洛寧蘋果產業現狀分析及對策

孔紅獻 衛銀花

（洛寧縣園藝局，河南 洛寧 471700）

1 洛寧蘋果產業現狀分析

2014年前，洛寧發展的蘋果園主要以傳統的喬化樹為主，投資大、結果晚、見效慢、管理費工費時。蘋果生產主要由農戶種植，基地分布零星分散，面積小，群眾總體收益不高。蘋果生產種植模式粗放，一家一戶發展沒有統一的規劃，建園標準低，管理技術落后，隨意性大，沒有統一的管理標準。2014年引進海升模式后，管理模式和新技術推廣發生了翻天覆地的變化。在海升模式的影響下，新建果園70%以上為結果早、見效快、可實現機械化的矮密模式（海升模式），使蘋果產業發展由傳統模式轉向現代模式，加快了蘋果產業的迅速轉型升級。在海升的帶動下，新發展基地單元規模6.67 hm2以上的占到80%以上，蘋果種植企業由原來的3家增加到45家。可見，規模化發展為降低管理成本、實現標準化生產和提高果品市場競爭力奠定了基礎。蘋果矮密種植模式通過采用梯田改坡地、寬行密植、帶分枝大苗、籬架系統以及滴管系統等技術措施建立高標準果園，應用高紡錘形整形、行間生草、肥水一體化等先進管理技術，樹立了蘋果矮密栽培標準化的標桿。

2 洛寧蘋果產業發展中存在的問題

2.1 土地流轉進展緩慢，組織化程度難以提升

以前的土地承包制度和群眾的聯農情結，使群眾擔心各種問題而不愿意流轉土地，嚴重阻礙了園藝產業的發展。近年來，縣政府出臺了鼓勵引導農村土地資源適度向優勢產業、積極推進農村土地承包經營權流轉，提高了農業產業化和規模化經營水平的一系列政策。但是，執行過程中，由于鄉鎮干部認識不足、群眾思想意識限制，使得土地流轉工作進展緩慢，制約了洛寧蘋果的標準化和規模化建設。

2.2 從業人員素質不高，老齡化嚴重

調查顯示：洛寧蘋果從業人員中，小學及以下占比55.7%，初中及以下占比約38.2%，高中及以上占比約5.1%［1］。由于受文化水平限制，新技術、新科技的學習和吸收存在困難，大部分僅憑經驗種植管理蘋果，技能勞動力匱乏。與現代果業發展人才相比，洛寧縣蘋果產業現有人員的專業型生產素質和綜合性從業能力普遍較低，造成產業化經營水平不高、產業縱向協作不足，產業橫向融合有限，難以充分激發蘋果產業發展的潛力。

2.3 經濟投入能力有限

2018年洛寧農村常住居民可支配收入26549元。較低的人均收入限制，使群眾不會投入、不愿投入和不敢投入。洛寧群眾大部分處在追求產量、果品質次價低的初級階段，使得洛寧蘋果整體質量不高，優質貨源不佳。但是，價格分化趨勢卻進一步顯現，“優質優價、質次難賣”趨勢愈加明顯。

3 洛寧蘋果產業發展的具體措施

3.1 由人工耕作向專業化、機械化作業轉變

近年來，果園人工成本不斷上升，出現用工荒。關鍵管理環節如果實套袋、施肥、除草、病蟲害打藥等，經常出現無工可用而耽誤農時。喬砧大冠樹蘋果園由于果園郁閉，十分不利于機械化生產。而新發展的蘋果矮砧密植果園，在規劃設計上滿足了機械化的各種條件，果園除草、施肥、打藥等機械化作業得到了快速發展。

3.2 由無品牌向品牌化轉變

品牌是市場競爭最好的“法寶”和“通行證”，能夠提升果品的附加值，實現農民增收。2002年，洛寧縣被確定為國家蘋果生產優勢產區重點扶持縣。“上戈”牌蘋果1998年以來已連續17年被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品，2010年認定為有機食品。2013年上戈蘋果通過農產品地理標志登記，2004年以來連續被評為河南省名牌農產品。2009年和2013年上戈牌商標（新鮮水果）被評為“河南省著名商標”。2014年和2017年上戈蘋果入選2013年度《全國名特優新農產品名錄》。2017年4月7日，洛陽眾森農業有限公司的香腮牌蘋果、洛寧縣上戈蘋果專業合作社的上戈牌蘋果成功入選“河南知名農產品品牌目錄”［2］。

3.3 銷售模式由坐地待客向期貨、電商、網絡等現代化模式轉變

以前果農銷售蘋果，多以坐地銷售為主，等待收購商上門收購。在海升的帶動下，目前銷售網絡在全國逐漸布點，在鄭州、洛陽、上海以及廣州等大中城市設立綠色食品蘋果銷售連鎖店，逐步打通銷售渠道，有效緩解了賣果難的難題，銷售價格每年以20%速度遞增，期貨、電商銷售實現零的突破。洛寧縣眾森蘋果在鄭州航空港順利達成出口意向，為融入“一帶一路”大格局，蘋果出口到“一帶一路”國家創造了巨大商機。組織大型蘋果期貨、電商培訓班，為果農和種植企業培訓期貨、電商知識和操作規程，并組織證券商、電商與企業對接，幫助企業積極參與蘋果期貨，為洛寧縣蘋果生產開創新的、現代化的銷售渠道做好準備。當前，全縣通過電商銷售額600余萬元，期貨銷售達到200 t。

3.4 完善蘋果產業鏈，延長銷售周期

海升集團實施的蘋果育苗基地項目和氣調冷庫及分揀線項目，填補了洛寧縣蘋果產業鏈條的兩個重要環節，即上游的育苗和末端的貯藏加工銷售。育苗基地不但匯聚了國內外優質的矮化砧木類型和蘋果品種資源，而且實現了蘋果育苗無毒化和工廠化，為洛寧縣乃至全國提供了最優質的蘋果苗木。海升氣調庫建成投入使用后，將使洛寧縣蘋果貯藏模式發生重大變化，由原來的土窯洞及普通室內貯藏模式變為氣調冷庫貯藏模式，蘋果貯藏期質量將得到明顯提高，損耗率明顯降低，延長蘋果銷售的貨架期，從而大幅度提高生產效益。

3.5 繼續抓轉型升級，提質增效

產品競爭力歸根到底是產品品質的競爭，需繼續加快產業轉型升級和提質增效步伐。堅持規模化推進，集中連片，整村、整鄉推進。加大科技宣傳培訓，讓果農、合作社和企業主動認識到轉型升級、提質增效的重要意義。堅持果園標準化管理，無論新植果園或者老果園，均要依據統一的技術方案進行實施。因勢利導建立名副其實的蘋果專業合作社，引導果農解放思想，積極進行土地流轉進行規模化種植。注重人才培養，提高勞動者素質，切實加強蘋果隊伍建設，保障科技、推廣資金投入和結構統籌，解決果業人才“人才少、進不來、留不住、用不上”問題，形成匯聚專業人才和優化人才結構的環境。