劉紹貴
龍眼,因其果實呈球形,似龍的眼睛,故以為名。龍眼是我國廣西、廣東、福建、臺灣等南方亞熱帶地區(qū)的名貴特產(chǎn),其果肉富含營養(yǎng),自古以來受到人們喜愛,并視為珍貴補品。
龍眼為帶殼的核果,呈球狀,直徑1.5~2.5厘米。果殼較薄脆,外表呈棕黃色,近光滑。內(nèi)表面深呈棕褐色,直徑0.9~1.4厘米,不開裂。果肉(即假種皮)鮮時為乳白色,飽含水分,味甜如蜜;干后變?yōu)榘稻G色,質(zhì)柔韌,易與種子剝離。種皮薄脆,與種仁間留有空隙。龍眼氣香特異,味甜,品質(zhì)以身干、顆粒大、果肉厚者為佳。
龍眼肉,為剝?nèi)〉墓猓珊鬄榭v向破裂的不規(guī)則薄片,常數(shù)片黏結(jié)成片狀,呈淡棕色或棕褐色,半透明。其一面皺縮不平,一面光亮而有細皺紋,質(zhì)柔潤,氣微香,味甜。龍眼肉以身干、片大而肥厚、呈淡黃色、味甜者為佳。
瘋?cè)斯粗参稞埨蟮母稍锕麑崳a(chǎn)自越南,多自廣西流入。瘋?cè)斯卸荆巳识拘宰畲蟆/側(cè)斯庑魏凸饒A比較相似,常有人用它來冒充桂圓。
瘋?cè)斯鈿ぽ^龍眼平滑,沒有桂圓的鱗斑狀外殼,果肉粘手,不易剝離,沒有龍眼肉有韌性,肉味甘甜。購買桂圓時應(yīng)注意與其區(qū)分。
龍眼肉能補益心脾、養(yǎng)血安神、益智、潤肺止咳、潤膚美容,主要用于補益陰血,見陰血或氣血不足、面色萎黃、頭暈?zāi)垦!⑸衿V搿舛谭αΑ⑿募抡纭⒔⊥呒皻馓撍[、脾虛泄瀉等癥。
龍眼肉所含的營養(yǎng)成分有:葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸及維生素A、維生素B等。臨床上,龍眼多用于貧血、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱,亦用于男性不育、冠心病、內(nèi)耳眩暈等病癥,并用于維護皮膚和毛發(fā),延緩機體衰老。
鮮龍眼肉是有陰虛津少、心中煩熱、口燥咽干、咳嗽痰少等癥患者的康復(fù)果品。干龍眼肉水煎、泡酒服用能補心安神、益氣養(yǎng)血,是久病體衰、老年或產(chǎn)后氣血不足、心悸失眠、健忘等患者的理想滋補品。
龍眼肉雖是藥食皆宜之品,適用面較廣,尤宜于體弱者和孕產(chǎn)婦,但亦不可過食。過食可引起氣滯、腹脹、食欲減退,故內(nèi)有郁火、痰飲、氣滯及濕阻中滿者忌食用,糖尿病患者也不宜食用。龍眼肉入湯劑一般用6~15克,大劑量可用至30克,亦可熬膏、浸酒或入丸劑。