基于教學科研互動的茶學創新人才培養模式探討

李銀花，李 娟，劉仲華，李 適，肖文軍

（湖南農業大學 園藝園林學院 茶學系，茶學教育部重點實驗室，湖南 長沙 410128）

本科教育是我國高等教育的主體，在高等教育結構中處于中心地位，每年為各行業輸送了大量人才。為適應產業轉型升級和快速發展，社會迫切需求大量的創新型技術人才。我國教育部門也已開始逐步推行“2011 高校創新建設計劃”以及“創新知識體系方案”，在高等教育教學工作上，更加注重學生創新性和開拓性的培養，把培養大批高素質創新人才作為教育改革的首要目標之一。湖南農業大學茶學專業為適應我國茶產業發展，積極融入到茶產業轉型升級和創新驅動發展戰略中，開展了一系列教學改革、教學團隊建設等方面的嘗試[1-5]，將傳統茶產業就業型人才的培養轉變為創新型人才培養，在茶學本科培養方案中強化創新型人才培養的課程體系設置，培養出具有較強的創新能力的能從事茶樹栽培、育種、茶葉加工、質量安全、茶業經營管理、茶葉貿易、茶葉深加工、茶文化推廣的農、工、貿、文復合型茶學創新型技術人才，提升了茶學專業的就業率和就業質量，一定程度上滿足了目前茶葉行業就業市場對創新型人才的緊迫需求，促進了我國經濟轉型時期茶產業的跨越式發展。本文從教學與科研互動方面探討茶學專業創新人才的培養模式。

1 茶學創新人才培養現狀與問題

1.1 現狀

湖南農業大學茶學專業根據學校的統一部署，于2005年就嘗試在茶學專業開設了創新班，以便進行創新教育研究與實踐。通過幾年的實踐與教學，整體來說創新班學生綜合素質有明顯提高，形成了良好的學習氛圍，培養了一種積極向上、勇于創新的精神，但有些同學因為進入了創新班產生優越感而放松自我，以及學校課程設置體系去除了一些基礎課程的學習，從而使學生在基本的理論知識學習中有所欠缺等方面的原因，創新班的實施停止了幾年。2014年，湖南農業大學茶學專業被納入教育部、農業部和國家林業局卓越農林人才培養第一批試點專業，選拔優秀學生進入創新班培養模式，培養多層次的人才，進行創新人才培養的研究與實踐。

1.2 主要存在的問題

1.2.1 教學過程中“學、研、產”需更加緊密結合

為了更好的培養創新型人才，在教學實施過程中將“學、研、產”更好地結合起來，將學到的理論知識用于科學研究，將科學研究的成果應用于產業實踐中去，以促進茶產業的轉型升級和創新驅動發展。因此，茶學教學需要更好的協調好和處理好三者之間的關系。

1.2.2 課程體系及教學內容與方法需進一步優化

全國高等院校茶學專業的課程設置普遍存在“重文輕武”現象。課程理論教學課時偏多，雖然茶學專業相對于其他傳統的專業相比，加強了茶樹栽培、加工、審評與檢驗、茶藝等實訓內容，但其理論教學和實踐教學的課時比例與傳統專業差別不大。針對創新型人才培養體系，應進行相應課程改革，優化傳統茶學專業的課程設置及其學時的分布；同時老師們需要及時更新教學內容和教學方法，增加一些創新實驗計劃。

1.2.3 學生申報創新項目的積極性需加強

湖南農業大學每年有本科生創新項目申報，但從學校目前的申報情況統計，茶學專業學生申請到的創新項目數量還是很有限，學生申報創新項目的熱情也不是很高，很大程度上影響了利用創新項目培養創新人才的機會。

2 基于科研與教學互動的茶學創新人才培養模式

2.1 導師團隊負責制的創新人才培養模式

導師制起源于英國，于15世紀初由創辦牛津大學“新學院”的溫切斯特主教和英格蘭大法官的威廉·威克姆（William Wykeham）首創[6]。由于導師負責制在人才培養過程中的有效性，培養出許多具有創新能力的人才，一些知名高校已開始在本科生教育過程中實行導師負責制，如浙江大學2002年已在本科生中全面實施導師負責制。湖南農業大學茶學系于2014年在茶學卓越班一年級就全程實施導師制，取得了較好的效果。結合工作實踐在茶學普通班也構建“1+N導師制”的創新人才培養模式，其中“1”為學生導師，“N”為團隊老師，學生通過入學教育的專業介紹環節或其他途徑了解茶學系的老師，導師通過學生檔案等途徑了解學生，這樣學生導師的確定通過雙向選擇的方式來實現，整個導師團隊老師對學生的思想、學習、實驗、科研等活動進行直接輔導、引導和指導，參加導師團隊老師的相關科研項目、學術講座等，導師團隊老師每周安排時間解答學生學習、生活上遇到的疑難問題，與學生進行面對面的交流，全面培養和提高大學生創新能力，形成一種教與學雙向互動式創新能力培養模式。

2.2 技能提升式的創新人才培養模式

我國茶園面積、茶葉產量均居于世界第一位，中國茶產業的發展一直都是世界其它國家茶產業成長的風向標。在我國茶產業轉型升級及創新驅動發展戰略模式下，加強茶葉全程機械化生產技術、茶葉綠色高效優質生產技術、茶葉多元化加工利用技術、茶葉品鑒技術以及茶葉質量安全與生態安全保障等成為獲取新發展、新突破的方向，同時隨著人們購物方式的轉變與三公消費的限制，傳統茶企粗放型經營方式遇到了瓶頸，加之茶葉店的銷售成本等不斷上揚，電商對線下沖擊加大，傳統的加盟連鎖模式走得愈加艱難，茶行業不得不開始更深層次的轉型升級。為了打造湖南茶學專業辦學特色，優化課程設置，構建創新教育的課程體系，改進教學模式，強化大型精密儀器的理論知識和實際操作技能，能將先進的儀器設備用于茶葉質量安全、生態安全和品質分析等；加強茶葉全程機械化生產技術研發應用；加強茶葉深加工產品的開發；積極利用好茶學教學實習基地，加強六大茶類的加工技術；推薦手工茶制作優秀學生參加全國手工茶比賽，推薦學生到茶企去實習實踐；以及與多家茶企建立了教學、科研、生產三結合聯系點及實習基地，為創新型實習提供了條件，將理論應用于實踐，從實踐中發現問題。同時，圍繞營銷主題，增開相關課程，如“管理學”，以幫助學生掌握經濟、管理和營銷類知識，為茶產業培養創新人才，培養具有堅實專業理論基礎和創新能力的農、工、貿、文復合型茶學專業技術人才，以此適應我國茶產業發展的需要。

2.3 科研項目式教學的創新人才培養模式

科研與教學是辯證統一體，以科研項目來促進教學是提高高校創新教學質量的關鍵。科研式教學是提高學生創新能力的有效途徑，是一種在“做中學”的教學方法。湖南農業大學一直強調產學研相結合，在科研項目式教學中，學生和教師相互獲得靈感與啟發，相互學習，共同提高。學校每年都有省級和校級的“大學生創新性實驗計劃”項目，鼓勵學生在導師的指導下申報創新項目，促使學生在本科學習階段就可以在導師的指導下開展項目的科研創新工作；同時也可參與導師團隊老師的其他科研活動。在茶學專業教學中探索科研項目式教學模式，學生變成知識的主動探索者，在導師團隊老師的指導下，完成創新項目或其他項目的研究工作任務，從而培養學生的探索能力和創新能力。

3 茶學專業創新人才培養模式評價機制

培養創新人才，對于高校而言，具體實踐就是開展創新教育，為企業培養創新型人才，真正能為企業解決實際問題，提升企業的競爭力。目前各級各類高校對創新人才的培養都非常重視，許多高校研究把創新人才的培養融入到日常的課程中。茶學創新人才的評價體系和標準，可以從以下三個方面進行。

3.1 理論知識

作為一名大學生，獲得必要的理論知識是大學生的主要任務，只有掌握了豐富的理論知識，才能更好地將之付諸于實踐。理論知識是評價標準的基石，從一定程度上說理論學習越扎實，將來創造出的成果也越高。高校學生通過課程學習，采用試卷的形式對學生所掌握的知識進行考核，檢驗其對所學知識的掌握程度，這種通過理論知識的評價可以在一定程度上量化學生對專業知識的掌握程度，預估其創新能力，在一定范圍內是可取的。

3.2 實踐能力

實踐能力的評價是指學生通過運用所學的理論知識，在就業單位進行創業實踐，以對就業單位的實際貢獻業績或取得的社會評價反饋來確定的評價標準。實踐能力是評價標準的深化，通過實踐，我們可以了解學生在課堂教學、自身知識和能力結構的缺陷，在以后的教學中調整知識和能力結構，培養學生不斷追求新知識的能力，激發學生的學習興趣。茶學專業大學生目前的主要就業方式還是深入到茶產業。一方面，我們可以通過統計每年學生的就業率，對就業單位的性質進行分析，從一定程度上評價學生的實踐能力；另一方面通過用人單位對學生的滿意度進行調查分析，從而評價茶學專業大學生的實踐能力，用人單位可以通過學生參加工作之后對單位產生的實際業績等方式來評價。

3.3 科研能力

科研能力從一定程度上可以反映出學生的創新思維、創新的能動性。通過科研項目式教學的創新人才培養模式來提高茶學專業學生的科研能力。主要從發表的論文、專利、畢業論文答辯情況等研究成果來評價學生的科研能力。

3 結語

隨著茶產業轉型升級和創新驅動發展戰略的實施，對茶學專業技術人才提出了新的要求。為了適應茶產業的快速發展，湖南農業大學茶學專業為主動適應社會的需求，將茶學人才培養目標進行相應的改革與轉變，將傳統茶產業就業型人才的培養轉變為創新型人才培養，旨在提高茶學專業人才培養質量，共同謀求茶學專業教學的新發展，為社會輸送創新型的技術人才。