2018“中國時間”年度經(jīng)濟盤點：十大食品行業(yè)新聞

“民以食為天”，食品一直是全社會共同的關(guān)心所在。2018年哪些食品事件對您的生活造成影響，我國的食品領(lǐng)域有著什么樣的變化？新年伊始，中國經(jīng)濟網(wǎng)策劃推出2018“中國時間”年度經(jīng)濟盤點系列，對一年來中國經(jīng)濟發(fā)展做一系統(tǒng)回顧。本期推出十大食品行業(yè)新聞。

1 國家市場監(jiān)督管理總局成立 食藥監(jiān)管進入新階段

2018年3月17日，第十三屆全國人民代表大會第一次會議批準了《國務院機構(gòu)改革方案》。根據(jù)黨的十九屆三中全會通過的《深化黨和國家機構(gòu)改革方案》，組建國家市場監(jiān)督管理總局。其主要職責是，負責市場綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場主體并建立信息公示和共享機制，組織市場監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護市場秩序，組織實施質(zhì)量強國戰(zhàn)略，負責工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全、特種設備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計量標準、檢驗檢測、認證認可工作等。2018年4月10日，國家市場監(jiān)督管理總局正式掛牌。

2 首屆進博會吸引全球“食力” 中國消費者對世界美食需求高漲

2018年11月5日-10日，首屆中國國際進口博覽會在上海舉行。作為全球食品、農(nóng)產(chǎn)品的展銷平臺，本屆進博會的7.2、8.2館吸引了大批海外優(yōu)質(zhì)“土特產(chǎn)”在展館集聚。

2017年根據(jù)中國的海關(guān)統(tǒng)計，我國農(nóng)產(chǎn)品進口1268多億美元的產(chǎn)品，而同期出口是在760億美元左右。進口食品從1997年到2017年間，我國的進口食品年均復合增長率達到了14.6%。2017年當年從全球180多個國家和地區(qū)進口了616億美元的食品。

中國消費者對進口食品、農(nóng)產(chǎn)品高漲的需求，吸引著世界各地食品企業(yè)的目光。在國際食品巨頭和相關(guān)地區(qū)及行業(yè)組織看來，不斷開放和飛速發(fā)展的中國市場正在成為其全球化布局中的重要一環(huán)，企業(yè)都想通過進博會平臺，展現(xiàn)自身明星產(chǎn)品，試圖以此俘獲更多的中國“胃口”。

3 2018全國食品安全宣傳周舉辦 19部門共筑食品安全防線

2018年7月17日，全國食品安全宣傳周主場活動在北京舉行，2018年宣傳周以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題，堅持以德法并舉保障食品安全，樹立誠實守信的道德標桿，以改革創(chuàng)新深化市場監(jiān)管，營造社會各界人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強人民群眾的滿意度、獲得感。宣傳周期間相繼開展了第十屆中國食品安全論壇、“校長食品安全研討班”、“食品安全媒體訓練營”、2018年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗交流會等多項重點活動，取得了圓滿成功。

4 多地發(fā)生非洲豬瘟疫情 農(nóng)業(yè)部采取有力防控措施

2018年8月1日，遼寧省沈陽市沈北新區(qū)某養(yǎng)殖戶的生豬發(fā)生疑似非洲豬瘟疫情，8月3日11時，經(jīng)國家參考實驗室確診，為中國首次發(fā)現(xiàn)該疫情。 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至2018年11月22日，共有20個省份的47個市（區(qū)、盟）發(fā)生了73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計撲殺生豬60萬頭。

目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按照養(yǎng)殖、交易、屠宰環(huán)節(jié)排查全覆蓋，生豬養(yǎng)殖場（戶）監(jiān)測全覆蓋的要求，在全國范圍內(nèi)部署開展監(jiān)測排查。同時，及時采取禁止發(fā)生疫情省份及相鄰省份生豬跨省外調(diào)，關(guān)閉生豬交易市場，對生豬運輸車輛實行備案，禁止餐廚剩余物喂豬等措施。目前疫情傳播勢頭得到有效遏制，截至12月4日，已有8個省的35個疫區(qū)按規(guī)定解除封鎖。

5 虹鱒劃歸三文魚引爭議 團體標準制定不應草草了事

2018年8月10日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會同三文魚分會成員單位——青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司等13家單位共同起草的《生食三文魚》標準正式發(fā)布。這一團體標準中，虹鱒魚“正式”歸為三文魚類別。

三文魚和虹鱒魚之爭，從5月央視財經(jīng)一則“我國青藏高原目前已經(jīng)占據(jù)了國內(nèi)三文魚三分之一的市場”的新聞開始，進而引發(fā)公眾對淡水虹鱒是否屬于三文魚的質(zhì)疑。在這一質(zhì)疑尚未蓋棺定論之前，橫空出世的三文魚團體標準似乎不僅沒有終止公眾對于三文魚和虹鱒的疑惑，反而令公眾更加質(zhì)疑出臺標準的題中之意。

6 上海中芯學校霉變食材曝光 校長被免職供應商遭立案調(diào)查

2018年10月19日起，上海中芯學校食堂后廚內(nèi)番茄洋蔥發(fā)霉、調(diào)料過期的照片在網(wǎng)上不斷流傳、發(fā)酵。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中芯學校的餐食供應商為上海怡樂食食品科技有限公司，由英國康帕斯集團有限公司獨資控股。包括中芯學校在內(nèi)，怡樂食共為28家上海學校食堂供餐，并曾被多個工商信息平臺提示經(jīng)營風險。

上海市食藥監(jiān)局10月23日凌晨發(fā)布通報稱，“經(jīng)查，中芯學校食堂存在蔬菜霉變、半成品提前標注加工日期、調(diào)味品和半成品超過標注的保質(zhì)期限等問題”。23日下午，中芯學校發(fā)布公開致歉信，免去總校長、總務主任、食堂管理服務員的職務，并接受調(diào)查。

7 阿里95億美元收購餓了么 外賣市場向高品質(zhì)競爭轉(zhuǎn)變

2018年4月2日，阿里巴巴集團、螞蟻金服集團與餓了么聯(lián)合宣布，阿里巴巴已經(jīng)簽訂收購協(xié)議，將聯(lián)合螞蟻金服以95億美元對餓了么完成全資收購。阿里巴巴集團副總裁王磊出任餓了么CEO。8月23日，阿里巴巴集團宣布設立一家控股公司，作為本地生活服務的旗艦公司，同時持有餓了么及口碑。

10月15日，在被餓了么收購一年后，百度外賣今日正式告別歷史舞臺，更名為“餓了么星選”。有分析指出，百度外賣更名不僅確立了外賣市場新的兩強格局形成，更表明了外賣市場競爭正在從依靠商戶數(shù)量和補貼大戰(zhàn)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾咂焚|(zhì)餐飲商戶和向消費者提供更好服務方向轉(zhuǎn)變。

8 “酸堿體質(zhì)理論”系騙局 創(chuàng)始人被判賠1億美元

2018年11月，“酸堿體質(zhì)理論”的創(chuàng)始人羅伯特·揚被美國圣地亞哥法庭判罰向一名癌癥患者賠償1.05億美元。隨著這位“神醫(yī)”被打回原形，他所堅持的“酸性體質(zhì)容易得癌癥”“堿性飲食有益健康”等理論也不攻自破。事實上，“酸堿體質(zhì)理論”在中國也十分流行，一些商家玩文字游戲造概念、推理論，抓住了公眾“病急亂投醫(yī)”的心理弱點。有專家建議，公眾要提高判斷力，不要盲目相信或追捧所謂神奇養(yǎng)生方法。要看其是否符合常識，是否說過了頭，背后有無科學數(shù)據(jù)支撐等。

9 廉價 “料理包”充斥廉價外賣引關(guān)注 依法合規(guī)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品將得到發(fā)展

2018年11月16日，一段食品工廠的視頻讓“料理包”這個詞語進入了消費者視野。盡管消費者對于“菜肴不是現(xiàn)炒而是提前做好的料理包”這一情況普遍表示難以接受，但在餐飲業(yè)內(nèi)人士看來，合法依規(guī)生產(chǎn)的“料理包們”并不可怕。從長遠角度看，料理包的使用不僅是中餐標準化與工業(yè)化的表現(xiàn)，更是諸多餐飲企業(yè)發(fā)展的助推器。而在食品安全角度看，料理包對于解決困擾餐飲行業(yè)多年的“小散亂”問題大有好處，因此不僅不應該限制和打擊，反而應該鼓勵和發(fā)展。

10 2018全年餐飲收入近4萬億 假期消費和旅游拉動作用顯著

據(jù)中國烹飪協(xié)會消息，2018年1-11月，全國餐飲收入38294億元，同比增長9.5%，預計全年將超過4萬億元。中國烹飪協(xié)會指出，當前經(jīng)濟運行穩(wěn)中有變，發(fā)展穩(wěn)中趨緩，下行壓力有所加大。未來，餐飲行業(yè)需 “堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)”，繼續(xù)堅持質(zhì)量第一、效益優(yōu)先、品質(zhì)提升，著力激發(fā)餐飲市場活力，增強內(nèi)生動力、釋放內(nèi)需潛力，促進餐飲市場經(jīng)濟保持平穩(wěn)健康運行。