木醋液作為葉面肥對番茄生長的調節效果

張利亞，王留成，劉霞*，郭丹丹

(1.河南博頓生物科技有限公司，河南 鄭州 450001； 2.鄭州大學 化工與能源學院，河南 鄭州 450001)

木醋液是生物質經熱解得到的一種酸性紅棕色液體，含有酸類、醇類、酚類、醛類、酮類等200多種有機成分，其中有機物含量7%～15%，醋酸占有機物含量的50%左右，其他各種成分大多是微量元素如Ca、Fe、K、Na、Mg等[1-2]。木醋液作為農林廢棄物處理過程中的副產品，來源廣泛，成本低廉，安全環保，經簡單加工可以改良堿性土壤，且可作為植物葉面肥、飼料添加劑、殺菌除臭驅蟲劑等，精加工的木醋液也可用于食品添加劑、化妝品添加劑、醫學領域等[3-4]，具有廣闊的應用前景。隨著人民生活水平的不斷提高，廣大消費者對番茄品質提出更高的要求，不僅要求具有較高的營養品質，而且要有良好的商品性狀和安全性。為了研究木醋液對農作物的應用效果，考察木醋液對番茄的生長調節作用，本文以番茄為研究對象，進行了田間試驗研究，為木醋液今后在農業上的大面積推廣應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

木醋液為河南博頓生物科技有限公司提供的花生殼木醋液原液，采用低溫碳化技術BIOTOC?生產，pH值為3.28。供試番茄品種為金棚8號，屬無限生長粉果類番茄，植株生長勢中等。

1.2 處理設計

試驗設5個處理：M400，木醋液400倍液；M600：木醋液600倍液；M800，木醋液800倍液；M1000，木醋液1 000倍液；M0，不施木醋液(CK)。每個處理3次重復，采用隨機區組設計，共15個小區，每小區行長3 m、行距0.6 m，每處理種2行，株距50 cm×60 cm，重復間步道50 cm。每個小區10株番茄。

番茄于2018年4月20日施肥處理后定植，7月20日采收。定植第15天開始每7 d噴施1次木醋液，9：00—10：00噴施，一共噴施7次。并于初果期和盛果期分別追施500和650 kg·hm-2復合肥(河南大農肥料有限公司：N 16%，P2O516%，K2O 16%)。植株單干整枝，留3穗果摘心，按常規生產管理。

1.3 測定項目

定植第15天開始每7 d測量一次株高，從壟表面開始，至植株生長點，噴施木醋液后測量，直接用直尺測定，一共測量7次。測量株高的同時測量植株莖粗，在第一穗果與下部一片葉之間用游標卡尺進行測量。在果實成熟后采用蒽酮比色法測定可溶性糖含量，紫外分光光度計法測定VC含量，酸堿滴定法測定有機酸含量，紫外分光光度計法測定可溶性蛋白含量。

2 結果與分析

2.1 對株高和莖粗的影響

由圖1可知，經木醋液處理的番茄株高均高于對照組。其中，M400處理株高最高達91.8 cm，對株高的效果最大，M600和M800處理番茄的株高相對低一些。M1000處理的株高最低，可能是因為木醋液濃度太低，促進效果不明顯。經木醋液處理的番茄莖粗均大于對照。其中，M400處理植株莖粗最大，達1.17 cm；M600次之，M800和M1000處理的番茄莖粗最小，但相差不大，可能是因為木醋液稀釋倍數太大，沒有對番茄莖粗起到大的促進作用。由此可知，不同木醋液處理對番茄株高、莖粗均可產生促進作用，其中M400的促進作用最顯著。這可能是因為木醋液的有效成分為醋酸，H+進入葉面組織，可增強細胞的活性，進而引起植株的酸性生長。

圖1 不同木醋液處理對番茄株高和莖粗的影響

2.2 對產量的影響

經木醋液處理的番茄產量均高于對照組，其中M400處理的番茄產量最高，達9.57 kg；M600和M800處理的番茄產量次之，分別為8.31和8.34 kg，二者差異不顯著；M1000處理的番茄產量為6.30 kg，與對照組(5.73 kg)差異不顯著。產量的變化與木醋液濃度對番茄株高、莖粗的影響規律一致。木醋液葉面噴施對番茄產量可產生促進作用，可能是因為番茄喜弱酸性生長環境，木醋液的pH值與番茄生長的酸度值相適應，可促進植株的生長[5]。

2.3 對品質的影響

2.3.1 可溶性蛋白和Vc含量

由表1可知，M400，M600，M800，M1000處理下番茄的可溶性蛋白含量與對照組相比，分別增加了11.8%、10.2%、5.3%和17.5%。其中M1000的增加效果最顯著，表明低濃度木醋液對增加番茄可溶性蛋白含量效果最明顯。木醋液中含有的微量酚類可刺激番茄內源性生長激素和多種酶的增加，如IAA、赤霉素均能促進番茄植株更快更好生長，促進植株對N元素的吸收，利于果實產生更多的蛋白質[6]。

表1 不同木醋液處理對番茄可溶性蛋白和Vc含量的影響

注：表中同列數據后沒有相同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。表2同。

M400，M600，M800，M1000處理下番茄的Vc含量與CK相比均顯著增加，其中M400處理下番茄的Vc含量增加最顯著，比對照組增加了40.6%；M600和M800較對照組增加了20.5%、25.7%；M1000的促進作用最弱，濃度過低對Vc促進效果不明顯。有研究認為，木醋液含有的戊酸甲酯、甲酸甲脂、乙酸甲酯等物質具有促進生長的作用[7]。當木醋液濃度過低時，酯類和有機酸類濃度隨之降低，對番茄的促進作用減弱。

2.3.2 可溶性糖和有機酸含量

由表2可知，M400和M600處理下番茄的可溶性糖含量最高，分別為3.84%和3.82%，高出對照組1.33和1.31百分點，且顯著高于其他處理；M1000處理與對照相比差異不顯著。M600、M800和M1000處理下番茄的有機酸含量顯著高于其他處理。其中，M1000處理下番茄的有機酸含量最高，較對照組增加了0.11百分點。

木醋液M400處理對提高番茄的糖酸比效果最顯著，因此對提高番茄的口感和品質效果最顯著，M800～M1000可能由于濃度較低，番茄的糖酸比不升反降。這可能是因為葉面噴灑適宜濃度的木醋液，對番茄產生酸性刺激，刺激番茄根系釋放更多分泌物，擴大和改善根際微環境，促進根際微生物的繁殖，進而提高養分有效性和植株根系對N、P、K等元素的吸收，充足的礦物質營養促進葉綠素的合成、光合作用及相關代謝過程，旺盛的代謝又促進根系發育，通過植株地下和地上部的相互促進，最終表現為番茄生物量的提高[8]。

表2 不同木醋液處理對番茄含糖量和有機酸的影響

3 小結

采用低溫炭化花生殼得到的木醋液對促進番茄長勢和品質均有顯著效果，其中M400倍液對番茄株高、莖粗生長和產量的促進效果最顯著；M1000處理下番茄的可溶性蛋白含量提高最顯著；各處理均顯著提高番茄的Vc含量，以M400最顯著；M400和M600可顯著提高番茄的可溶性糖含量；除M400外，各處理對番茄有機酸含量均有顯著提高；而M400和M600可顯著提高番茄糖酸比，進而提高番茄口感風味。綜上所述，施用400～600倍木醋液對番茄植株生長及品質提高最有利，可為木醋液在農業生產中的大面積推廣提供參考。