生豬發酵床養殖的利與弊

曹永勝

湖南省益陽市資陽區畜牧水產服務中心，湖南益陽413000

生豬發酵床養殖法最初是由日本和韓國推廣實行。江蘇省外專局組織引智出訪團于2002年7月赴日本考察時將該技術引進我國。自此，陜西、山東、吉林等全國多地逐漸開始推廣實行該技術。但該技術實際應用有利有弊，有成功也有失敗，因此各養殖戶及相關專家對此褒貶不一，政府相關部門對此也持觀望態度。為此，本文擬對生豬發酵床養殖技術的利與弊進行探析，以期給廣大養殖戶提供更客觀有效的決策依據。

1 生豬發酵床養殖技術

生豬發酵床養殖技術以農作物副產品等作為發酵床的墊料，同時在墊料上接種多種復合有益微生物，通過有益微生物對豬排在發酵床上的糞尿進行分解轉化，從而降低乃至消除有毒有害氣體的排放，為豬群提供整潔舒適的生活環境。該技術環保、節能、科學、高效。該技術目前由于引進途徑及時間不一，故存在多種別稱，例如生物環保養豬、零排放養豬、清潔養豬等[1]。

2 生豬發酵床養殖技術優點

2.1 環境舒適，生活質量高

生豬發酵床養殖要求養殖密度低，因此對豬群來講，環境寬松，活動范圍大，同時也能鍛煉生豬的拱掘能力，提高其生長繁殖能力。生豬發酵床養殖技術將自來水管安裝在豬舍里面，因此舍內水溫冬季高于舍外，夏季低于舍外，冬暖夏涼，豬應激反應小，新陳代謝慢，生長迅速[2]。

2.2 節能減排，飼料利用率高

生豬發酵床養殖技術科學環保，體現在3 點上。第一，節約水資源，由于使用該技術的發酵床無需進行清水沖洗豬舍，因此可大量節約用水。第二，節約飼料，由于生活環境舒適，活動范圍大，無需爭搶食物及空間，因此豬體能消耗小，飼料需求量較少，節約飼料。第三，節能，由于使用該養殖技術的豬舍冬暖夏涼，因此能夠大量節約由于冬季供暖及夏季降溫帶來的額外消耗。同時由于有益微生物的存在也可降低豬患病機率，降低疾病治療消耗。第四，環保，發酵床有益微生物對污物的有效分解，可大量減少豬養殖過程中污物的排放，有效保護環境[3]。

3 生豬發酵床養殖技術缺點

3.1 墊料成本昂貴且原料緊缺

生豬發酵床養殖墊料制作成本昂貴且費工費時，制作成本大約在120 元/m2，且在日常管理中要進行翻圈、耙圈、補充接種菌種、補充墊料及營養物以及溫濕度調節等。使用的墊料主要是稻殼和鋸末，這兩種原料目前都非常緊缺，由于木器加工廠對鋸末目前的利用率非常高，導致收集鋸末非常困難；水稻由于受地理位置限制，主要生長在南方，目前還尚未有可替代的原料，因此價格昂貴，且運輸不便。所以該技術的推廣及應用受到很大限制[4]。

3.2 墊料用量大，使用年限短

生豬發酵床養殖發酵池一般深約0.6～1.0 m，一般豬舍100 頭育肥豬約需墊料80 m3以上，故養殖規模過大的養殖戶不宜使用該養殖技術，而且，墊料制作后有效使用時間僅1年左右，有的甚至幾個月。

3.3 該技術應用范圍小

就目前實踐情況而言，該技術在育肥豬和保育仔豬的養殖中應用比較理想，但在其它豬類群的養殖中存在應用操作不便的問題，因此，在應用范圍上具有一定的局限性。

3.4 疫病監控難度大，處置困難

由于該技術要求墊料的含水量約為50%，因此，對豬來講，由于受其自身喜干厭濕習性的影響，這種潮濕的生活環境比較容易引發豬出現濕疹、出血點、出血斑等癥狀，尤其是使用新制作的墊料養豬。另外，使用該技術雖疾病發生機率小，但若一旦發生，疾病控制的難度非常大，因為無法徹底清掃及消毒，處置起來比較困難，容易造成較大的經濟損失。

3.5 一次性投入大，日常管理難度大

生豬發酵床養殖技術需要對傳統的豬舍進行全面科學合理的改造，需一次改造完全，并且需要制定新的發酵床。因此，人力、財力、物力支出都非常大，對各大養殖戶造成了很大的經濟壓力，尤其是對資金不夠寬裕的養豬戶更是增加了使用該技術的難度。另外，有些豬舍在修建之初設計的不合理，導致日常管理難度較大，目前大多生豬發酵床養殖豬舍為開放式或半開放式，保暖效果差，晝夜溫差較大，且夏季容易遭受蚊蠅侵襲，引發疾病，因此，就目前的技術應用現狀而言，日常管理難度較大[5]。

4 結 語

生豬發酵床養殖技術是一種比較新型的養殖技術，也是一種比較節能環保、增產增效的養殖模式，其有顯著的優勢，也有不可忽視的劣勢，存在墊料原料緊缺、一次性投入過大、日常管理及疾病監控難度大等因素的限制。因此，各地方政府及相關部門以及各大養殖戶應該根據當地具體情況，客觀正確地分析及決策對此技術的推廣應用工作。

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