(jié)的選擇上，應(yīng)根據(jù)土壤的實際溫度選擇恰當?shù)臅r機。經(jīng)過檢測，當?shù)乇? cm的溫度穩(wěn)定在10 ℃時即可進行播種。應(yīng)當注意的是，種植人員應(yīng)關(guān)注種植前后天氣是否發(fā)生波動，如果種植過早，容易導(dǎo)致藜麥遭受晚霜，使藜麥大規(guī)模減產(chǎn)[2]。在藜麥播種的過程中，667 m2播種400 g就可以滿足種植需求。在種植的過程中種植戶可以在其中添加熟谷種，將其攪拌均勻一同進行播種，使藜麥種子播種更加均勻。一般選擇播種機播種即可，要求播種深度控制在2 cm，行距控制在50 cm。種植戶在使用播種機的過程中應(yīng)調(diào)控好籽眼大小，控制藜麥種的數(shù)量與密度，播種完畢后用土壤輕輕鎮(zhèn)壓，土壤輕蓋于種子上，使藜麥種能充分接觸土壤，保障種子的基本營養(yǎng)需求，提高其發(fā)芽率。

1.4 田間管理藜麥播種完畢后，7 d左右可以長出幼苗。但幼苗長至3 cm左右時，要對其進行間苗，避免藜麥苗生長過密爭搶養(yǎng)分，生長態(tài)勢不佳。當藜麥苗長至6～10 cm時，應(yīng)做好定苗工作，檢查周邊雜草的生長情況，及時做好除草工作。在間苗疏苗密度控制上，按照4 400株/667 m2的標準即可，保持藜麥苗植株距離為50 cm×30 cm[3]。種植戶在間苗疏苗過程中如果發(fā)現(xiàn)斷壟現(xiàn)象，可以移栽過密處的藜麥苗。當藜麥植株長至90 cm左右時，應(yīng)開展二次除草工作，避免雜草與藜麥爭搶養(yǎng)分。并結(jié)合藜麥的實際生長情況為其培土，促進藜麥根系生長，避免倒伏現(xiàn)象的發(fā)生而不利于機械收割。

1.5 病蟲害防治為了提高藜麥的生產(chǎn)產(chǎn)量，應(yīng)做好病蟲害防治工作。藜麥在麥苗期對病蟲害的抵抗能力相對較弱，容易受到金針蟲、螻蛄、老鼠等侵害，如果防治不到位，將會使田間藜麥苗大范圍缺失，導(dǎo)致藜麥減產(chǎn)。在出苗期，種植戶可以直接在地面放置毒土、毒餌誘殺害蟲；出苗后，使用90 g高氯鋅乳油對水30 kg噴灑于藜麥苗的葉面上，防治黑絨金龜子[4]。在實際的防治過程中，由于黑絨金龜子具有遷飛特征，種植戶需要多次噴灑才能徹底防治黑絨金龜子。在藜麥生長期間易受到南美葉斑病的影響，種植戶可以配置霜脲猛鋅溶液噴灑藜麥葉面。應(yīng)當注意的是，種植戶在利用化學(xué)噴霧藥劑防治病蟲害時要避開正午高溫時段。

1.6 收獲脫粒藜麥成熟后要及時收獲，如果收獲時間不及時，將會出現(xiàn)藜麥掉粒現(xiàn)象，降低藜麥的產(chǎn)量。藜麥生長期在115 d左右，完全成熟后種子變硬、麥穗顏色加深[5]。種植戶在收割時可以根據(jù)藜麥的成熟度分批次進行收割，收割穗子或整株植物均可。種植戶收割結(jié)束后，要立即將其攤鋪晾曬，最后使用機械脫粒與篩選，二次晾曬保持麥粒干燥后即可將其收入谷倉。

2 藜麥的推廣前景

2.1 市場狀況 國際上藜麥出口總量在萬噸以上，藜麥單價大致在5美元/kg左右。在國際購物網(wǎng)站中,有機食品藜麥深加工后可以買到25美元/kg左右。我國藜麥由于發(fā)展時間較短，整體價格偏低，原糧收購價格在10元/kg左右，加工后的產(chǎn)品價格差異較大[6]。近年來，隨著人們對于藜麥營養(yǎng)價值的認知不斷提高，已經(jīng)形成了一定的買方市場，多采用電子商務(wù)銷售模式。

2.2 推廣前景 藜麥營養(yǎng)價值高，適用生長區(qū)域較多，市場對于藜麥需求量持續(xù)增大。在國際藜麥銷售額已經(jīng)達到億級以上，增長速率更是達到了驚人的29%，產(chǎn)量呈現(xiàn)倍數(shù)增長。我國藜麥種植起步相對較晚，栽培技術(shù)上有所欠缺，藜麥單位面積產(chǎn)量有待提升。但由于我國內(nèi)需龐大，再加上人們對于藜麥營養(yǎng)認知的不斷增強，藜麥的產(chǎn)量也得到了大幅度的提升，已經(jīng)能形成規(guī)模化生產(chǎn)。為此，在種植戶與市場雙方就緒的情況下，借助互聯(lián)網(wǎng)電商平臺可以形成藜麥產(chǎn)業(yè)模式。鑒于此，藜麥具有良好的推廣前景。

2.3 未來展望 藜麥種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展還不夠完善，育種、管理、施肥、病蟲害防治過程中遇到的問題還急需解決。再加上藜麥推廣剛剛起步，栽培與市場推廣都需要一定的人力、物力、科技投入，才能促進藜麥種植產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展。可以預(yù)見，不久的將來藜麥產(chǎn)品必然走入千家萬戶，發(fā)展成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

3 結(jié)語

藜麥是我國重要的經(jīng)濟農(nóng)作物，加強藜麥栽培技術(shù)研究，分析其推廣前景有著非常重要的意義。鑒于此，國家應(yīng)大力發(fā)展藜麥高新栽培技術(shù)，推動藜麥種植產(chǎn)業(yè)化，完善其產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟長效發(fā)展，提高種植戶的經(jīng)濟收入。