對草莓栽培技術(shù)規(guī)程及標準化基地建設(shè)的思考

楊 冬

（西安市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心，陜西 西安 710000）

我國具有豐富的野生資源，其中野生草莓資源在世界上也占據(jù)著很大的比重，面對如此豐富的野生資源，人們早就開展了野生草莓的加工，同時也帶動了經(jīng)濟的發(fā)展。隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，我國的草莓生產(chǎn)也實現(xiàn)了全面的提升，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國擁有的草莓種植面積高達6.8萬hm2，穩(wěn)居世界第一，并且我國許多省市都有草莓的生產(chǎn)基地。

以西安市為例，該地區(qū)草莓生產(chǎn)的全面發(fā)展起源于20世紀80年代，迄今為止，西安市的草莓種植的面積高達1333.33hm2，已逐步成為我區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。西安市長安草莓主要以深冬草莓四膜覆蓋栽培，主要有紅顏、章姬、豐香、甜查理、御用、點雪、隨珠、嬌雪等品種。

1 草莓栽培技術(shù)規(guī)程

1.1 園地選址

選擇交通便利，有良好的灌溉和排水條件的地塊；土壤條件要求質(zhì)地疏松、透氣、肥沃，中性或微酸性（pH值5.5～6.5）為宜，但不限于此類型土壤。土層在60cm以上，地下水位1 m以下；選擇與草莓無共同病蟲害的小麥、玉米、水稻、豆類等為前茬作物，前茬忌馬鈴薯、茄子、西紅柿等茄科作物及西瓜、甜瓜等葫蘆科作物。

1.2 選擇適宜栽培的品種

對于大棚栽培中品質(zhì)的選擇主要有以下幾種：寶交早生、女峰、明寶、 豐香、麗紅、春香、戈雷拉、明昌等。以上草莓品種的休眠期相對較短、非常易被外力和人工等打破，最主要的是有很強的耐低溫、開花比較多，而且具有較強的自花授粉能力，草莓的果實不僅個頭大，而且色澤好、口味獨特，同時果實的產(chǎn)量高，非常適合大面積種植和推廣。

1.3 定植建園

1.3.1 壯苗的基本要求

在苗木栽培，苗木的好壞直接影響最終能否實現(xiàn)高產(chǎn)，而采用設(shè)施栽培技術(shù)需要確保草莓苗木本身健康外，并且符合下面幾個細節(jié)的苗木標準：（1）首先應(yīng)保證要栽培的草莓苗木無病無蟲害；（2）確保苗木4到5片葉子是完整的，并且發(fā)育健康；（3）確保草莓苗木的根莖健康；（4）確保草莓苗木新生根的粗度達到1mm以上；（5）選擇苗木的單株重量達到26～30g之間。

1.3.2 定植時間

定值的最佳時間應(yīng)在每年的8月份的下旬到9月份的下旬為宜。

1.3.3 栽植密度

在草莓的栽種時，通常采用高畦雙行的栽培方式，建議畦高保持在38～40cm之間，畦頂?shù)拿鎸挶３衷?8～40cm作用，畦底寬在保持在58～60cm作用，畦間距大約為25cm；栽培時行距為25～30cm，株距20cm。

1.3.4 栽植方法

定植前應(yīng)澆小水，水量以土不沾手為宜。

在栽植過程中應(yīng)確保填埋的深淺合適，既不露根，也不埋的很深，確保苗木的根部充分與土壤進行接觸。

澆水應(yīng)在定植后，越早越好，栽完2000株左右，需要2h的時間，這時就應(yīng)給栽過的的苗木進行澆水，以防止苗木產(chǎn)生萎蔫。第一次澆水在定植完的時候要由上向下澆水，防止苗被沖倒。

1.4 草莓栽培管理重要內(nèi)容

1.4.1 施足有機肥

由于草莓的成長到結(jié)果的期間教材，為避免苗木的葉子早衰脫落，應(yīng)該注重有機肥的施灑，應(yīng)該施足肥料，在草莓生長的中后期進行多次噴肥，為苗木的生產(chǎn)提供充足的營養(yǎng)。在施肥的選擇上也應(yīng)該注意，要掌握好氮、磷、鉀的用量，通常情況下草莓基地施灑4000kg/667m2的農(nóng)家肥，腐熟餅肥100 kg/667m2，45%硫酸鉀型氮磷鉀三元復(fù)合肥40～50kg/667m2，過磷酸鈣50kg/667m2。如果土壤偏堿，種植園應(yīng)施灑50～100kg/667m2的硫黃粉。并在生長的中后期采用少量多次的追肥原則，從上棚至現(xiàn)蕾，一般施肥間隔為10d左右，并且澆水1次；在草莓秧苗開花前1周，要停止對秧苗澆水；等到開花后，可將施肥周期變?yōu)?5d以此，并且澆1次水。并且，在鋪地膜前也要進行一次追肥，施氮磷鉀復(fù)合肥10～15 kg/667m2，以后在頂花序現(xiàn)蕾期、果實膨大期、果實采收前、果實采收后，一直到采收期結(jié)束前，每隔15～20d追肥1次，每次施氮磷鉀水溶肥3～5 kg/667m2，配合3～5 kg水溶有機肥，隨水滴灌。

1.4.2 應(yīng)用高壟栽培技術(shù)

高隆栽培技術(shù)相比于平畦栽培來說，具有通風(fēng)條件良好的特點，漿果周圍的濕度小，果實感病輕，品質(zhì)好，高隆栽培就是起壟栽培，每壟兩行，促成栽培時密度適當?shù)男⌒?，促成栽培時株距15～20cm，栽8300～11000株/667m2。半促成栽培時，株距10～15cm，栽12000-14000株/667m2。如果采用假植苗，確保草莓苗木的數(shù)量不超過1.2萬株/667m2。苗木栽培的深度既不能太深也不能太淺，確保苗心和土面保持一齊，定植時還要注意花序的方向，保證苗木的莖呈現(xiàn)出弓形，花序從弓背處離心生出。

1.4.3 控制適宜的溫度和濕度

草莓適宜生長的溫度為20-25度，控制棚內(nèi)溫度：白天達到25-28度，夜間保持5度以上，如果低于5度就會誘發(fā)植株休眠，當外界氣溫降到0度以下時，應(yīng)在雙拱棚內(nèi)加扣小棚，棚頂覆蓋草簾，地面覆蓋地膜，如棚內(nèi)溫度達到32度以上，應(yīng)及時采取通風(fēng)的措施進行降溫，保持土壤的含水量在80%左右最為適宜，過大和過小均會影響根的功能和果實的正常發(fā)育。

保溫開始后，白天控制在29 ℃左右，最高不得超過35 ℃，重點注意防止高溫?zé)?，夜間的溫度在13～14 ℃，最低不低于8 ℃。而現(xiàn)蕾期、開花期、膨果期、果實采收期都要適時的調(diào)整溫度，保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

1.4.4 人工補光技術(shù)與赤霉素的處理

采用人工補光技術(shù)能夠提升果實產(chǎn)量的作用。通常人工補光的方法是采用離地2.5m高度使用100W的白熾燈，每4m左右一個，日落后開燈，晚上十點關(guān)燈。為了節(jié)約用電，可以1h開燈10min即可，效果與連續(xù)開燈一樣。其作用機理是：縮短了夜間的長度，使草莓如同處在長日照條件下生長。在扣棚初期和出蕾期各噴施一次赤霉素，濃度為5～10mg/kg，每株噴3～5ml，噴在苗心上，經(jīng)過赤霉素的處理，植株生長旺，果柄葉柄拉長，果個大。

1.4.5 花期放蜂

大棚的放蜂量為3箱/667m2，然后對草莓花期進行仔細觀察，而放養(yǎng)的時間應(yīng)在草莓開花前的5～6d較為適宜。

1.4.6 摘葉蔬果

要及時摘除植株下部老葉和匍匐莖，以改善光照，促進花芽分化，草莓以先開放的低級次花序結(jié)果最好，而高級次花序容易導(dǎo)致座果不良，產(chǎn)生畸形果，所以，在草莓苗木開花前后應(yīng)該進行以此仔細的摘葉和蔬果操作，能夠有效增加大果實，提高果實整齊度。

2 對草莓標準化生產(chǎn)基地管理的思考及建議

2.1 草莓標準化生產(chǎn)基地的定義

為了確保草莓生產(chǎn)的無公害性和綠色的基本需求，應(yīng)該加強對草莓生產(chǎn)基地的管理，針對相關(guān)標準，對草莓的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)方式以及安全標準等三個方面實現(xiàn)管理，對草莓標準化生產(chǎn)基地的管理有著重要的意義。草莓標準化生產(chǎn)基地的建立，對草莓果實的品質(zhì)有著較高的要求，規(guī)范化的草莓生產(chǎn)過程，并可以嚴格控制草莓中職過程中的肥料和農(nóng)藥使用環(huán)節(jié)，通過科學(xué)化的草莓栽培技術(shù)；對草莓的生產(chǎn)安全、產(chǎn)品外觀、草莓品質(zhì)以及口感進行嚴格把關(guān)。

2.2 現(xiàn)有草莓生產(chǎn)基地管理存在的問題

2.2.1 缺乏技術(shù)培訓(xùn)

大部分草莓種植人員的文化水平偏低，缺乏先進的生產(chǎn)技術(shù)，并且沒有受過專業(yè)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，對自身所掌握的技術(shù)能力不強。

2.2.2 草莓種植投入品的安全應(yīng)用意識不足

大部分草莓種植人員不能合理掌握投入品的用法和用量，安全用量意識較為薄弱，不能夠合理的進行農(nóng)藥以及化肥的配比和使用，導(dǎo)致草莓生產(chǎn)質(zhì)量存在著一定的隱患。

2.2.3 草莓生產(chǎn)的檔案不健全

在草莓種植過程中，對各項投入品的使用應(yīng)該如實登記，并建立檔案，但是由于目前管理人員的不重視，導(dǎo)致檔案記錄不健全，對投入品的使用和產(chǎn)品的檢測等環(huán)節(jié)沒有及時的記載，影響問題的追溯。

2.2.4 其他制度不完善

為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌性，仍然需要建立完善的管理制度，但是在目前的草莓種植基地，各項制度仍舊不完善，例如人員的管理制度和生產(chǎn)制度等，不能有效的起到指導(dǎo)草莓生產(chǎn)的目的。

2.2.5 貼標率低

導(dǎo)致大多數(shù)草莓生產(chǎn)基地產(chǎn)品貼標率下降的主要原因是因為生產(chǎn)和經(jīng)營的意識不足，導(dǎo)致無法實現(xiàn)草莓的優(yōu)質(zhì)和優(yōu)價。

2.3 建議

農(nóng)產(chǎn)品基地是農(nóng)業(yè)污染的主要源頭，只有把好源頭關(guān)，才能使農(nóng)業(yè)環(huán)境不會發(fā)生次生污染。所以要加強基地標準環(huán)建設(shè)步伐，強化基地管理，重點做好以下工作。

2.3.1 加強草莓種植基地生產(chǎn)環(huán)境的優(yōu)化工作

草莓的生長環(huán)境對產(chǎn)品的質(zhì)量起著決定性的作用。草莓生產(chǎn)基地是產(chǎn)品質(zhì)量的源頭，只有控制好草莓產(chǎn)品的源頭，才能夠確保草莓質(zhì)量安全得到有力保障。相關(guān)管理部門應(yīng)該全面管理草莓的生長環(huán)境，合理的優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的生長過程，根據(jù)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，加強對環(huán)境的質(zhì)量監(jiān)測和管理工作，大力開展農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)，避免由環(huán)境污染造成的產(chǎn)品安全問題。

2.3.2 加強農(nóng)業(yè)投入品管理

一是嚴格把控投入品的質(zhì)量，建立完善的投入品管理制度，對進入基地的農(nóng)業(yè)投入品進行登記和審查，確保投入品具備正規(guī)的票據(jù)和經(jīng)營許可。二是管理農(nóng)業(yè)投入品的使用，保證投入品的用量時，確保不會對環(huán)境和土壤造成污染。

2.3.3 加強農(nóng)產(chǎn)品基地標準化建設(shè)

為了實現(xiàn)農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，首先要保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，在生產(chǎn)過程中，嚴格制定完善的實施標準，促進先進生產(chǎn)技術(shù)的推廣，同時確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的高品質(zhì)和高產(chǎn)品。

制（修）定符合國家、行業(yè)標準的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)規(guī)范，滿足全市主要農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)需求。同時積極開展農(nóng)業(yè)標準化宣傳培訓(xùn)工作，采取淺顯易懂的方式，幫助農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟組織編制明白紙、明白卡、明白冊等，對標準化操作規(guī)程和技術(shù)規(guī)范進行解讀釋疑，將農(nóng)業(yè)標準化技術(shù)送到農(nóng)民手中。

按照生產(chǎn)基地流程的各項要求，規(guī)范基地的生產(chǎn)行為。要重點加強對按標生產(chǎn)、健全檔案兩項要求的落實，認真實行標準化操作，并建立完善的檔案管理體系，加強標準化生產(chǎn)基地監(jiān)督和管理工作。

把實施農(nóng)業(yè)標準化作為推動都市農(nóng)業(yè)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)的重要措施，納入農(nóng)業(yè)重點建設(shè)項目之中，同農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、一村一品建設(shè)、農(nóng)業(yè)科技示范等項目緊密結(jié)合，做到實施一個項目、建好一個基地、落實一個標準、培育一個品牌、帶動一個產(chǎn)業(yè)、致富一方群眾，實現(xiàn)社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益的三統(tǒng)一。

3 結(jié)語

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地中實現(xiàn)草莓的高效栽培技術(shù)，確保了草莓的產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和競爭力，增加農(nóng)民收入。本文根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際情況分析，從園地選址、品種選育、栽培要點等方面展開分析，制定了適應(yīng)于國內(nèi)大部分地區(qū)的草莓栽培技術(shù)規(guī)程，同時對農(nóng)業(yè)標準化示范基地的建設(shè)提出了思考和建議，文章具有一定的參考價值。