設施葡萄栽培管理技術

李欣麗

（河北省衡水市阜城縣農業農村局，河北 衡水 053700）

1 園址選擇

選擇地形開闊、陽光充足、通風良好的地段，土壤較疏松、肥力較好、排灌方便、pH值6.5～8.0的地塊建園。

2 設施規格

2.1 塑料大棚

寬12～14m，高3.0～3.5m，長60～100m，拱桿間距1～1.2m。

2.2 日光溫室

寬8～10m，高3.5～4.0m（地下0.5m），長80～100m。3 品種選擇

3.1 選擇原則

（1）需冷量低、自然休眠期短

需冷量是指葡萄通過正常休眠所需低于7.2℃的時間長短。需冷量低的葡萄品種，通過休眠較快、萌芽早、成熟早。

（2）早熟性明顯

設施栽培目的是提早成熟、提早上市選擇成熟期早的品種，效益才會更明顯。大果穗、大果粒、優質、豐產商品性強的品種。

（3）抗病性強

設施內溫濕度較高，易發生病害，選用抗病性強的品種，才能減少病害發生，降低防治投入，保證產品的質量和安全。

（4）耐熱性強

春季和初夏設施內有時出現30度以上高溫，對葡萄生長和結果影響較大，選用耐熱品種十分重要。

3.2 適宜品種

適合我縣發展的中早熟品種有：維多利亞、夏黑無核、奧古斯特、無核早紅、早黑寶、無核白雞心、藤稔（téng rěn）、矢富羅莎、弗雷無核（火焰無核）、紅旗特早等。

4 栽植

4.1 苗木選擇

選用芽眼飽滿、生長健壯、根系發達的無病蟲害的二級以上苗作定植用苗或生長健壯、根系發達3～5葉營養缽苗。

4.2 栽植方法

定植溝深0.3～0.5m，寬0.6～0.8m，用腐熟農家肥2000kg/667m2、生物有機肥500kg/667m2、過磷酸鈣50kg/667m2與表土混勻回填溝內，表土不足可取行間土回填。回填完畢后進行充分灌水，沉實土壤。栽植前按株行距挖定植穴，穴深、穴寬均為30cm。栽植時苗根向四周伸展，填土，澆透水，然后及時覆地膜，確保苗木成活。

4.3 肥水管理

合理供肥水，幼苗生長至0.3m時，每10～15d/次，以水促苗，薄肥勤施，先淡后漸濃，以氮肥為主。7月底控制氮肥適施磷鉀肥，促進枝蔓成熟。進行根外施肥，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2%～0.3%尿素液，每10～15d/次至8月底。

5 結果園管理

5.1 扣棚與破眠

日光溫室當夜間最低氣溫降到10℃以下時（10月下旬～11月上旬）蓋膜加蓋草苫。扣棚后白天蓋草苫關閉通風口，夜間蓋草拉起打開通風口。當溫室內白天最高氣溫降到10℃以下時夜間不再拉起草苫，使棚內溫度保持2～9℃之間，以盡早滿足需冷量，解除休眠。塑料大棚當氣溫白天降至5℃以下時更換棚膜，使棚內溫度保持-5～9℃，當棚室內葡萄已滿足三分之二或四分之三需冷量即可升溫催芽，溫室在12月上中旬，塑料大棚在1月中旬。葡萄枝芽涂抹石灰氮后，應保濕并逐漸升溫，切忌升溫過快，高溫催芽，以造成新梢徒長，花序小而坐果少，并且落花落果嚴重。

5.2 溫濕度調控

大棚葡萄萌芽期溫濕度管理的好壞，直接影響葡萄成熟早晚和產量高低以及品質。在升溫催芽時不可過急過快，以防地溫低氣溫高新梢發育不齊，造成花前早衰，影響以后果粒發育。發芽后至開花前，白天23～27℃，夜間10～15℃，濕度保持在60%～65%，以防止新梢徒長，促進葡萄花發育。開花期白天保持在25～28℃，最高不超過30℃，夜間18～20℃最低不低于15℃。膨果期，白天25～28℃最高30℃，超過28℃放風，夜間溫度不低于20℃。著色期，白天25～28℃，超過30℃著色不良，夜間15～18℃。

5.3 花果管理

（1）定穗。根據結果枝強弱留穗，壯結果枝留一個果穗，弱枝不留果穗。

（2）整穗。花前5～7d掐穗尖和除副穗。大穗掐去1/3～1/2副穗，去穗尖，去除基部數個小穗軸，保留支穗13至15個；中花穗掐去1/3，只去副穗，使果穗成圓錐形。

（3）疏果。疏去圓粒無籽果、瘦小、畸形、果柄細弱、朝內生長的果。

（4）使用植物生長調節劑。抑制葡萄旺長：在初花期噴一次25%助壯素300～500 mg/L和0.3%硼砂混合液，控旺促進坐果。

5.4 肥水管理

大棚葡萄處在高溫高濕弱光的環境中，易發生徒長好，在施肥上嚴禁使用純氮肥。

（1）輕施催芽肥。升溫后3 d施高氮復合肥15～20kg/667m2、或尿素10kg/667m2+硝酸鉀5～7.5kg/667m2。枝蔓噴施金毛肥（氨基酸螯合肥）600倍+0.5%尿素。3～4葉后噴施800倍金毛肥2～3次，每次間隔7～10d。增加葉片葉綠素，提高葉片光合作用，防徒長。花序分離期噴施氨基酸硼300倍，提高坐果率。

（2）重施膨果肥。葡萄落花后5～7d施尿素10kg/667m2+磷酸二銨5kg/667m2+硫酸鉀5kg/667m2，間隔一周再施入尿素10kg/667m2+磷酸二銨5kg/667m2+硫酸鉀15kg/667m2。結合噴藥葉面噴施金毛鈣（氨基酸鈣）800倍2～3次間隔10d/次。

（3）巧施著色肥。沖施硫酸鉀15kg/667m2，噴施0.3%磷酸二氫鉀+800倍金毛肥2～3次，10d/次。

6 病蟲害防治

葡萄修剪后用先正達-愛苗30000倍或43%戊唑醇2000倍清園，葡萄萌發前用氟硅唑6000倍+福美雙600倍+毒死蜱1000倍再次清園，2～3葉期70%科博800倍+70%甲基硫菌靈1000倍、或80必備400倍+70%甲基托布津800-1000倍，花序分離期10%多抗霉素1200倍+80%噴克800倍+21%禾豐硼2000倍或氨基酸硼300倍，開花前50%福美雙1500倍+50%凱澤（巴斯夫）1500倍+20%苯醚甲環唑3000倍，花后2～3d40%嘧霉胺800倍+70%丙環唑800倍+21%禾豐硼1000倍，花后20d20%苯醚甲環唑3000倍+50%凱澤2000倍，著色期愛苗3000倍+金雷600倍。