鮮食紫甘薯高產栽培技術

高 麗

（安徽省泗縣農業技術推廣中心，安徽泗縣 234300）

紫甘薯又被稱之為紫薯，其果肉呈紫色，富含大量的花青素，可以增強人體內血液的抗氧化能力，而且能改善血脂、血糖等，可以有效保護肝臟，改善糖尿病。紫甘薯屬于天然無害的產品，能作為人體抗衰老的保健品，具有較高的經濟價值。為此，必須加強對鮮食紫甘薯高產栽培技術的深入研究，促進紫甘薯種植業快速發展。

1 選地整地

在種植鮮食紫甘薯之前，最主要的是選擇良好的土壤環境。由于鮮食紫甘薯自身的環境適應能力較強，而且較耐旱，抗逆性較強，所以適合各種土壤栽培。但是，要想提高鮮食紫甘薯的產量，最主要的是要保證土壤條件適宜，保證土壤具有豐富的營養、保水能力強、滲透性良好，還要加強輪作，以保證土壤肥沃，可以選擇3 a內沒有種植過紫甘薯的地塊。如果種植春薯，則必須在秋冬季節對土地進行深耕，在夏季要復耕整平畦壟；如果種植夏薯，則要保證在紫甘薯收獲前后整地起壟，在整地過程中要施入充足的有機肥，確保土壤肥力得到提升。在整地的過程中，最主要的是保證壟間距和高度符合要求。通常，大壟的壟間距為90～100 cm，總高為30～40 cm；小壟的壟間距為60～70 cm，總高為25～30 cm。在整地的過程中要確保壟面平整、壟形飽滿[1]。

2 選擇高產品種

目前比較適合鮮食開發的紫薯品種有日本紫薯王、紫地瓜、黑地瓜和芋紫263等，在我國以日本紫薯王為主要種植品種，這種紫薯不僅果肉呈紫紅色，品質更佳，而且耐貯藏、屬性穩定、易于栽培，非常適合大多數人的口味。

在培育鮮食紫甘薯時，要嚴格按照檢驗檢疫的操作規范對紫薯苗進行檢疫。并且要根據不同區域的不同氣候條件來選擇適應當地生長的品種，以確保全面提升紫薯的培育水平。

3 栽培要點

目前，夏薯的栽插時期應為6月上旬至7月中旬。在鮮食紫甘薯栽培的過程中，要確保育苗充足。通過早育苗、育壯苗等方式來促進幼苗快速成活，提高鮮食紫甘薯的產量。選擇薯塊時，應保證選擇表面干凈光滑、枝葉茂盛、濃漿汁多的品種，并且要避免選擇攜帶病蟲害的薯塊。要保證紫薯的質量為150～250 g，避免選擇表皮發暗、失水過多以及受過熱害、凍害、病蟲害影響的果實。選種完成后，可以利用80%402乳油500～2 000倍液對署塊進行浸泡處理。在排種時要確保薯頭朝上、薯尾朝下，而且要保證大小薯分開排放。由于大薯發芽較慢，所以可以排放在苗床中間部位，而小薯則可以排放在苗床的四周。在排放的過程中，要確保大薯排深、小薯排淺。在育苗期間，要保證床溫為24～28 ℃，床土的整體濕度應保持在80%左右。如果薯苗高度在20 cm以上，則必須停止澆水，進行煉苗，經過3 d煉苗后即可剪苗栽插。

4 田間管理

在鮮食紫甘薯種植過程中，為了能有效避免出現缺苗現象，必須加強對整體出苗情況的深入檢查，要隨時補苗，如果補苗過晚，則易導致苗株生長不一致，而且補苗必須選擇一級壯苗。栽后15 d左右，要進行第1次追肥和中耕除草，在封壟之前可以對薯田進行除草，確保整個田塊的水肥條件得到有效控制，提高薯苗的生長發育質量。在中期管理的過程中，必須加強抗旱處理[2]。在干旱季節來臨之前，要進行封壟處理，提高紫薯的抗旱性。也可以利用塑料薄膜進行覆蓋，避免土壤中的水分大量蒸發。如果降雨或者灌水導致植物外露，則必須立即處理。

5 病蟲害防治

在鮮食甘紫薯生長過程中易受到斜紋夜蛾的影響，為此可以采取捕捉、誘殺、防蟲網隔離或者輪作套種的方法進行綜合防治，或者利用12%菜蟲一掃光80 mL/667 m2進行噴施防治。鮮食紫甘薯病害主要有根腐病和黑葉病，可以通過適時早栽、深翻改土、增施凈肥、適時澆水、培育無病種薯以及實施3 a以上輪作防控根腐病?？梢酝ㄟ^培育無病薯苗、栽插無病薯苗、適時收獲、安全貯藏以及建立無病留種地防控黑葉病。

6 收獲

鮮食紫甘薯生長成熟后，應立即進行采收。通常，每年10月中旬，霜降前后應進行采挖。收獲時應盡可能輕挖、輕裝，避免對薯皮的外表造成損傷，還要結合當地的氣候特點及市場需求來選擇不同的收獲期，保證鮮食薯種的經濟效益。入窯時做到輕起輕運，當天起收當天入窯，不讓薯塊在田間露天過夜。貯藏期間要經常檢查，調節好溫濕度，窯溫控制在10～13 ℃，濕度保持在90%左右。

總之，通過對鮮食紫甘薯高產栽培技術進行全面的分析，總結鮮食紫甘薯種植基本技巧，有效促進我國鮮食紫甘薯產業快速發展，還能保障農民朋友的經濟收益不斷增加。