基于信息分析的世界“馬鈴薯加工”專利技術

劉玲玲，賀莉萍，車樹理，陳亞蘭

（甘肅中醫藥大學定西校區，甘肅 定西 743000）

馬鈴薯是世界第三大糧食作物[1]，因其高產穩產、適應性廣、節水環保、營養成分全和加工產品豐富等優勢而凸顯其重要性[2]。馬鈴薯屬于生鮮農產品，長期貯藏非常困難，通過加工可以較好地解決馬鈴薯食品的貯存保質問題。從冷凍馬鈴薯條、薯片到可以進一步加工成各種馬鈴薯食品的全粉和薯干等半成品，都是國際上流行的馬鈴薯加工品種，因為這些加工食品基本保留了馬鈴薯的全部營養成分[3]。馬鈴薯通過深加工可以增加其附加值，增加國家、企業乃至農民的收入；馬鈴薯深加工產品（淀粉、全粉、變性淀粉及其衍生物）為食品、醫藥、農業、化工、石油、紡織、造紙、建材等行業提供了大量豐富的原材料[4]。馬鈴薯深加工是馬鈴薯產業化進程中的重要環節，馬鈴薯深加工的發展是保證馬鈴薯產業持續健康發展的關鍵。

專利作為最新、最有生命力的技術創新的結晶，是衡量自主創新能力的一個可量化的重要維度[5]。專利數量的統計分析可用來評估一個單位的研發能力和技術，通過對專利的成長數量和分布來監控該單位研發技術的發展走向，進而判斷其發展趨勢[6]。

專利能夠客觀、準確地反映技術的發展狀況，因此運用專利分析方法分析技術的發展趨勢是一種較為有效的方法[7]。本研究運用專利分析方法對世界“馬鈴薯加工”專利進行檢索并統計分析，揭示世界“馬鈴薯加工”專利的基本現狀和主要特點，為相關研究人員掌握其專業領域的發展動向，為“馬鈴薯加工”專利的研究與申請與馬鈴薯加工產業的發展提供參考，以促進“馬鈴薯加工”產業更好更快地發展。

1 方 法

登錄國家知識產權局綜合服務平臺，進入專利檢索及分析入口，在發明名稱一欄輸入“馬鈴薯”，在關鍵詞一欄輸入“加工”進行檢索，檢索范圍為中國；同樣在發明名稱一欄輸入“potato”，在關鍵詞一欄輸入“processing”進行國外專利檢索，檢索范圍為美國、日本、英國、法國、德國以及世界知識產權組織（WIPO）和歐洲專利局（EPO）。世界“馬鈴薯加工”專利從1961年開始，時間截止于2017年12月底，共檢索到977條數據，將其加入到分析庫進行去重后，共有849項與國內外馬鈴薯加工產業相關的信息，然后對其專利按發明的時間、申請人類別、技術領域等項目進行統計分析。

2 結果與分析

在關于“馬鈴薯加工”專利的849項文獻中，中國專利有647項，約占總數的76.21%，有553項發明專利，94項實用新型專利，約占總數的65.14%和11.07%；目前為止外觀設計專利的數目為0。圖1數據表明，中國“馬鈴薯加工”專利主要為發明專利。國外五國家和兩組織共申請本專利202項，美國申請74項，位居首位，約占總專利數的8.72%；日本申請45項，位居第二，約占總專利數的5.30%；位居第三的是歐洲專利局，為31項，約占3.65%；其后是WIPO、德國、英國、法國依次為29，11，9和3項，分別占3.42%、1.30%、1.06%和0.35%。

2.1 專利數量年度分析

圖1 世界“馬鈴薯加工”專利申請數比例分布Figure 1 Distribution in number of potato processing patent application in world

世界從1961年開始申請“馬鈴薯加工”專利，公開于1966年，且僅有1項此專利，而中國開始申請馬鈴薯加工專利起步比較晚，從1993年開始申請，申請專利有2項。世界“馬鈴薯加工”專利申請從2000年開始總數達到了15項，國外及其他組織的專利數量一直基本處于平穩的發展狀態。而中國的專利數量一直處于變化增長的趨勢。從圖2可知，2000～2010年“馬鈴薯加工”專利數量基本處于平穩狀態，從2011年開始專利數量出現較快增長趨勢，2012及2013年出現回落，2014～2015年“馬鈴薯加工”專利數量呈直線上升趨勢，且2015年出現最大值173項。主要原因有2點：其一是隨著馬鈴薯加工業的迅猛發展，馬鈴薯加工技術不斷完善；其二是中國馬鈴薯主糧化戰略的實施，中國的專利數量上升，導致總專利數量即世界專利數量上升。2016～2017年數量減少的原因是部分專利未公開，實際數據與統計數據不一致，導致數據庫數據略有滯后現象。

2.2 專利申請人、發明人分析

統計分析中國的647項馬鈴薯加工專利，專利申請人主要集中在各類企業、大專院校及科研單位（表1）。以個人名義申請的專利較少，有3人申請的專利數目超過了10項，其中王麗、鞏發永各申請了12項，李靜申請了10項。國內申請單位主要有西昌學院、中國農業科學院農產品加工研究所、江南大學，個人申請的專利發明人比較少，科研院所及大專院校申請的專利發明人比較多，這能充分說明團隊工作比較突出。西昌學院、中國農業科學院農產品加工研究所、江南大學在馬鈴薯加工技術研究領域相對比較活躍。中國“馬鈴薯加工”專利平均使用年限較少，主要由于專利授權后，需按年繳納專利保護費，導致一些專利發明人放棄保護而使專利失效。并不代表該專利沒有價值或使用期短。國外202項專利申請人類別主要是公司，比如美國一家消費日用品生產商的保潔公司（Procter&Gamble），申請“馬鈴薯加工”專利較多，其余國家專利較少，不作分析。

圖2 世界“馬鈴薯加工”專利申請數年代發展趨勢分析Figure 2 Analyses on development trend of potato processing patent application number in world

2.3 中國“馬鈴薯”專利申請量的區域分析

對中國647項“馬鈴薯加工”專利在各?。ㄖ陛犑校┑姆植记闆r進行統計分析，結果表明該專利完成單位涉及全國20多個?。ㄖ陛犑校?，其中甘肅、北京、四川、安徽等?。ㄖ陛犑校┧趩挝煌瓿神R鈴薯加工專利數量較多，分析結果見圖3和圖4。其中甘肅省達到了80項處于領先地位，占專利的12.36%，這是由于甘肅氣候比較冷涼，適合馬鈴薯的生長；其次反映甘肅省對“馬鈴薯加工”技術研發投入大，間接反映了甘肅省對知識產權的重視。

2.4 馬鈴薯加工專利技術領域分析

對世界849項“馬鈴薯加工”專利按照國際專利分類法（IPC）分類導航，對其進行技術領域的分析，分析結果見表2。中國“馬鈴薯加工”專利主要分布在A23L，即“食品、食料或非酒精飲料及制備或處理”；其次是面粉或面團的處理及去皮等；第三在有機高分子化合物的多糖類及其衍生方面成就也比較突出；再后是食料的成型加工及飼料等方面。國外在馬鈴薯面粉、面團的處理及其他方面比較少，也主要集中在食品、食料或非酒精飲料的制備及制備或處理方面，其次在馬鈴薯的罐裝食品方面也有所研究。

表1 世界“馬鈴薯加工”專利申請人及發明人分析Table 1 Analyses on applications and inventions for potato processing patent in world

圖3 中國“馬鈴薯加工”專利申請量的區域分析Figure 3 Distribution in number of potato processing patent applications of different areas in China

圖4 中國“馬鈴薯加工”專利申請數比例的區域分析Figure 4 Distribution in percentage of potato processing patent application number of different areas in China

表2 世界“馬鈴薯加工”專利技術領域分析Table 2 Analyses of technical field for potato processing patents in world

3 討 論

國外申請馬鈴薯加工專利比較早，開始于1961年，而中國比較晚，在1993開始申請。但到目前為止，中國的馬鈴薯加工專利位居世界第一。世界“馬鈴薯加工”專利數量在2000～2010年基本處于持續低谷狀態，從2011年開始專利數量出現較快增長趨勢，且2015年出現最大值173項，這說明中國在馬鈴薯加工方面的研發能力在增強。檢索到國內外馬鈴薯加工專利共849項，而中國有553項發明專利，94項實用新型專利，約占總數的65.14%和11.07%，沒有其外觀設計專利。可見在“馬鈴薯加工”研究領域，主要以發明專利為主。馬鈴薯加工專利內容主要集中在食品、食料或非酒精飲料及制備或處理。中國、美國和日本是申請世界“馬鈴薯加工”專利的主要國家。在中國，甘肅省是此項專利申請的熱點地區。

近年來馬鈴薯加工發明專利逐年增多，尤其是在食品、食料或非酒精飲料及制備或處理方面所取得的成效比較顯著。根據分析統計世界“馬鈴薯加工”專利存在如下一些問題：（1）實用新型專利申請量太少，外觀專利為0。（2）同內容專利申請較多，技術參數單一。（3）企業申請的專利數量偏少，產品在市場上的競爭力不夠強大。

依據以上問題，對中國“馬鈴薯加工”技術及專利的開發提出以下幾點發展建議：

（1）中國是世界上最大的馬鈴薯生產國。馬鈴薯是中國主要的農產品之一，中國消費馬鈴薯量是世界上增長最快的國家之一[8,9]。2015年中國馬鈴薯主糧化戰略提出后，促進了馬鈴薯加工業的迅猛發展，但是對馬鈴薯的消費仍以鮮食和飼用為主，馬鈴薯加工技術研究相對落后，距離發達國家還有一定差距，應該盡可能地研發新產品，提高馬鈴薯的綜合生產能力，拓寬馬鈴薯的應用領域和增值空間，加大“馬鈴薯加工”產品的研究及開發利用。

（2）中國在科研院所和大專院校的相關專利，專利技術含量較高，但缺乏工程實踐，導致技術轉化水平較低；企業申請“馬鈴薯加工”專利多以飼料等低端研發產品為主，技術附加值較低；建議專家學者應該加強薄弱環節，促進“馬鈴薯加工”產業持續健康發展。

（3）應加大知識產權的宣傳和保護力度，提高專利申請質量。