巧克力是個大生意

新加坡《海峽時報》2月15日文章，原題：巧克力在中國是門大生意在情人節(jié)結(jié)婚的白領(lǐng)褚靜（音）用巧克力取代糖果。在中國，結(jié)婚送喜糖的風(fēng)俗由來已久，但如今喜糖里加入巧克力越來越流行。就在中國改革開放之初，巧克力還被視為昂貴稀有物而非日常零食。短短幾十年內(nèi)，全球巧克力廠商都已擁抱第二大經(jīng)濟(jì)體并在這里激烈競爭。

如今對中國年輕人來說，巧克力尤其是包裝精美的奢侈品牌已成為向女友示愛的“必需品”。新一代消費者遠(yuǎn)比前幾代人更了解巧克力，包括味道、制造過程和相關(guān)文化，這會進(jìn)一步促進(jìn)巧克力消費，并使一些消費者轉(zhuǎn)向更高端產(chǎn)品。希望享用高品質(zhì)巧克力并樂意為之花錢的中國中產(chǎn)正催生一種新現(xiàn)象：巧克力奢侈品牌和規(guī)模較小的精品店現(xiàn)身京滬穗等一線城市，且銷售額大幅上升。

中國消費者對高端巧克力與日俱增的需求已成趨勢。一些品牌甚至推出巧克力主題酒店。為滿足人們對更健康零食的需求，DIY巧克力店也在一線城市遍地開花。專家認(rèn)為，這種紅火生意的背后推動力與中國市場愈加成熟有關(guān)。在北京一些超市，能輕松找到來自全球的數(shù)十種巧克力品牌。根據(jù)預(yù)測，中國的巧克力市場有望明年增至400億元。由于中產(chǎn)持續(xù)壯大且城市化仍在進(jìn)行，中國人對巧克力的胃口正為眾多企業(yè)提供商機。▲

（丁雨晴譯）