枯草芽孢桿菌對仔豬腸道健康的調理特點及作用效果

黃 文 陳飛飛

1.江蘇省灌南縣動物衛生監督所，江蘇灌南222500；2.江蘇省灌南縣畜牧獸醫站，江蘇灌南222500

枯草芽孢桿菌廣泛存在于自然環境中，是一類桿狀好氧型革蘭氏陽性菌，能產生多種抗生素和酶，無耐藥性、對人畜無毒害，環境無污染。最大的特點是耐酸、耐鹽、耐高溫、耐擠壓，可以產生多種酶，如蛋白酶、淀粉酶等[1]。枯草芽孢桿菌的穩定性為豬場在日常生產中的臨床應用提供了基礎保障?？莶菅挎邨U菌對母豬、仔豬、育肥豬均有較好的應用效果。本文擬對枯草芽孢桿菌的基本特點、作用機理、對仔豬腸道健康的調理應用進行闡述，以期為大家提供參考。

1 枯草芽孢桿菌的基本特點

枯草芽孢桿菌是芽孢桿菌屬的一種。單個細胞大小在（0.7～0.8）μm×（2～3）μm，細胞染色均勻，很少成鏈。枯草芽孢桿菌是革蘭氏陽性菌，無莢膜，周生鞭毛，能運動，需氧型。芽孢橢圓到柱狀，（0.6～0.9）μm×（1.0～1.5）μm，位于菌體種養或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。該菌好氧性，厭氧不生長，代謝中產生多種消化酶。菌體具有運動性，最適宜生長溫度在37 ℃左右。pH 值在5～7 環境生長良好。

2 枯草芽孢桿菌的作用機理

2.1 產生多種酶類及營養物質，也可促進生長

枯草芽孢桿菌在機體內進行代謝時，會產生多種酶類物質，包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等水解酶，同時還可降解飼料中復雜碳水化合物酶類，如葡聚糖酶、果膠酶等。這些酶類物質部分是動物機體不具備的，所以能夠提高營養物質的轉化。枯草芽孢桿菌在動物體內代謝過程中能合成維生素B1、B2、B6、煙酸等多種B 族維生素及部分氨基酸（如賴氨酸），提高動物機體對維生素的吸收和營養物質的吸收，促進腸道微生態調控能力。

2.2 平衡菌群，提高動物健康水平

枯草芽孢桿菌通過拌料進入動物腸道后，可迅速在腸道內激活，并進行生存代謝。其代謝過程中需要消耗大量游離氧（枯草芽孢桿菌是需氧菌），致使腸道內氧濃度降低。腸道內環境的改變直接影響乳酸桿菌、雙歧桿菌等厭氧菌的生長環境。對有益菌具有良好的平衡作用。枯草芽孢桿菌在腸道代謝時產生枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素、短桿菌肽等活性物質，抑制有害菌生長。進而能夠維持腸道微生態系統平衡，提高動物健康水平。

2.3 改善畜禽養殖環境

枯草芽孢桿菌在腸道內可形成腸粘膜屏障，防御有害菌侵入黏膜上皮細胞，引發細菌或病毒感染。同時因代謝產物枯草菌素、多粘菌素等活性物質可降低腸道大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌數量，所以減少了有害菌產生的氨、生物胺、硫化氫等有害氣體。因此降低了豬場、禽場等養殖場中有害氣體含量，改善畜禽養殖環境。

2.4 具有免疫原性，提高動物免疫水平

枯草芽孢桿菌促使動物免疫器官發育加快，免疫系統成熟提早，T、B 淋巴細胞數量增多，是良好的免疫激活劑，使分泌性IGA 的分泌增加，還能提高動物血清中巨噬細胞、粒細胞等吞噬細胞的活性，繼發機體體液免疫和細胞免疫，增強動物的免疫力和抗病力。

2.5 無毒無害更安全

枯草芽孢桿菌除了能夠降低糞便中有害氣體外，還可提高飼料轉化率和利用率，降低糞便中蛋白質物質的存留，降低營養物質的過度浪費?？莶菅挎邨U菌在降低動物排泄及分泌物中有害菌同時，具有提高機體免疫能力的功能。因此，對環境無污染、無害，利于養殖生產。

3 枯草芽孢桿菌對仔豬腸道健康調理的特點

枯草芽孢桿菌進入仔豬腸道后能夠對腸道不良環境進行調節和抵抗，有助于有益菌的正常繁殖及營養轉化。同時也具備抑菌作用，增強免疫功能和酶的活性，防止腸道病原菌的定植。對腸道調節具有良好的調控作用。正是如此，枯草芽孢桿菌在仔豬腸道調理方面具有突出的特點。

3.1 調控仔豬腸道不良環境

仔豬及其它動物腸道內不良環境與環境應激、疫苗應激、運輸或轉欄應激、營養應激，疾病、飼養管理等多重因素有關。這些因素可直接導致腸道菌群不穩定引起腹瀉或細菌性腹瀉，生長受阻。不良環境主要表現如低pH 值胃酸、高濃度的膽鹽、相對厭氧環境等。不良的環境不利于微生態制劑如枯草芽孢桿菌發揮作用，針對抵御這些不良環境的影響的制劑可選擇枯草芽孢桿菌。據研究表明枯草芽孢桿菌對腸道酸性環境的耐受性要明顯好于其他營養體，同時也表明枯草芽孢桿菌對腸道酸性環境的耐受性更強?？莶菅挎邨U菌經過整個動物消化道可以耐受胃酸從而順利到達小腸，在消化液稀釋作用下最終在腸道中得以萌發。

通俗的講就是枯草芽孢桿菌在不良環境下具備調控作用，抗逆性強的枯草芽孢桿菌在腸道中安全定植，利于枯草芽孢桿菌利用生物奪氧作用建立以有益菌為主導的微生態平衡。枯草菌素進入消化道由休眠狀態復活，在短時間內繁殖成高含菌量的優勢種群，消耗掉腸道內大量氧氣，并產生過氧化氫、內毒素，建立生態平衡。促使有益菌的繁殖，抑制有害菌的生長。從而預防腹瀉、下痢等腸胃疾病。

3.2 抑制仔豬腸道中有害細菌

枯草芽孢桿菌抑菌機理目前主要有生物奪氧、生物拮抗、防止動物腸道病原菌的生長等多種功能?？莶菅挎邨U菌為需氧菌，在仔豬腸道生長過程中需要消耗大量氧氣，導致腸道內為厭氧環境，該環境利于雙歧桿菌、乳酸菌等厭氧菌的生長，抑制需氧型菌群的繁殖，從而減少疾病的發生。同時，枯草芽孢桿菌還能夠產生抑菌物質，對部分病原菌起拮抗作用，來維持腸道微生態的平衡。如抗菌肽酸性物質、枯草菌素、多粘菌素、過氧化氫、二氧化碳等，能夠抑制火殺沒有害菌的生長繁殖。

3.3 提高仔豬的免疫機能

枯草芽孢桿菌會快速誘導外周血產生干擾素，刺激巨噬細胞和自然殺傷細胞的活性。有研究發現口服芽孢桿菌孢子后，抗孢子性的IgG 會顯著上升。而之前的研究顯示， IgG 顯著上升通常被認為是Th1 型細胞發生免疫應答的表現，Th1 型細胞對進入細胞內的微生物，如病毒和沙門氏菌的破壞具有重要意義。由此可見，益生菌在被仔豬攝入之后，會被作為抗原進行識別，從而刺激免疫系統的發育和應答能力，在一定程度上提高動物的免疫機能[2]。

3.4 促進仔豬營養吸收和改善環境

枯草芽孢桿菌在繁殖過程中產生大量B 族維生素、有機酸、氨基酸、蛋白酶、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶等，能夠降解植物性飼料中復雜的有機物，從而促進消化吸收，提高飼料利用率，防止仔豬消化不良、“飼料便”等狀況發生。同時，可減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現為仔豬等動物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質分解為氨氣而導致浪費，從而減少環境污染。

4 枯草芽孢桿菌對仔豬臨床應用的效果

枯草芽孢桿菌是我國養殖業中最為普遍和成熟的微生態系列產品。因其穩定、抗逆性強、耐熱等特點被飼料生產企業、生豬養殖企業、養禽企業應用于各個生產階段，取得較好的效果。實際生產應用主要表現為枯草芽孢桿菌與地衣芽孢桿菌、丁酸梭菌、糞腸球菌等乳酸菌搭配使用，效果更為顯著。這主要是與枯草芽孢桿菌腸道定植于小腸前端，糞腸球菌、雙歧桿菌、丁酸梭菌等定植于小腸中后端的特點有關。在腸道調理方面具有更全面、更安全、更有效的特性。市場上枯草芽孢桿菌的含量有1～100 億/g，甚至高達200 億/g，配合其他菌種可適當降低其含量，對仔豬腸道的調理具有良好的作用。多種有益菌代謝產物能夠刺激仔豬等幼齡動物腸絨毛的發育，增強仔豬的抵抗力和免疫力[3]。長期使用枯草芽孢桿菌添加劑可促進仔豬腸道營養物質的吸收和生長速度，對僵豬具有良好的調節作用。同時，在抗應激方面表現優秀，這也是很多豬場在仔豬斷奶后開始持續使用枯草芽孢桿菌添加劑的原因。

5 結 語

枯草芽孢桿菌耐儲藏、耐熱、抗逆性強，是當前養殖生產中最具有調理作用的穩定產品。作為養豬企業，更要用好這個產品，提高養殖效益。