雙孢菇渣基質對草莓生長、產量及品質的影響

張國芳，汪春濤，沈嵐*

(1.寧波市農業科學研究院，浙江 寧波 315040； 2.寧波市奉化區溪口鎮人民政府，浙江 奉化 315500)

草莓(FragariaananassaDuch.)屬薔薇科草莓屬多年生常綠草本植物，是世界上廣泛栽培的重要經濟作物，居世界聚合果產量之首[1]，是浙江省重要的經濟作物。草莓設施栽培目前存在土傳病蟲害嚴重等問題，基質栽培是解決問題的有效途徑之一，但是基質栽培中泥炭價格高，又不可再生，因此，尋找合適的栽培基質代替泥炭是目前需解決的首要任務。

食用菌栽培廢料含有豐富的碳素和氮素營養，是一種安全高效的有機質來源。我國是世界上第一大食用菌生產國，栽培廢料數量巨大[2]，其大量廢棄不僅造成資源浪費而且污染環境，栽培廢料的處理已經成為不可忽視的問題。本研究以發酵好的雙孢菇渣為材料，設計不同菇渣配比的基質栽培試驗，獲得雙孢菇渣為主的草莓專用栽培基質，以代替常規泥炭基質，降低草莓基質栽培成本。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2017年9月至2018年4月在寧波市高新試驗園區進行。雙孢菇渣由北侖區白峰雙石蘑菇專業合作社提供，經EM 菌充分發酵腐熟后使用。供試草莓品種為越豐，由寧波市農業科學研究院生物研究所提供。

1.2 處理設計

試驗設4個體積比例混合雙孢菇渣與常規栽培基質處理：T1，雙孢菇渣70%，常規栽培基質30%；T2，雙孢菇渣60%，常規栽培基質40%；T3，雙孢菇渣50%，常規栽培基質50%；T4，雙孢菇渣40%，常規栽培基質60%；以常規栽培基質(泥炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1)100%作對照。試驗采用隨機區組設計，每個處理20盆，重復3次。

各個處理基質充分混合后，裝入長49 cm，寬20 cm，高14 cm的花盆，放于草莓高架大棚高架槽內，用自來水澆透，次日定植草莓苗，每盆2株。定植后，水肥、病蟲害防治等管理措施同常規基質栽培。

1.3 測定項目

定植30 d統計成活率及根系生長狀況。草莓始果期測定植株生長指標，包括株高、株直徑、最大葉面積、花序長以及葉色等。株高，株直徑、最大葉面積、花序長用直尺測定；葉色用RHS植物比色卡比對；用電子天平測定最大果重及產量；用糖度計測定可溶性固形物，硬度計測定果實硬度。數據采用DPS軟件進行分析處理。

2 結果與分析

2.1 對草莓苗成活率及根系的影響

由表1可見，4個不同配比處理的草莓苗的成活率與對照無顯著差異，均為100%；T1處理的根系比較差，其他處理與對照根系都發達。

2.2 對草莓生長的影響

由表1可見，4個不同配比處理草莓的生長狀況不同，植株的形態也有一定差異。株高T1處理顯著低于對照，T2、T3處理與對照無顯著差異，T4處理株高顯著高于對照；植株直徑，即植株開展情況，4個不同配比處理與對照均無顯著差異；花序長T4處理顯著高于其他3個處理，但與對照差異不顯著；葉色T1、T2、T3處理比T4處理和對照深。

表1 不同菇渣基質配比處理對草莓生長的影響

注：同列數據后無相同小寫字母，表示其差異達顯著水平。表2同。

2.3 對草莓產量及品質的影響

由表2可見，花序數T2處理最多，T1處理最少且與其他處理差異顯著；第一花序產量 T2 處理最高且顯著高于對照，T1 處理最低但與對照差異不顯著。果實品質方面，12月和3月不同處理間可溶性固形物含量差異均不顯著；硬度T4處理最高，與對照差異顯著，其他處理與對照差異不顯著。

表 2 不同菇渣基質配比處理對草莓產量及品質的影響

3 小結與討論

前人對食用菌栽培廢料用于草莓設施栽培方面的相關研究較多，時連輝等[3]比較了食用菌栽培廢料和泥炭的理化性狀，并進行了性狀調節實驗，從而證實了作為泥炭替代物的可能性。李穎等[4]研究表明， 25%香菇渣和 75% 的泥炭復配基質有利于草莓幼苗生長，能有效提高草莓的光合作用。但是由于食用菌栽培廢料中氮、磷、鉀含量較高，不適宜直接作為基質使用；也有少數研究者利用食用菌廢料作為草莓無土栽培基質試驗，但是因為其陽離子交換值偏高，結果不理想。本試驗前期通過不同食用菌栽培廢料養分及理化性質測定選定了雙孢菇渣作為試驗材料，并通過腐熟等手段降低其陽離子交換值。

試驗結果表明，雙孢菇渣可以替代部分常規泥炭栽培基質，體積比例為60%的雙孢菇渣復配基質最適合，此基質與草莓常規基質相比，更利于草莓的生長，還能提高基質栽培草莓的產量，對草莓品質無顯著影響。通過本試驗，找到了一種食用菌廢料替代部分泥炭的草莓設施栽培基質，不僅可以大大降低草莓基質栽培成本，還能加速農業廢棄物的利用和改善生態環境，促進食用菌產業的可持續發展，有利于構建高效循環的新型產業模式。