無公害青蠶豆反季栽培

楊嵩明，趙鶴仙

（劍川縣金華鎮農業綜合服務中心，云南劍川 671300）

近年來，劍川縣金華鎮不斷調整產業結構，把青蠶豆種植作為農民增收致富的產業來抓，并申報為云南省無公害農產品，常年種植面積達600 hm2，是市場上一種味美的反季生態蔬菜，一直受到消費者的青睞，已成為劍川縣高原特色蔬菜產品之一。

1 整地施肥

1.1 整地

蠶豆根系入土較深、擴展面寬，為達到高產應實行深耕，要求耕翻深度20 cm以上，翻犁后開墑起壟，挖細踏平。劍川縣東片區龍營、龍鳳等村的墑寬在200 cm，溝深20 cm；北片區三河、梅園等村地下水位高的田塊實行壟作，壟面寬80 cm，溝深30 cm，溝寬40 cm。

1.2 施肥

耕地前畝撒施腐熟有機肥2500 kg以上，并畝用普鈣40 kg、硫酸鉀10 kg、尿素5 kg混合均勻撒施在農家肥上面作基肥，再深耕30 cm，之后開墑起壟，整細踏平。

2 選用良種

選好良種是高產高效的前提，金華鎮青蠶豆反季栽培的主要品種是鳳豆4號、鳳豆6號、昆明大白豆、保山綠皮豆、鶴慶豆、龍營豆等。播種前應精選種子并曬種2～3 d，用2‰的鉬酸銨或硼酸拌種。

3 適時播種

為保全苗、促壯苗、避過重霜危害，金華鎮青蠶豆的播種應在11月上旬以前完成，最佳播期是10月25—30日，過早播種易在開花期遭受凍害；過晚播種因營養生長不足影響產量。

4 合理密植

合理調節群體結構是增產的關鍵。青蠶豆種植密度受品種、栽培條件及氣候因素的影響較大，青蠶豆反季栽培的合理種植密度為株行距12 cm×12 cm，畝基本苗2.3萬～2.8萬苗，畝有效莖枝4萬～4.5萬枝,畝用種量35kg以內。

5 加強田間管理

5.1 灌水

蠶豆整個生育期間應根據土壤含水量，及時灌好現蕾開花水、盛花結莢水、灌漿鼓粒水，即“三道水”。

5.2 及時整枝

2月中下旬，在蠶豆基部有1～2個分枝時摘心去除主枝（俗稱豆母枝），并及時用土壓株心，促進側枝分開，利于通風透光，促進開花結莢。以后逐步打去病弱枝和受凍的斷頭枝、衰老枝，并在清明節前后，從基葉開始逐步打葉；在開花末期割豆尖，使蠶豆田間的濕度、溫度、光照條件更好更合理，既有利于減少養分消耗，又可集中養分供應豆莢生長，增加百粒重，從而提高單產。

5.3 病蟲害防治

青蠶豆病蟲害主要是蠶豆莖疫病和蚜蟲，蠶豆莖疫病在換種、輪作、施磷鉀肥、保健栽培的基礎上，適當用藥進行防治，可用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑或新植霉素4000倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，或30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液，或77%氫氧化鈉可濕性粉劑500～600倍液隔7～10 d防1次，連防2～3次。蚜蟲以藥劑防治為主，可用吡蟲啉、2.5%三氯氫菊酯3000～4000倍液進行噴霧防治。

6 適時采收

豆莢飽滿、籽粒色淺且柔軟、種臍尚未轉黑之前采收最為適宜，此時口感鮮嫩甜脆，為最適合做菜食用期。