農事·大寒

欄目主持：李 娜

豬年大吉

農諺

大寒一夜星，谷米貴如金。

大寒到頂點，日后天漸暖。

大寒見三白，農人衣食足。

大寒豬屯濕，三月谷芽爛。

大寒大寒，防風御寒。

小寒多積肥，大寒迎新年。

大寒見三白，農人衣食足。

大寒豬屯濕，三月谷芽爛。

歡歡喜喜過新年，莫忘護林看果園。

春節前后鬧嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

禽舍豬圈牲口棚，加強護理莫放松。

春節前后少農活，莫忘魚塘常巡邏。

農林牧副漁五業并舉，東西南北中四方繁榮。

農事

油菜

適當早灌，以促進生長。灌水量以能澆透且當天滲完為宜，切忌大水漫灌，以免造成地面積水，結成冰層，加重凍害。根據苗情長勢，結合冬灌畝施5～8千克尿素作臘肥，起到冬肥春用的作用。

蔬菜

及時移栽，加強管理。在下旬定植中小拱棚甘藍，番茄，定植前應提前5～7天扣棚升溫，選晴天上午定植，并加蓋草苫保溫促進緩苗。對基肥不足的大棚可在大寒后，在作物的大溝內追施雞糞，翻入土壤中并及時澆水，可提高后期產量。繼續做好病害防治。加強對灰霉病、葉霉病、疫病、霜霉病、白粉病等的防治。

桃

繼續做好深翻改土、幼齡樹整形和成齡樹冬季修剪工作。繼續進行新果園土地平整和定植。

葡萄、梨

仍以冬季修剪、清園為重點，做好發展新葡萄園的定植工作。

畜牧

繼續做好欄舍保暖工作；家畜飲水不能溫度過低，有條件的最好喂給溫水；草食動物繼續要給予人工補飼，必要時增加維生素E和微量元素；加強動物冬季防疫工作；加強水管保溫，防止畜禽缺水。

大寒節氣里，各地農活依舊很少。北方地區老百姓多忙于積肥堆肥，為開春作準備；或者加強牲畜的防寒防凍。南方地區則仍加強小麥及其他作物的田間管理。廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。要注意清溝培土，防止水害和凍害，清除雜草，防止草害。同時要適當補施分蘗肥，促進苗壯越冬。長期低溫對蔬菜、麥類、油菜、柑橘、茶葉和常綠木草作物都有很大威脅，要注意預防。

農事問答

小麥

山西晉南農民朋友問：如何防止冬前小麥旺苗？

答：播種過早形成的旺苗：幼苗葉片細長，分蘗不足，主莖和部分大蘗冬前就進入二棱期。這類麥苗往往前旺后弱，冬季遇持續5小時零下10℃的低溫會被凍傷，應適時鎮壓，以抑制麥苗主莖和大蘗生長，控制徒長。鎮壓宜選在晴天的早晨進行，有霜凍或露水未干時不能鎮壓，以免傷苗。鎮壓后要及時劃鋤、澆冬水，同時每667平方米施碳銨15千克。必要時噴施一次0.2%～0.3%矮壯素溶液，以抑制旺長，防御凍害。

播量過大形成的旺苗：幼苗生長擁擠，個體發育差，分蘗少，應及時疏苗，補肥補水。疏苗可以建立適宜的群體結構，促進個體發育。疏苗結合澆水補充適量速效氮肥和磷肥。

肥水過量形成的旺苗：麥苗分蘗多，葉片寬大，田間郁閉嚴重。應深鋤斷根，在麥田行間深鋤5～7厘米，切斷部分次生根，控制養分吸收，抑制分蘗發生，培育壯苗。

品種選用不當形成的旺苗：春性及弱春性小麥品種播種過早會導致冬前旺長，易遭受凍害，應壅土，蓋糞。在劃鋤鎮壓的基礎上，冬前培土壅根，蓋施有機肥，以保護麥苗安全越冬。

蔬菜

山西太原農民朋友問：我種的溫室黃瓜，最近葉片上出現很多鼓起的泡泡，葉片往下卷，變厚變脆，請問是什么原因？該咋治？

答：根據描述，判斷這是黃瓜泡泡病。該病主要為害葉片，受害葉片正面鼓突，形成大小不等的皰斑，突起部分褪綠變黃，逐漸變成黃褐色至灰褐色不規則斑。病斑壞死并下陷，后期其上常腐生黑色霉狀物。病斑背面凹陷，有油漬狀光澤，至整片葉凸凹不平，變厚變脆，而且葉緣向下卷曲，葉片很快變脆老化。

防治辦法①瓜類栽培應該注意氮磷鉀的合理配合。特別是在果實膨大期，應適當追施磷鉀肥，而不要過多施用氮肥。②加強光照管理。種植瓜類的溫室最好選用透光性強的新膜；在低溫階段揭簾后應徹底清掃棚膜上的塵土，以增加棚膜透光度；如遇連續低溫弱光照，可以在棚內增加人工補光措施。注意清除植株底部的老葉、黃葉、病葉，以增加光照和通風。③注意合理灌水。瓜類膨大期灌水一定要做到晴天上午膜下暗溝灌水，切忌大水漫灌。而且深冬季節灌溉用水必須在棚內經事先預熱后灌溉。

山西晉中農民朋友問：深冬季節，番茄根系弱怎么辦？

答：適時劃鋤引根下扎番茄緩苗后可適時劃鋤，劃鋤具有改土、保墑、提高土壤的透氣性、促生根的作用。一般在番茄緩苗后開始第一次劃鋤，因此時幼苗小，劃鋤動作要輕、淺，之后每澆一次水，最好都要進行劃鋤。注意苗期蔬菜根系還不發達，劃鋤不要太深，以免影響根系生長；也不能太淺，影響劃鋤效果，通常劃鋤深度以3～5厘米為宜。

合理澆水防傷根冬季澆水不當不僅會降低地溫，而且會增加棚內濕度，特別澆水過大很容易傷根、漚根。番茄緩苗后，可根據棚內實際情況會適當控水，促進根系下扎，避免植株“頭重腳輕”。而進入坐果期后，肥水需求量增大，澆水沖肥最好選擇在每天上午10點以前進行，此時地溫和水溫相差不大，澆水后不會引起地溫較大變動，可以減少對根系的傷害。

養根要貫穿始終冬季沖肥以全水溶性肥料和養根的功能性肥料為主。最好選擇吸收率高的水溶肥，不但養分含量高，而且吸收快，不傷根。但是冬季沖肥量不要貪多，這是因為在低溫條件下，番茄植株生理代謝能力降低，若用肥量過大，不僅浪費肥料，還容易傷根，引發番茄黃葉、土壤鹽害等問題。

山西清徐農民朋友問：施用菌肥需要注意什么？

答：1.因地制宜：對含硫高的土壤和銹水田，不宜施用生物菌肥，因為硫能殺死生物菌。對于翻漿的水田，一般不用撒施，用噴霧的方法效果更明顯。

2.因溫制宜：施用菌肥的最佳溫度是25℃～37℃，低于5℃，高于45℃，施用效果較差。對高溫、低溫、干旱條件下的農作物田塊不宜施用。同時還應掌握固氮菌最適宜土壤的含水量是60%～70%。

3.因混制宜：注意不應將菌肥與殺菌劑、殺蟲劑、除草劑和含硫的化肥以及稻草灰混合用，因為這些藥、肥很容易殺死生物菌。或者先施菌肥，隔48小時后，再打藥除草。若拌種，切忌和已拌好殺菌劑的種子混合使用。還應防止與未腐熟的農家肥混肥。

4.因量制宜：對于多年來施用化肥的田塊，施用生物菌肥時不能大量減施化肥和有機肥，因農作物對化肥產生了依賴性，用生物菌肥取代氮肥不能一下子適應，因此，其取代量應做到第一、第二、第三年分別取代30%、40%和60%，磷、鉀肥只能補足，不能減少。

5.因時制宜：生物菌肥不是速效肥，在作物的營養臨界期和營養大量吸收期前7～10天施用，效果最佳。