肉雞飼養管理的關鍵點

李 華

遼寧省北票市臺吉動物衛生監督所，遼寧北票 122100

北票市技術推廣站的專家組聯合宏發公司技術部在對養殖合同肉雞的農戶進行技術指導時發現：有很多養殖戶在肉雞飼養管理過程中不能有效地把握操作技術的關鍵點，造成養殖效益下降。因此，北票市技術推廣站的專家組針對農戶在肉雞飼養管理過程中經常出現的主要問題，從采食、飲水、溫度、通風、衛生、環境等方面提出了肉雞飼養管理的關鍵點，并對農戶進行實時培訓和推廣。

1 肉雞采食和飲水方面的關鍵點

飼喂肉雞時，若使用墊紙、小料桶喂食，則每次添料時要先將剩下的污染料處理到接糞板上，將小料桶里清理干凈后再添料，料桶每3 d要清洗消毒1次；墊紙要放在較干凈的位置，然后在其上面撒料喂雞。若使用料槽喂料，則每天要清凈料槽1～2次，等雞將飼料吃完后再添料，最好每次添料前控料1 h，提高采食積極性，有助于后期提高采食量，促進增重。隨著雞日齡的增加要不斷提高料槽料的深度，槽底要高于雞籠底或相平，少喂勤添。要經常轟趕雞群站立起來多走動，以減少腿病和胸囊腫的發病率。每天添料時間點要基本固定，以適應雞的生活節律。根據肉雞體重情況，適時限料，如果超重，應在10～27日齡限料至90%～95%，可促進骨骼和心肺器官生長，減少肉雞猝死綜合征和腹水癥，提高肉雞的抗病能力。喂料采用自由采食或定時飼喂的方法，使用宏發公司提供的無公害肉雞標準飼料，飼料符合NY5037的要求，禁止飼喂發霉、變質、生蟲、超期或有其他污染的飼料。宰前6～8 h開始斷食，撤出全部料桶。飼料應存放在干燥、通風良好、無污染源的地方，飼料儲存間要保持干燥通風，防止飼料發霉。出欄前7 d，飼喂不含任何藥物及藥物添加劑的飼料，嚴格執行停藥期。采用自由飲水，抓雞前1 h停止飲水。夏季高溫時要保證飲水充足，抓雞時隨時停止雞只供水。養殖場的水質要符合NY5027的要求，飲水器要每天清洗、消毒1次，消毒劑選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規定的漂白粉鹵素類消毒劑。水中可以添加葡萄糖、電解質和多維類添加劑。

2 雞舍溫度和通風方面的關鍵點

育肥舍冬季要求溫度為20℃；育雛舍冬季要求溫度為35℃，根據雞雛生長期不同，逐步降低至27℃。其余輔助生產用房冬季采暖無特殊要求。育雛舍和育肥舍冬季需定期通風以排除異味，夏季需定期通風排除異味和余熱，改善雞舍環境。育肥舍和育雛舍采用地爐作為采暖設備，配置地面輸送熱源設施向舍內送溫暖。育肥舍和育雛舍采用軸流風機通風，在雞舍一端墻面上下設置軸流風機通風，軸流風機外設活動式百頁窗保溫。選用軸流內機在自然通風達到效果時，啟動風機通風換氣。養雞舍主要有害氣體有二氧化碳、硫化氫氨氣及粉塵等，用自然通風和機械通風方法加以解決，自然通風前建筑設置窗戶和排氣孔，窗戶南大北小對稱，一般每間南北各1個，窗與雞舍地面面積比例為1∶10～15，冬天關閉，夏季開放。排氣孔設于雞舍屋頂最高處，一般間隔4～5 m設一個，面積50 cm×50 cm，關閉自如。機械通風為縱向通風，安裝在雞舍一端，每300 m2安裝1個，功率為0.37 kW或0.18 kW。通過通風手段，對雞舍溫度、濕度進行調節，對有害氣體、塵埃進行清除。排風口要設接塵罩和塵埃沉淀池，且設計上冬季要以保溫為主，夏季要以通風為主。1～2周齡以保溫為主，3周齡適當通風，4周齡以上以通風為主。溫度低時先升溫后通風，冬季中午要通風。要科學地調節通風時間、通風量和溫、濕度的關系。及時清除舍內糞便，提高舍內空氣質量。

3 衛生防疫管理方面的關鍵點

非生產人員不得進入生產區。生產人員進入生產區時要先洗澡，更衣后經消毒池方可進入生產區。禁止串棟和互借飼養用具、設備，進入生產區的車輛要嚴格消毒。要保持飲水衛生，嚴格限制參觀。種場引種或調入雞時，要隔離觀察1個月以上。雞場的所有用具專人專用，專區專用，用完后消毒。要保持舍內的清潔衛生，定期帶雞消毒，喂料和飲水設備也要定期消毒，注意舍內的通風換氣。要保持飼料衛生，防止飼料被污染、霉敗、變質、生蟲等。

做好雞糞的無害化處理，糞場設在生產區外。做好病雞隔離和死雞的妥善處理，禽舍周圍環境每2～3個月用火堿液消毒或撒些生石灰1次；場周圍及場內污水池、排糞坑、下水道出口，每1～2個月用漂白粉消毒1次。在大門口設消毒池，使用2%氫氧化鈉或煤酚皂。分群用具、運雛箱、車等可先用0.1%新潔爾滅或0.2%～0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內15～18℃溫度下，用甲酸液熏蒸消毒5～10 h。雞籠先用消毒液噴灑，再用水沖洗，然后待干燥后再噴灑消毒液，最后在密閉室內用甲醛熏蒸，或用火焰灼燒消毒。在養雞場（小區）內外、飼養區內外、養雞舍內外建立三級隔離消毒設施和制度。

4 環境質量和生產過程方面的關鍵點

根據北票市環境質量評價報告和對土壤、大氣、水質監測和勘測結果，選擇符合無公害養殖加工標準的場地建廠（場）。對廠（場）周圍大氣每季度檢測1次，水質每年檢測1次。發現異常，隨時檢驗，并依靠環境部門，消除污染源。在肉雞加工廠配置二氧化氯發生器，進行水的消毒，飼養場區使用漂白粉等備用措施，進行飲用水處理。在肉雞飼養、飼料調配、運輸以及銷售操作全過程要采用JACCP程序進行控制，嚴格按照《肉雞飼養管理手冊》《無公害標準化生產衛生管理技術規程》《肉雞屠宰加工技術規程》執行。