“太秋”甜柿永安栽培技術

羅向陽

（福建省永安市西洋鎮農業綜合服務中心，福建 永安 366000）

永安地形復雜，山川溪流交錯，垂直分布的小區域性氣候差異更大，有“一山有四季，十里不同天“的立體氣候特點。”太秋”甜柿在永安這種氣候條件下種植，表現果實著色鮮艷，含糖量高，品質優良，口感極佳。2017～2019 年，”太秋”甜柿在上海、深圳、杭州等城市市場零售價達到20元/個（單個果重在250g以上），成年柿樹產值 20000～25000 元/667m2，經濟效益可觀。現將“太秋”甜柿在永安的栽培管理技術介紹如下。

1 品種特性

1.1 果實性狀

“太秋”甜柿是從日本引進的甜柿優良品種，屬完全甜柿品種，軟后橙紅色、水質，纖維少而細，無粉質，肉質酥脆，口感清甜，有蘋果香味，汁多味濃，含糖量可達18%～23%，品質極佳，硬果期 20～25d，較耐貯運，抗柿角斑圓斑病中等。

1.2 物候期

經三年觀察，‘太秋’ 甜柿在永安3月中旬萌芽，3月下旬展葉，4月上旬現蕾，4 月中旬開花，4月下旬謝花，5 月上旬第 1 次生理落果，6月中旬第2次生理落果；6月下旬至7月上旬果實增長緩慢，7月中旬至 8月中下旬果實迅速膨大，9 月上旬果實已完全自然脫澀進入成熟期。成熟后可根據市場需要適時采摘；11 月下旬落葉，12月上旬 基本落光。甜柿適宜種植于年均溫大于 13℃的地區 ，在低于 13℃的地區種植就可能出現凍害或在樹上不能 完成脫澀過程。

1.3 生長習性

該品種樹勢較強，萌芽力強、 成枝力中等，花芽分化容易，結實力強。以上年春梢為主要結果母枝，當年春梢為結果枝，果實集中在結果枝第三節、第五節，分布均勻，呈集束狀。因5年以上的“太秋”甜柿（株高3米）通過疏花、疏果后留果80～100個左右，因此大小年現象不明顯；單性結實能力強，可不配授粉樹。抗病中等，抗旱能力強。

2 栽培技術

2.1 苗木

選用2年生“太秋”甜柿苗木種植，枮木選擇本地的野柿子，苗木高度≥120cm，主根長度＞30cm，要有一定的須根，葉片和枝條沒有明顯的病蟲害，芽體飽滿。或者采用野柿子作為大砧就地高接。

2.2 果園選擇

要求土壤土層深厚、肥沃，海拔400m以上的黃壤土，土壤pH值在5.5以上，土壤地勢坡度低于25度。園地規劃時，應有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑，在具體規劃時，盡可能做到集中連片，在交通、水源條件好的地方建園，

2.3 栽植

建園前挖好等高平臺，平臺的寬度要在3米以上。用機械在平臺中間開深 80cm、直徑 80cm壕溝，先將秸稈或者有機肥與周圍表層土回填溝內 ，再回填新土，1～3年內可間種西瓜或者豆類等矮稈農作物。

3 整形修剪

3.1 整形技術

整形的目的就是為了甜柿通風透光好 ，甜柿在1月份定植后，定植當年冬天定干，主干高度定在80cm以上，留20～30cm為整形帶，在此高度以上選留 3 個不同方位的生長健壯枝，作為第一層主枝，水平方向互為80°～120°角，拿枝軟化使枝條呈水平狀。第二年冬天對中心干距第 一 層主枝40～60cm 短截，按第一層主枝方法培養好 第二層 主枝 ，即選留3個側枝 為第 二層 主枝 ，另 選2 ～3個側枝 在20～25cm 摘心扭梢 。第 三年冬天對中心干距第二層主枝 80～90cm 短截，培養第三層主枝 1 個；第二層主枝以上 各主枝不保留側枝，只保留較大結果枝組。樹體經過 3～5年整形修剪，樹高 3.0m 左右、冠徑 2.50～3.0m、主枝 3個，豐產樹形基本形成。

3.2 修剪技術

冬季修剪在冬至后立春前甜柿萌芽前進行，修剪要根據果園的自然條件以及甜柿的樹型、陽光、樹勢等條件進行修剪，朝天枝、過密枝、重疊枝等枝條要疏除，還要結合結果量預防大小年等都要結合在一起。夏季修剪時在5月中旬到6月底進行，以疏除過密枝條和掛果量過大的枝條為主，結合通風透氣，主要目的是控制結果量和提高甜柿的品質。

4 花果期管理

甜柿結果過多，則果小質劣，開花前 10～15d疏除小花蕾、畸形花蕾、過密花蕾，，以促進果實發育，有些花蕾現蕾較晚，要格外注意盡早疏掉；如沒來得及疏蕾，則可繼續疏花，應根據結果枝的長度、 長勢以及在結果枝上的著生角度而有不同，疏果在生理落果后進行，甜柿一般在結果枝上能結果1～3個，而在強勢結果枝上 也有結果3個以上的。

5 肥水管理

5.1 施肥

根據甜柿的物候期和需肥特點，幼年樹（1～4年）施五次肥，12～2月施基肥，每株施商品有機肥 10～15kg，高氮低磷低鉀硫酸鉀型復合肥 0.15～0.25kg；4～8月施四次肥，每次溝施高氮低磷低鉀硫酸鉀型復合肥 0.15～0.25kg，施肥以培養豐產樹形為主。投產樹（5年以上）施三次肥，12～2月施基肥，基肥每株施商品有機肥 15～20kg，施平衡型硫酸鉀復合肥 0.5kg，適當補充鈣鎂硼鋅等中微量元素，幼果期和果實膨大期溝施高鉀型硫酸鉀復合肥各0.75kg，禁止磷酸二氫鉀等大量元素的葉面肥噴施甜柿補充營養，這些品種容易在甜柿果面產生藥害斑，可以有選擇性的使用含鈣、鎂或者海藻酸等水劑的葉面肥噴施甜柿。

5.2 水分管理

甜柿抗旱能力較強，要根據土壤墑情決定是否澆水，永安的氣候條件上半年雨水較充沛，較干旱季節主要是9～10月，9月份也是甜柿的膨大期，如連續15d沒有有效降雨，就可以考慮灌水，灌水結合澆肥，每50kg水溶解0.5kg硫酸鉀復合肥灌甜柿一棵。

6 病蟲鼠鳥害防治

6.1 病害防治

永安種植甜柿的歷史有17年了，雖然市場行情很好，但沒有大面積發展起來，最主要還是病害防治難度大，“太秋”甜柿最主要的病害是柿角斑病，以2018年為例，由于8、9月份雨水超過同期歷史水平，再加上高溫，角斑病流行，葉片受害率達到95%以上，造成大量甜柿提前落葉，到了9月中旬整株葉片全部落光，造成果實軟化，落果，甚至整株絕收，2019年在8、9月份雨水減少的情況下，加強病害綜合防治，甜柿角斑病葉片受害率還達到30%左右。

6.2 蟲害防治

“太秋”甜柿蟲害主要有柿綿蚧、柿蒂蟲等，如不及時防治，為害率可達35%以上，甚至絕收。防治措施：在萌芽前噴 5波美度石硫合劑（同預防柿角斑病）；在柿果生長前期（6月15日前）預防柿綿蚧為主，每次噴殺菌劑的時候加25%撲虱靈500倍和45%毒死蜱1000倍液或者是10%吡丙醚2000倍液加5%高氯甲維鹽1000倍液或者22.4%螺蟲乙脂4000倍液加25%蟲螨睛1000倍液，以上組合可輪換使用。生長中后期 （6月15日至采摘結束），以預防柿蒂蟲為主，可以使用35%氯蟲苯甲酰胺10000倍或者20%的茚蟲威5000倍液，以上藥劑可輪換使用。采果后進行枝干涂石硫合劑原液，防止柿綿蚧等蟲害。

7 柿果采收

太秋豐”甜柿植栽后第五年開始掛果，9 月中上旬即可陸續分批采收，10 月中旬采收完畢。采收時要用采果剪剪平柿梗，以防果梗刺傷果面。要根據各市場不同要求確定不同的成熟度以及大小進行采摘。