小眾構(gòu)杞葉，大眾的口味

張麗娜

構(gòu)杞葉，含有多種維生素、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有明目的功效。它還富含鈣、鐵、鋅、硒等多種元素，都是孩子健康成長(zhǎng)所需要的。所以，在日常飲食中，大家可以吃一些構(gòu)杞葉。

枸杞葉玉米面雞蛋餅

備材料

枸杞葉、玉米面、普通面粉、雞蛋、鹽。

開(kāi)始做

1.將兩種面粉混合，打入雞蛋。

2.加適量清水調(diào)成糊狀。

3.將枸杞葉切碎，放入面糊中。

4.煎鍋燒熱后放少許油，待油溫至五六成熱時(shí)倒入適量面糊，攤餅。

5.小火煎至兩面金黃。

一點(diǎn)心得

●在烙餅的過(guò)程中用中小火，大火容易將餅烙糊。

●面粉也可以換成糯米粉、全麥粉等。

枸杞葉炒雞蛋

備材料

枸杞葉、雞蛋、鹽。

開(kāi)始做

1.將枸杞葉洗凈。

2.雞蛋在碗中打散，加入適量鹽。

3.熱鍋涼油，待油溫至五六成熱，倒入雞蛋液，翻炒熟后裝碗。

4.熱鍋涼油，待油溫至八九成熱，倒入枸杞葉迅速翻炒。略炒癟后放鹽，待快熟時(shí)倒入事先炒好的雞蛋，炒均勻。

一點(diǎn)心得

●可以在熱油的過(guò)程中加一些蒜片，增加香味。

枸杞葉豬肝湯

備材料

枸杞葉、豬肝、鹽、麻油、料酒。

開(kāi)始做

1.將豬肝切片，加適量的鹽、料酒，抓勻。

2.鍋里加水，燒開(kāi)，放入洗凈的枸杞葉。

3.枸杞葉煮至稍有點(diǎn)斷生時(shí)，將腌制過(guò)的豬肝倒入鍋中，繼續(xù)大火燒煮，至豬肝變色，用筷子劃開(kāi)肝片，放入適量的鹽。

4.滴少許麻油。

一點(diǎn)心得

●豬肝用料酒提前腌制，否則湯會(huì)有腥味。