綠豆芽成長記

朱宸睿

今年的寒假作業中有一項特殊的作業：發豆芽，炒豆芽菜。

一天，我到超市買回來兩小袋綠豆，綠豆的大小跟大米差不多，但沒有大米苗條。不細看，你會覺得它們都穿了綠色的外衣，像多胞胎一樣。湊近仔細看，你會發現它們的外衣有的綠得發亮，有的呈淡黃綠色，還有的呈深綠色。它們身材圓潤，身體的一側還有一根白色的“馬甲線”呢！

我仔細挑選出成熟、顆粒飽滿的綠豆，放進淘米籃里，然后用涼水給它們洗了個澡，接著倒入盆中，用滾燙的開水刺激它們一下，讓它們打起十二分的精神，開啟成長之旅。一兩分鐘后，瀝掉開水，加入足夠多的溫水，讓綠豆“喝”足水（浸泡12個小時），幫綠豆做好發芽前的熱身運動。

第二天一早我就去觀察綠豆，打開蓋子一看，滿盆的綠豆靜靜地睡在它們的新家里，如同一個個小嬰兒，安安靜靜地成長著。

我發現有些綠豆似乎已經“醒了”，它們的身體像充足了氣一般，變得臃腫，撐破了綠色的外衣。白白的、胖嘟嘟的小芽兒冒出了頭。還有些綠豆在睡懶覺，無論我多心急多擔憂，它們依然無動于衷，紋絲不動。我拿它們沒轍，只能期待它們明天快快醒來。

第三天，我起床后的第一件事依然是去看綠豆。我發現有的綠豆像嬰兒一般使勁地想豎起腦袋來，有的則慵懶地躺著，還有的干脆試著站立起來。瞧，那些站起來的綠豆昂著小腦袋，好像在PK呢！你猜，它們誰吸收營養的本領最強，長得最快？

連續觀察兩天后，我覺得綠豆芽沒有長高，媽媽說這是因為我天天看的原因，但我覺得媽媽說的不對，因為我用尺子量過，確實是變化不大。我查閱資料后發現，原來是溫度太低導致綠豆芽生長緩慢。于是我找來電熱墊給它們加溫，希望它們快快長大。

加溫兩天后，綠豆芽明顯長高、長壯實了，勢頭一片大好。我揣測著，估計再過兩天就能“收割”了。

果然如我所料，過了兩天綠豆芽就可以炒來吃了。我把長好的綠豆芽收集起來，仔細去掉綠豆皮。然后我仔細清洗了綠豆芽，接著在媽媽的幫助下在開水里焯了一下綠豆芽，再用冷水沖洗后瀝干水，放油下鍋炒。炒熟后，我趕緊喊爸爸媽媽來品嘗我的勞動成果，看著他們滿意的笑容，我真是開心得無以言表。哦！對了，我還把炒豆芽這盤菜端上了新年的餐桌，這道純天然綠色美食獲得了不少好評呢！

（指導教師 蘇黎新

編 輯 旦 旦）