油橄欖種植技術(shù)要點(diǎn)

許 芝

（會(huì)理縣黎溪片區(qū)林業(yè)工作站，四川 會(huì)理 615100）

油橄欖作為世界著名的四大木本食用油料經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一，其果實(shí)中油脂含量高，單不飽和脂肪酸、多酚、黃酮等生物活性物質(zhì)含量豐富，具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值。在我國(guó)，油橄欖種植起步較晚，且產(chǎn)量不高，大小年明顯，使我國(guó)每年需從國(guó)外大量進(jìn)口橄欖油，對(duì)外依存度極高。四川省涼山州作為中國(guó)主要的油橄欖適生區(qū)之一，已有50多年的種植歷史。根據(jù)《涼山州油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2016—2025年），2016—2025年，涼山州將在州內(nèi)適宜發(fā)展油橄欖的區(qū)域新建油橄欖基地66 666.67 hm2。到2025年，把涼山州建成全國(guó)第一大油橄欖種植基地，并延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)醫(yī)藥、保健、化妝品等系列產(chǎn)品。截至2017年底，全州已建設(shè)油橄欖基地7 466.67 hm2，掛果面積400 hm2，鮮果產(chǎn)量0.17萬(wàn)t，出油0.011萬(wàn)t，產(chǎn)值0.29億元。油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要技術(shù)開(kāi)發(fā)和傳播，本文對(duì)涼山州引種油橄欖的生物學(xué)特性、生態(tài)學(xué)特性以及種植管理進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，以達(dá)到指導(dǎo)各地規(guī)范引種種植油橄欖和提高油橄欖產(chǎn)量的目的。

1 油橄欖的生物特性

1.1 生物學(xué)特性

油橄欖是一種常綠的小喬木屬木犀科。油橄欖為兩性花，葉子成對(duì)而生質(zhì)地較硬，生長(zhǎng)高度約為20 cm。油橄欖的花序上一般會(huì)分布10朵以上白色花朵，花藥體積比較大，在成熟時(shí)發(fā)散花粉，一般長(zhǎng)有4個(gè)胚珠和2個(gè)雄蕊。油橄欖的花期在4—5月，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)。一般一個(gè)花序上能生長(zhǎng)出五六顆果實(shí)，經(jīng)6個(gè)月左右果實(shí)成熟。大多數(shù)可成長(zhǎng)50～100 a，這個(gè)時(shí)間是最為平穩(wěn)的結(jié)果時(shí)間。

1.2 生態(tài)學(xué)特性

1.2.1 土壤條件。油橄欖的茁壯生長(zhǎng)與土壤中的鈣含量息息相關(guān)，高鈣、疏松且pH值在5～8的土壤最有利于油橄欖的生長(zhǎng)。土壤pH值小于5時(shí)，會(huì)影響植株對(duì)鈣的吸收，不利于植株的生長(zhǎng)，所以要向土壤中加一些生石灰，來(lái)提高土壤pH值。除此之外，在油橄欖的種植期間還要注意磷鉀復(fù)合肥的添加，以促進(jìn)油橄欖的生長(zhǎng)［1］。

1.2.2 水分條件。油橄欖對(duì)水分也有一定要求。在其生長(zhǎng)過(guò)程中，必須保持充足的水分，在水分不充足的情況下，必須對(duì)其花蕾進(jìn)行充分的水分灌溉來(lái)補(bǔ)救，此外，夏季降雨頻繁，病蟲(chóng)害較多。因此，要密切關(guān)注植株的蟲(chóng)害情況，加強(qiáng)管理以及防御，以保證油橄欖高產(chǎn)。

1.2.3 濕度條件。由于油橄欖的原產(chǎn)地全天性日照充足，溫度較高。所以，我國(guó)境內(nèi)冬季溫度較高的區(qū)域適合油橄欖的生長(zhǎng)。油橄欖的最適宜生長(zhǎng)溫度為18～24℃。溫度過(guò)低會(huì)使油橄欖生長(zhǎng)緩慢，甚至停止生長(zhǎng)。所以，油橄欖適宜栽種在我國(guó)的南方地區(qū)。

1.2.4 日照條件。充足的日照時(shí)間及強(qiáng)烈的日光是油橄欖生長(zhǎng)的必要條件。我國(guó)甘肅省隴南市武都區(qū)白龍江海拔1 300 m以下的河谷區(qū)日光充沛，是最適宜種植油橄欖的區(qū)域。而四川省雖多為盆地，日照時(shí)間短，但其溫濕度適宜，降雨量充足，也可使油橄欖健康生長(zhǎng)。因此，該區(qū)域也可以成功栽培油橄欖。

2 油橄欖種植技術(shù)要點(diǎn)

2.1 合理選擇園地土壤

大量試驗(yàn)表明，我國(guó)南部、西南部地區(qū)最適合油橄欖的栽種。由于不同地區(qū)的地勢(shì)地形以及土壤成分較復(fù)雜，故要以油橄欖的生長(zhǎng)特性為依據(jù)來(lái)選擇合適的種植基地。其中低山、含鈣量高的紫土和紅土、河谷階地的黃綿土、河谷階地的石灰性土壤和沖擊坡均適宜油橄欖的生長(zhǎng)。這些地區(qū)的土壤pH值符合要求，且水源、日照充足，可為油橄欖的生長(zhǎng)提供合適的生態(tài)環(huán)境，所以適合建立種植基地［2］。

2.2 整地培肥

在種植之前要做好整地工作，為油橄欖的生長(zhǎng)提供適宜的生態(tài)系統(tǒng)，使其根系可以茁壯生長(zhǎng)。此外，在保持土壤通透性的前提下，要保證充足的養(yǎng)分供給，以利于油橄欖更好地生長(zhǎng)。因?yàn)橛烷蠙焓菧\根性果樹(shù)，所以，深厚的土層、良好的通透性就可以使其在良好生長(zhǎng)的同時(shí)，有較長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)壽命。同時(shí)，為了防止土壤積水，要注重排水工作。設(shè)置排水溝后，再以亂石填充，以強(qiáng)化排水。在整地時(shí)，要重視有機(jī)肥料與石灰的施用。整地后閑置1 a，期間不能有雜草生長(zhǎng)，培肥土壤以利于油橄欖的栽種。如果基地建在山地處，要采取梯田的構(gòu)建方式。

2.3 育苗

首先用磚頭搭建高1.0 m、深0.5 m的扦插床，并在搭建好的扦插床周圍挖好水溝，以便排水，防止由于降雨量過(guò)大而導(dǎo)致扦插床周圍濕度過(guò)大。除此之外，可以在扦插床上方設(shè)立透明塑料棚，使油橄欖的生長(zhǎng)得到進(jìn)一步保障。扦插條是油橄欖生長(zhǎng)的重要介質(zhì)，所以在扦插條的選擇上也有一定的要求。要選擇一年生以上、樹(shù)冠外圍已經(jīng)木質(zhì)化的扦插條。另外，為了防止扦插條水分流失，需在紫外線強(qiáng)度低的時(shí)間段對(duì)扦插條進(jìn)行剪切。扦插條在剪切后很難栽培出根，所以要施加生長(zhǎng)溶液，要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明配制生長(zhǎng)溶液。并將扦插條在其中浸泡2～8 h。在每年2—3月扦插成活率最高，所以要在2—3月進(jìn)行育苗。要嚴(yán)格把控扦插床的溫濕度、水分等重要因素，以確保植株的順利生長(zhǎng)。在幼苗移栽過(guò)程中，要注意避免強(qiáng)光照射，盡可能多帶原土壤。

3 油橄欖苗圃管理

3.1 注意苗圃的水分灌溉

一般苗圃有4次比較重要的水分灌溉，分別在移栽時(shí)、移栽后、夏季高溫時(shí)期和剛?cè)肭锖蟆Ｇ皟纱喂喔瓤纱龠M(jìn)植株根系良好的生長(zhǎng)。后兩次可防止由于氣溫變化而導(dǎo)致的植株缺水。

3.2 注重施肥

在幼苗移植后抽梢可采取噴水的方式，每12 d左右噴肥一次。在木苗抽梢之后，需再追加一次肥料，肥料為尿素或者磷酸二銨。當(dāng)苗木長(zhǎng)至20～30 cm時(shí)，需再次追加肥料，肥料可以是稀釋后的人糞尿。立秋后，為加快苗木木質(zhì)化，需將肥料改為0.5%磷酸二氫鉀溶液。

3.3 生理性病害的預(yù)防

常見(jiàn)的生理性病害有缺硼性病害，濕度過(guò)大導(dǎo)致的落葉落果爛根，以及常見(jiàn)的葉甲、金龜子、毛蟲(chóng)等蛀稈害蟲(chóng)引起的蟲(chóng)害，這些都不利于油橄欖的生長(zhǎng)。所以，要嚴(yán)格監(jiān)控土壤成分以及植株長(zhǎng)勢(shì)，做好病蟲(chóng)害防治工作。