蔬菜供需形勢分析2018年12月報

【特點】蔬菜價格季節性上漲，低于近年同期水平

注：數據來源于農業農村部信息中心，圖為28種蔬菜月均批發價。

【走勢】預計2019年1月份，影響我國的冷空氣活動偏弱，大部地區氣溫接近常年同期甚至偏高，有利于冬春蔬菜生產，節前菜價將保持季節性上漲趨勢。

【詳情】

（一）蔬菜價格季節性上漲。進入冬季，隨著蔬菜生產、運輸、保鮮、交易成本的上升，蔬菜價格進入季節性上行區間。2018年12月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤3.72元，環比漲4.8%，同比漲3.3%。其中，同比價格17種上漲，11種下跌，漲幅超過20%的有西紅柿（53.2%）、冬瓜（40.3%）、黃瓜（38.5%）、胡蘿卜（32.2%）和蓮藕（21.1%），跌幅超過20%的有菜花（38.4%）和大蒜（21.0%）；環比價格19種上漲，9種下跌，漲幅超過20%的有黃瓜（62.1%）、油菜（34.6%）、韭菜（28.9%）和茄子（21.0%），跌幅超過10%的有菜花（18.8%）、青椒（15.1%）和大白菜（13.2%）。部分品種漲幅較大的主要原因：一是面積下降。據農業農村部蔬菜生產信息網監測，2018年11月底580個蔬菜重點縣信息監測點在田蔬菜面積104萬畝，同比減2.5%。其中，茄子、西紅柿、大蔥、洋蔥、黃瓜、西葫蘆、芹菜、蓮藕、大白菜、蘿卜等蔬菜在田面積同比減3%以上。二是成本提高。冬季設施蔬菜市場份額增大，其生產成本較高，跨區調運的流通成本也相對高。三是惡劣天氣。黃瓜、油菜等品種主產區持續陰雨和降雪天氣影響生產，上市量不足。

（二）蔬菜進口增加。2018年11月份蔬菜進口量3.66萬噸，環比減0.79%，同比增84.7%，進口額0.69億美元，環比減0.29%，同比增40.4%；出口蔬菜109.02萬噸，環比增13.9%，同比增4.0%，出口額14.01億美元，環比增7.5%，同比減6.0%；貿易順差13.32億美元，環比增7.9%，同比減7.6%。2018年1月—11月累計進口量44.38萬噸，同比增1.03倍，進口額7.30億美元，同比增57.1%，出口量1010.53萬噸，同比增3.3%，出口額138.15億美元，同比減1.1%；貿易順差130.85億美元，同比減3.0%。

（三）地方動態。山東蔬菜行情開始回暖，反季節蔬菜逐步上市，環比價格小幅上漲，同比略跌。重慶受地產蔬菜上市量增加及冬季氣候影響，產地價格、零售價格環比均下跌。

（四）后期走勢。2018年12月底全國性大風降溫天氣過后，南方蔬菜主產區受到一定影響，部分產區露地蔬菜受凍，個別葉類菜品種漲價明顯。據中央氣象臺預報，2019年1月，南方地區強雨雪過程結束，大部地區氣溫開始緩慢回升，利于蔬菜上市。春節臨近，節日消費拉動需求，預計近期菜價有望季節性小幅上漲，上漲品種主要集中在北方反季節大棚蔬菜和部分受不利天氣影響較大的露地蔬菜，耐存儲的大白菜、大蔥、生姜、大蒜等漲幅有限。