有想法的豆腐才有好前途

林有鶯

2005年，日本的伊藤信吾家里經營著一家豆腐店，生意非常冷清，眼瞅著這店就要關閉了，他的父親愁得吃不下飯。伊藤信吾看在眼里，急在心上，但就是想不出辦法。

一天，他看著電視里的娛樂節目，一明星經紀人說，走紅的明星大多需要包裝……“包裝”？伊藤信吾眼前一亮，心下便有了決定：成為豆腐經紀人，“包裝”豆腐！

他立馬把自己的想法告訴父親，雖然他的想法讓人難以置信，但父親還是決定把豆腐店交給他打理。伊藤信吾立即改了一個新潮的店名——男前豆腐店（男子氣概豆腐店）。接著，他又鉆研起豆腐的形象：傳統的豆腐方正又刻板，必須塑造一個可愛又有趣的形象。他改變了豆腐的造型，水滴形、橢圓形、星形……又別出心裁地在豆腐面上澆灌了“男”字，還細心地在包裝盒的底部設置了隔水板，讓豆腐和滲出的水分開，保持了豆腐的潤澤感。

可生意還是不見起色，幾經調研分析，他終于有了結論：還得改良一下豆腐的味道！于是，他開始潛心鉆研豆腐的生產工藝，選用是一般價格4倍的北海道大豆，以及沖繩島的苦汁，再沿用傳統的手工制作。盡管費了大功夫，但生意還是不夠理想。

有一天，他路過一家生意爆滿的甜品店，突然有了一個奇特的想法：“可以把豆腐當甜點吃！”他在豆腐的工藝上大下功夫，研制出一款味道清淡水分又多，淋上蜂蜜可直接當甜點來吃的豆腐，以沖浪板形狀的容器包裝，再加上別有創意的品名——“乘著風賣豆腐的約翰尼”，吸引了消費者的眼球，見了都想吃上一口，吃了都贊道：“從沒吃過味道如此濃厚的豆腐，口感細膩……”

自此，他專心研制更多的豆腐甜點，此外，還研制出更多豆腐的品類來，有豆腐乳、煎豆腐、豆腐鍋等，每一塊豆腐的造型有趣又怪異，名字也別有創意，雖每一款都比普通豆腐貴上好幾倍，但經常一天能賣出好幾萬盒，顧客還要排隊預訂！

然而，伊藤信吾卻說，單一的豆腐產品，很容易消磨顧客的熱情。于是，他又致力提升品牌的附加值，孵化出了五花八門的衍生品，有耳釘、鑰匙鏈、T恤，甚至自創手機鈴聲……應有盡有，且備受消費者歡迎。就這樣，男前豆腐店踏上了時尚潮流的前沿，在眾多豆腐品牌中脫穎而出，走紅整個日本，他也被稱為最佳豆腐經紀人！

接著，便有超人氣動漫《海賊王》劇組找上他，共同開發了“角色豆腐”；又有日本玩具大廠尋他合作，讓他制作多款扭蛋玩具豆腐……他接受這般跨界合作形式，通過相關品類的連鎖反應，進一步占領消費市場，使品牌獲得更大的生存周期。

他說：“面對停滯不前又衰老的企業，只要我們大膽創新，努力改良，便有機會翻身，甚至可以掀起時尚的風潮，成為行業里的一匹黑馬。”

（潘光賢摘自《閱讀》2018年第9期）

【素材運用】隨著時代的發展，人們的消費觀念正在發生著深刻的變化。日本伊藤信吾的花樣豆腐，正是追隨這一趨勢，才在眾多豆腐品牌中脫穎而出，走紅整個日本。他也被消費者稱為最佳豆腐經紀人！創意出活力，創意出效率；時代在變，被淘汰的總是那些墨守成規的人。

【速用名言】

1.有樂趣的環境能滋養創意，沒有人工作只是為了好玩，但并不意味工作不能變得有趣。——美國廣告創作人 李奧·貝納

2.創意是今后決勝企業成敗的不二法門。——中國臺灣作家 郭泰

【適用話題】創意；包裝；突破；改變

（特約教師 孟凡運）