峨山縣獼猴桃產業現狀及發展對策

馬麗華，普莉華，謝家元

（1. 云南農業大學，云南 昆明650201；2. 峨山縣農業綜合服務中心，云南 峨山653200；3. 峨山縣雙江街道農業農村綜合服務中心，云南 峨山653200）

1 峨山縣地理概況

峨山縣位于滇中腹地，東經101°52′-102°37′、北緯24°01′-24°32′，屬于低緯高原亞熱帶季風氣候，具有干濕分明、雨熱同期、立體氣候突出的氣候特點。東連玉溪市紅塔區、通海縣，南接紅河州石屏縣，西南毗鄰新平縣，西北與楚雄州雙柏縣隔綠汁江相望，北連易門縣和昆明市晉寧縣，總面積1 972 km2，總人口15 萬人，總耕地面積1.25 萬hm2，農民人均耕地面積0.08 hm2。年均日照時數為2 159.5 h，日照率為52%。年均氣溫16.2 ℃，年均降雨量925.8 mm，土壤為紅壤，是獼猴桃的適生區。

2 峨山縣獼猴桃產業現狀

2.1 獼猴桃種植區域氣候條件分析

峨山縣獼猴桃種植主要分布在雙江、岔河、塔甸、大龍潭4 個鄉（鎮），海拔900～2 100 m，屬中亞熱帶、北亞熱帶和南溫帶季風氣候，適宜獼猴桃的生長。峨山縣2018 年降雨量在796.3～1 039.8 mm，空氣相對濕度在65%～87%，月降雨量的最大值均出現在5-9 月，占全年的60%以上，降雨總量充足；峨山縣年平均氣溫在9.0～18.7 ℃，月平均氣溫在7.9～21.2 ℃，大于10 ℃以上的活動積溫3 521.9～6 412.5℃，年輻射量在5 115.1～5 366.4 MJ/m2，無霜期在240 d 以上，果實成熟期的溫差為9.6 ℃（5-9 月），具有生產早熟優質獼猴桃所需氣溫條件；峨山縣年日照時數為2 068.7 h，能滿足獼猴桃對日照時數的要求（1 300～2 600 h）；從極端氣候上看，峨山縣倒春寒、大風、日灼、冰雹、暴雨等極端氣候對獼猴桃生產有較大的影響，需注意防范。

2.2 種植規模

截止2018 年底，全縣共種植獼猴桃214.8 hm2。各年份完成情況分別是2014 年完成種植15.6 hm2，2015年完成種植44.2 hm2，2016 年完成種植12.3 hm2，2017年完成種植142.7 hm2。

2.3 主要做法

2.3.1 成立技術指導組，倡導產業發展科技先行

縣農業局成立了技術指導組，深入田間、地頭進行技術指導，從挖塘定植、水肥管理、整形修枝、間套種等各個環節對種植戶進行手把手、面對面地指導。

2.3.2 確定主推品種

分析研究峨山縣的資源特點、種植優勢以及市場需求，明確了主推品種為紅陽紅心獼猴桃。

全碳纖維復合材料車體采用“靜力覆蓋疲勞”和“損傷無擴展”的設計理念，其設計和驗證過程均參照航空工業復合材料制件研發流程，并采用試樣、元件、細節件、組合件、全尺寸件等多層次的積木式設計驗證過程設計而成。

2.3.3 強化科技培訓

邀請省內外水果專家對科技人員進行專題培訓，同時采取會議、現場、參觀學習多種培訓方式，加大對農戶的生產實踐培訓力度，共組織召開獼猴桃各階段技術培訓57 余期，培訓農戶4 120 余人次。組織獼猴桃種植戶共9 批643 人次，分別到屏邊縣、石屏縣等縣（區）實地參觀學習。

2.4 取得的成效

2.4.1 通過脫貧攻堅，助力鄉村振興

通過對貧困地區的深入調查，確定適種區，縣財政出資補助苗木款讓農戶種植（包括建檔立卡戶），5年來全縣共補助獼猴桃苗木37.4 萬株，投入財政資金225 萬元，把產業扶貧落到實處。農戶通過調整新產業、學習到新技術、充實了新生活、獲得了滿足感、充滿了新希望、提升了幸福感。有效的激發了貧困戶的內生動力，取得了一定的成效。

2.4.2 引入企業、大戶種植，輻射帶動山區產業發展

5 年來全縣共引進1.33 hm2以上企業、種植大戶5 戶種植28.7 hm2，通過企業、大戶的規范化種植、管理、營銷，輻射帶動周邊獼猴桃種植戶的標準化運作，同時種植區域的閑置勞動力較好的解決了企業、大戶的用工問題，為農民增收注入新的活力。

2.4.3 經濟效益明顯

通過4 年的管護，部分已進入掛果期，2018 年全縣獼猴桃掛果面積21.3 hm2，總產量62 t，產值95.8萬元。

3 峨山縣獼猴桃產業存在的問題

3.1 基礎設施薄弱，水利條件差

由于峨山縣獼猴桃種植區域大多是坡地、荒地和新墾的低產山地，土地貧瘠，水利、交通設施配套不完善，冬春干旱季節無水源保障，果樹生長發育受到影響。點多面廣、分散，基礎設施建設比較薄弱，小水窖，管網（噴、滴灌）等農業設施建設覆蓋率極低，水利條件較差，成為制約獼猴桃產業發展的主要障礙因素之一。

3.2 建園不標準，管理不規范

峨山縣獼猴桃園區主要分布在山區，土壤質量差、地塊窄小而零散，建園難度和成本高，加之果農缺乏統一的標準化種植管理技術，種植隨意性大，整體布局意識弱，科技普及率不高。表現在用工量大；種植株行距不規范，管理難度增加；部分園區沒有按照“坡改梯”的技術要求實施，水、土、肥流失嚴重，耕作層逐漸變貧瘠，供排水不暢，旱季缺水，雨季瀝澇，導致獼猴桃根腐病、潰瘍病頻發；園區管理主要靠人力，機械化、自動化水平較低。

3.3 品種結構不合理，效益偏低

峨山縣種植的獼猴桃品種主要是紅陽紅心，品種單一，屬早熟中華系列，口感和風味俱佳，鮮果糖度5.25%，軟熟后糖度為15.8%，但單果重僅為46.3 g，達不到商品果的標準（單果重大于70 g），導致銷量不暢，效益較低；且缺乏早中晚熟品種搭配，市場產業鏈無法搭建；同時由于品種單一導致品種嚴重退化等問題，使得獼猴桃產業發展舉步維艱。

3.4 種植苗木以外來引進為主，適應能力弱

峨山縣種植的獼猴桃苗木多以四川引進的嫁接苗為主，砧木抗旱耐澇能力較差，根系主要分布在10～40 cm 土層，干旱時很難從土層深處吸收充足的水分，雨季來臨時易發生漚根現象，影響根系的正常生長，進而影響獼猴桃的產量和品質。

3.5 科技含量不高，缺乏標準化種植技術規程

峨山縣適宜獼猴桃種植的耕地面積為8 000 hm2，占總耕地面積的67%，獼猴桃發展潛力巨大，但生產中由于科技含量不高，缺乏一套標準化種植技術規程，導致樹體長勢差參不齊，產品質量不穩定。一方面雌雄花期不同步。雄花提前雌花開放15 d 左右，導致種植戶要從外地購置去年的花粉進行授粉，增加了生產成本和感病的幾率；另一方面生長調節劑的施用不科學，為滿足市場的需求，部分種植戶隨意增加膨大劑的施用濃度和次數，給產品質量安全帶來隱患；同時果農施肥具有盲目性，對肥料種類選擇和施肥量確定偏差大，與N ∶P2O5∶K2O=1.2 ∶0.8 ∶1 結構相差甚遠，施肥方法隨意而行；病蟲害防治不及時，由于獼猴桃的生長回報周期長，受經濟條件影響，部分農戶逐漸減少投入，栽培管理粗放，且7-9 月日照不足，空氣相對濕度過大，易誘發炭疽病、根腐病等病害，給病害防治帶來困難，生產上經常見到爛果、病果和提前落果等現象，嚴重影響獼猴桃的產量和品質；缺乏獼猴桃的采后保鮮和加工等技術。

3.6 缺乏果樹相關專業技術人才

峨山縣種植業科技人員有84 人，其中園藝專業畢業的只有12 人，僅占14.3%；植保專業畢業1 人，占1.2%；農學專業畢業71 人，占84.5%。可見在種植業科技人員中，農學專業占的比重較大，園藝專業占的比重較小，加上多年來重點抓糧油生產，忽略了果蔬生產，從事果樹栽培管理的專業技術人員極少，急需更新種植業科技人員的專業知識和技能。

4 峨山縣獼猴桃產業發展對策

4.1 加大資金投入，改善基礎設施建設

依托云南高原特色產業發展的契機，注重與國家、省、市產業發展相結合，積極拓寬資金籌措渠道，通過本區域內多方資源整合，改善種植區域內水利條件，采取開挖小水窖、修溝渠、架管引水、鋪設噴、滴灌等方法改善基礎設施，提高果園栽培管理基礎條件，進而提高苗木成活率、坐果率、果品率。

4.2 建立良種苗木繁育基地，合理調整品種結構

建立獼猴桃品種資源圃，選擇耐旱耐澇性較強的品種（金魁、貴長等）或選用當地獼猴桃品種作砧木[1]，同時引入先進的苗木繁育技術，提純品種及繁育無毒苗木。以早熟品種為主，適當引進中熟和晚熟品種試種，篩選出適宜峨山縣種植的品種，利用不同種植區域的光熱條件，搭配早、中、晚熟品種，搭建果品產業鏈，如美味獼猴桃、中華獼猴桃和軟棗獼猴桃要合理搭配栽培，以增加市場品種選擇；適當開展釀造、汁用等獼猴桃品種的引種，豐富獼猴桃產業鏈。

4.3 推廣生物多樣性種植，提高經濟效益

果樹生長周期長，見效慢，特別是果樹生長前期和秋冬季果樹休眠期，樹體生長空間需求小，根據耕地和土壤狀況選擇適合的間套作物品種，如大豆、花生、蔬菜、馬鈴薯、紫甘薯、牧草、綠肥等，既能以短養長，縮短效益周期，提高經濟效益，又能增加地表植被覆蓋物和土壤有機質，增溫保濕，減少水土流失，保護生態環境。

4.4 加強試驗示范，集成優質高產栽培技術

峨山縣獼猴桃從2013 年引種至今，從栽培、施肥、授粉、病蟲害防治等各方面都遇到了技術難題，需要不斷摸索、掌握各方面有效實用技術，為大面積推廣提供技術支撐。

4.5 強化科學管理，提高果品質量

推廣獼猴桃測土配方施肥技術，改善土壤生態環境，提高果品品質；在配置“紅雄”的基礎上，引進一些物候期稍早點的金農、黃金果等品種的雄株試種，解決因地域差異而導致雄花滯后開的問題；規范應用修枝整形技術，從而提高產量和提升品質；采取生物防治，減少病害的發生；合理施用調節劑，提高產品質量安全；制定合理的產量標準，及時套袋，保證樹體健壯，最終集成峨山縣獼猴桃栽培技術規程。

4.6 開展獼猴桃貯藏保鮮與深加工技術的研發，延伸產業鏈

紅心獼猴桃果實可溶性固形物含量達6.5%以上便可采收[1]，采后應結合產區的氣候和經濟條件，研究合適的貯藏方法，延長保鮮期，加強對獼猴桃保健食品的綜合開發利用，如果汁、罐頭、果脯、果醬、果酒、果肉飲料、果粉等；為精深加工提供技術支撐，從而推動產業可持續發展。

4.7 加強專業技術人才隊伍的知識更新

隨著產業結構的不斷深入、優化，在市場經濟的引領和帶動下，新的產業不斷涌現，要求技術人員的知識要與時俱進，不斷更新，鄉村產業振興就要人才、技術的優先振興，科技知識的更新是重中之重，在理論學習中打基礎，從實踐中提升技能，理論與實踐相結合，更好的為農業發展服務。