不同育秧方式對水稻硒富集的影響

黃太慶，路 丹，江澤普*

(1. 廣西農業科學院農業資源與環境研究所，廣西 南寧 530007；2.廣西大學農學院，廣西 南寧 530004)

【研究意義】硒(Selenium)是人體必需的微量元素之一[1]，其缺乏與過量均會對人體健康產生影響。人體的硒主要通過食物攝入而獲得。我國約有72 %的地區約22個省份的土壤存在不同程度的缺硒[2]，缺硒地區作物硒含量也較低。我國居民硒攝入量低于中國營養學會推薦的硒攝入下限值60 μg/d，僅為43.3 μg/d[3]，如果人體長期處于低硒攝入水平，必會因缺硒而引發各種疾病。大米是我國國民的主糧之一，食用富硒稻米是安全有效的補硒措施[4]。因此研究一種安全有效的提高稻米硒含量的方法，對低硒人群安全補硒具有重要的意義。【前人研究進展】有關水稻硒富集的研究已有不少報道，土施硒肥[5-6]和葉面噴施硒肥[7-8]是常用的提高稻米硒含量的有效措施，研究表明后者的效果要優于前者[9]。王兆雙等[10]在10個天然富硒土壤(全硒含量范圍為0.46～9.22 mg/kg，有效硒含量范圍為0.11～0.73 mg/kg)上種植水稻，通過土施3 mg/kg亞硒酸鈉的對比試驗表明，在10個土壤上施硒處理后的稻米硒含量相比對照提高0.71～16.36倍。周鑫斌等[11]通過大田試驗研究表明，葉面噴施10 g/hm2亞硒酸鈉，可使水稻籽粒硒含量達到0.255～0.587 mg/kg，是不噴硒處理的7.9～11.0倍。施入土壤的外源硒，其有效性受土壤理化性質的影響，因此，不同類型的土壤會影響水稻對外源硒的吸收。水稻在紫色土上對外源硒的吸收轉運要優于青紫泥和小粉土[12]。相關研究表明：通過外源土施硒肥可……