農產品質量安全檢測技術現狀及其發展趨勢

王曉翠

（雞西市農產品質量安全檢驗檢測中心，黑龍江 雞西 158100）

0 引言

對于人類生活，食物是生存的物質基礎。人們只有食用了充足的食物，才能在之后的生活、生產以及各類工作中，具有充足的能量以及動力；同時食物也是保障人類可以正常發育的基本原料。而絕大多數的食物都是農產品，或者是來自對于農產品的二次加工。因此農產品的質量對于人們來說有著直接性的影響。近些年我國食品安全問題出現較多，這便導致人們對于食品安全質量更加重視。

1 當前我國農產品質量安全檢測技術的現狀

1.1 國家提高對農產品質量安全檢測的重視

在我國20世紀80年代開始，對于農產品的質量安全便已經開始進行監督管理。而當前我國科學技術發展速度不斷加快，逐漸形成一個合理并有效的農產品質量安全監測管理體系。但是近些年我國食品安全質量卻存在較多的問題，無論是“假牛肉”，還是“染色蔬菜”，都表明我國農產品質量安全檢測技術還存在較多的問題。因此我國相關部門加強對于農產品質量安全的重視各類檢測手段發展速度不斷加快，檢測工作人員的專業知識也得到了提高。

1.2 農產品質量安全檢測技術不斷發展

（1）農產品中天然毒素殘留檢測技術

目前對于農產品天然毒素進行檢查的主要手段便是檢驗農產品中是否含有黃曲霉菌。但是傳統情況下的檢查手段，無論在操作上還是時間上，都較為復雜，因此便導致在實際檢測之中，存在較多的限制。而針對于傳統檢測方式中出現的問題，當前我國引進ELISA技術，因其低成本以及效果好、操作簡單方便等優勢，得到了我國相關部門的青睞，并且大力促進ELISA技術檢測試劑盒的發展，使我國農產品中天然毒素殘留檢測技術得到了快速的發展。

（2）農產品生長環境檢測技術

根據我國《農產品生長環境質量》的規章制度中，提出來對于農產品生長環境的相關要求。其中不僅有土地的質量指標，還有對于大氣環境以及灌溉水的質量指標。其最主要的目的，便是希望可以通過指標的建立，對于農產品的生產發展得到更加有效的控制以及監督管理，提高農產品的質量。

（3）農產品中農藥殘留檢測技術

在農產品中使用農藥，最初的目的是為了將農產品生長中出現的病蟲害進行治療以及預防，從而為農產品生長提供健康的環境。但是在實際的使用中，有一些商家為了提高自身企業的經濟利益，濫用農藥，不顧及消費者的健康，導致農產品出現較多的安全隱患。由于我國的農藥屬于無色無味的情況，從而導致無法較好的檢測出農產品殘留的農藥。但是隨著經濟技術的發展，我國對于農藥檢測的技術不斷提高，從而保障了農藥檢測的質量，規范市場的不良行為。

（4）農產品中重金屬殘留檢測技術

除了天然的毒素以及農藥殘留會對于農產品造成直接的影響，重金屬也會導致農產品的質量存在較多的安全隱患。由于重金屬對于我國居民的危害越來越嚴重，因此我國目前研制出原子吸收法，而這也成為我國農產品檢測的一項重要技術。

2 農產品質量安全檢測技術未來發展趨勢

2.1 建立并且完善農產品質量安全檢測標準

目前相關部門需要依據我國的現狀，并且通過對于國外農產品質量安全檢測技術進行引進學習，進一步提高農產品質量安全檢測技術的水平。需要注意的是，其標準的執行，是需要在保障農產品市場流通效率的前提下所完成。為了是農產品經濟效益得到提高，實現我國農業多元化的發展，相關部門應完善農產品質量安全檢測標準，進一步提高農產品的質量。

2.2 建立系統的安全檢測體系

現階段在對于安全監測體系建立之前，需要對于我國現有的安全質量檢測資源進行整合，從而實現資源的優化配置。因此只有對于目前我國所有的檢測技術進行統一的測試，從而建立起更加全面以及有效的農產品質量安全檢測體系。另外，為了保障檢測系統可以正常進行運作，政府應該加大支持的力度，從而在我國進行農產品質量檢測時，更好使用該體系，改善食品的質量安全。

2.3 建立具有創新性的產品質量檢測平臺

目前我國信息技術發展速度不斷加快，電子信息技術被使用在各領域之中。在此背景下，將農產品質量安全檢測技術和信息技術進行有機的結合，可以提高農產品質量檢測的安全性以及科學性。因此我國相關部門可以構建“互聯網+監督管理”的模式，建立農產品質量檢測平臺，通過對于產品的安全信息進行動態化的監控管理，實現全方面、透明化的檢測，使社會大眾都可以參與到監督管理中。

3 結論

農產品的質量不僅會我國居民的生命健康有直接性的影響，更對于社會穩定發展起著不可忽視的作用。因此發展農產品質量安全檢測技術，有著重要的意義。而當前我國農產品質量安全檢測技術還存在較多的問題，因此我國相關部門需要加強重視，采取有效的措施，提高農產品質量安全檢測技術，進一步保護我國食品的安全。