肉雞的生物學特性及科學飼養

王 丹，靳玉珠，張 昕，屈俊成

（焦作市畜產品質量安全監測中心，河南 焦作 454003）

1 生物學特性

肉雞生長速度快，飼料利用率高，消化道發育不健全，而且消化道短，對營養吸收能力差，但營養要求高，抵抗力差，體溫調節能力差，環境適應能力差，易生病，膽小易受驚嚇，缺乏味覺，但嗅覺靈敏。

2 科學飼養

2.1 做好斷喙和開食

一般出殼時或者7～10日齡斷喙，出殼時斷喙可直接用用刀片燒烙雛雞的喙尖部分，7～10日齡斷喙前不易讓雞吃得太飽，在斷喙前兩天飼料添加維生素K，建議添加量5～8g/t飼料，可避免出血。

開食前先初飲，初飲一般在出殼后1h內進行，供給雛雞5%葡萄糖溫水。初飲后2～3h開食，用淺平的料盤，或者報紙、塑料布，放在光線明亮的地方，反復拋撒，用新鮮的小米，不可用粉料，第二天可采用全價顆粒飼料。

2.2 供給均衡營養

肉雞生長速度快，一般5～6周出欄，出殼時體重40g，5～6周出欄時體重能達到2.5kg左右，是出殼時體重的625倍。要分階段，根據其生長重點，供給其營養豐富且充足的全價飼料，比如氨基酸，鈣、磷、銅、鐵、鋅、錳等礦物質和微量元素，各種水溶性、脂溶性維生素的全面供給，保證肉雞正常發育，正常出欄。

2.3 搞好環境衛生

采用全進全出的飼養方式，在上一批肉雞出欄轉走之后，應及時對雞舍內的糞便清除干凈，雞舍和籠具檢修之后可以用高壓水槍沖洗，從頂棚到墻面再到地面沖洗干凈，保證無羽毛，無糞便，然后通風晾干，保持自然干燥。對于密封的雞舍，可以用霧化自來水，是室內濕度達到60%～80%，然后用福爾馬林溶液以20ml/m3的濃度，加熱熏蒸。

堅持每周對雞舍周圍進行消毒一次，推薦用生石灰或者2%的火堿進行消毒，每周兩次到三次噴霧消毒。

雞舍消毒后，可以噴灑EM等有益菌群，平衡雞舍內的微生物環境，減少疾病發生。

2.4 減少應激刺激

肉雞體質差，膽小容易生病，跟其高速生長，高密度飼養有著密切的關系。應激刺激會給肉雞的生理活動帶來各種障礙，造成胸腺、脾臟和法氏囊等免疫器官萎縮，T淋巴細胞減少，抵抗力下降，消化功能紊亂，采食量下降，生長遲緩，甚至各種疾病的發生，比如綜合性呼吸道疾病。造成肉雞應激反應的刺激有很多，比如：溫度濕度的不適宜，飼養密度大，通風換氣，舍內氨氣，病原微生物感染，飼料的更換，接種疫苗、噪音、飼養員衣服的顏色等等。因此，平時要注意減少應激刺激。

2.5 防病與治病相結合

根據當地疾病的流行情況，制定科學合理的免疫措施，嚴格按照使用說明書保存和使用。肉雞作為食源性動物，為了確保人類身體的健康，在用藥時一定要嚴格遵守用藥規定，不熟悉的藥物要慎用，技術人員必須通過培訓學習，取得相應的資格，具備獸醫基礎知識，熟悉獸藥使用相關的法律法規。比如：二氯二甲吡啶、尼卡巴嗪、SD、SDM、SM2、SQ、四環素、螺旋霉素、氨丙啉、喹乙醇等都是禁止使用的。

2.6 光照

雞屬于長日照動物，適當的延長光照時間，可以增加雞的采食時間和采食量，促進生長。舍內每20平方米用一盞白熾燈，燈離地面2米。前兩周用50W燈泡，第三周往后用20W燈泡。一般每天采用20-22h光照，2-4h關燈，關燈時間應選擇在后半夜，黑暗環境有利于雞的睡眠。在炎熱的夏天，肉雞主要靠夜間涼爽的時間采食，因此，在保持雞舍通風降溫的同時，夜間應盡可能的保持較長時間的光照。

2.7 飼養密度

飼養密度的大小直接影響雞的健康。密度過大，影響雞的休息、飲食，秩序混亂，環境不好，則雞群自然生長緩慢，疾病增多，個體大小不整齊，死亡率增加。衡量飼養密度是否合適的標準，主要是看能否維持雞舍內適宜的生活環境。一般，隨著雞的生長，體型越來越大，適時擴群。但在冬天，地面平養，受通風和溫度的限制，易發生呼吸道疾病，一般情況下不建議增加飼養密度。