“臘八蒜”里發現三種新型活性肽

日前，天津大學陳海霞教授的天然藥物化學團隊從中國傳統美食“臘八蒜”中首次發現3種新型活性肽，這些活性肽具有顯著抑菌性，有望成為抗生素替代品。相關成果已作為國際科學期刊《食品功能》封面文章發表。

抗生素的發現和應用是人類醫學史上的一大革命。但隨著臨床廣泛使用，在很多國家都存在著濫用、誤用抗生素的現狀。藥物濫用使細菌迅速適應了抗生素環境，各種“超級細菌”相繼誕生，嚴重危害人們健康。尋找安全有效的抗生素替代品是解決“細菌耐藥性”這一全球醫療問題的有效途徑之一。

活性肽被稱為動植物體內的“化學信使”，調節著機體生長、發育、繁殖、代謝和行為等生命過程。此次，陳海霞教授團隊在中國傳統食品“臘八蒜”中發現并鑒定出3種全新的活性肽，研究表明，這些活性肽作用于細菌時，能夠以“桶狀孔道模型”和“地毯模型”的作用機制，在細菌細胞表面形成孔道，破壞細菌細胞膜，造成細胞內容物泄露，從而達到抑菌的目的。新型活性肽不僅抑菌活性較好，且具有低毒性、不易產生耐藥菌的特點，有望成為適合人體的安全有效的抗生素替代品，相關研究成果為進一步開發、應用天然抗菌肽藥物提供了理論依據。目前該項研究得到國家自然科學基金、天津市科學技術基金等多項基金的支持。