白菜煨冬暖

宮鳳華

我在園子里走，想看看其它的樹怎樣。

我看到白玉蘭正打著苞，毛茸茸的花苞在嚴寒中閃著光。櫻花樹、紅葉李、丁香花、金葉榆、白楊樹都打著苞，或扁或圓。我以前怎么就沒有發現呢？北方的冬天是不容易發現這些小苞芽的，除非你走近一棵樹，靜靜地凝視它。我被自己的發現震驚了。

原來，那些落了葉子的樹，從來就沒有停止過生長，從它們落葉的那一刻起，就已經開始了新的生長，一個輪回接著一個輪回，生生不息。

從打苞到開花發芽，那些小小的眉眼一樣的苞芽，經歷了最冷的寒，最黑暗、漫長、寂寞的跋涉，它們無所畏懼地一路走來，等它們走到春天，春暖花開，它們終于修得了自己的華枝春滿。

梅花香自苦寒來，從苦寒而來的香，何止只有梅花啊。冬天，在那肅穆岑寂的背后，每一棵樹，都在為它的夢想默默生長。

“濃霜打白菜，霜威空自嚴。不見菜心死，反教菜心甜?！逼愤瓢拙右坠P下的平民白菜，內心一片波光旖旎。

故園冬寒，窗外寒雀鳴霜枝，屋檐細雪經風簌簌而下，如楝花輕飏，令人走進宋代范寬《雪景寒林圖》蕭寒凄清的畫境里。

霜天清寒，農家菜園里，一顆顆白菜比肩而立，整飭而鮮明。白菜個大腰圓，如田間勞作的健碩農婦。白生生的水嫩，潔凈素雅，豐腴肥碩，呈半透明的白綠色、石青色，氣味芬芳。白菜葉如翡翠，莖似凝脂，敦厚中顯露端莊，清秀中蘊藏嫵媚。白菜滋味深刻，蘊涵著無窮氣韻，淡、嫩、清、甘、柔、脆，透著一種豐潤而水靈的氣質。

小雪時節，白菜修煉得干凈脆爽，碧玉顏色里，浮躁褪盡見真純。跟霜前的披散不自持相比，更顯端莊靜穆，安然穩重。打坐參禪一般，外表粗獷卻永葆一顆柔嫩的心，將自己修煉成翡翠之色，呈露純正情懷。

雪霽，吉祥的村莊，如同古代寒士，風神俊朗，溫潤如玉，高遠而遼闊。我性喜雪天出門，聽踏雪咯吱如蠶嚼桑葉。屋后輕鏟幾顆沾雪青菜，連同一顆大白菜。天寒霜重，哈氣成煙，地上現清簡素描。頗有王子猷雪夜訪戴的豪情雅致。王子猷逸興遄飛，雪花一樣飄落在時光深處，讓人追慕不已。

寒風襲人，夕光慘淡，寒雀啁啾，鄉愁空曠無邊。兜一身寒氣入屋，捧一碗白菜芋粉湯，煙火人間，風雪夜歸人，頓覺日子清新如年畫。逼仄小屋里，火爐上一鍋白菜煨骨頭，香氣繚繞，云山霧海，骨頭白菜，絲絲縷縷，涇渭分明，讓人舉箸咀嚼之際，耳畔油然想起雪村那句響遍四方的吆喝：“翠花，上酸菜！”

風雪天，燉白菜湯尤佳。白菜燒豆腐是地道的家常菜。像恬淡的日子，沒有張揚的個性，波瀾不驚，卻是平實到極致。是相濡以沫、白頭偕老的執拗，是安貧樂道、寧靜致遠的境界，充滿溫情和慈悲。

若有親朋到訪，白菜煨牛肉足見待客的厚道。若放入自家熬制的辣椒油或麻蝦醬，熱氣騰騰，色澤鮮明，讓人涎水洶涌而至。吃得主客服服帖帖，豪情萬丈，忍不住想唱劉邦的《大風歌》或陳子昂的《登幽州臺歌》。窗外雪花翩躚，風聲颼飗，聆聽一曲《斯卡布羅集市》，亦或《風吹過的街道》，傷感與懷舊，感恩與悲憫，棉衣裹身般熨帖。音符飽醼激情在冬寒里炸開，直抵靈魂深處。有一種天長地久的渺遠與曠達。

古稱白菜為“菘”，尊其有松樹耐寒的品性。老饕蘇軾夸白菜：“白菘類羔豚，冒土出熊蹯?！卑寻撞祟惐热樨i和熊掌。鄭板橋贈友：“白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶?！鼻遑毠训啵M顯澄明清雅的人生境界。白石老人筆下的白菜，水墨淋漓，青白肥壯，綴以蛐蛐，妙趣橫生。白菜，清白高格，從味蕾的享受上升到精神的愉悅。

身居小城，凝望故園，遙想白菜娉婷立于田間地頭，寒風中招搖成一首宋詞小令。才長出幾片肥碩鮮嫩的綠葉，便繁衍著農家飯桌的清香。母親頭頂蘆花白發，躬身菜園，夕光濡染，周身鑲錦，暮色清涼而歡悅。白菜內斂親切，葉片極具平民光澤，溫貧老暖，詩性鄉土，入詩入畫。幾只蘆花雞，茅草枯藤下，“啾啾”爭食，鄉下庭院破岑寂。

夏丐尊感慨李叔同“我常見他吃蘿卜白菜時那種喜悅的光景，我想，蘿卜白菜的全滋味、真滋味，怕要算他才能如實嘗到了?！?/p>

霜天雪夜，煨白菜湯，家人閑坐，燈火可親。煨的是一種情懷，一種清涼古意。此時，一股柔軟的鄉愁倏忽傳遍全身。雪沫乳花，蓼茸蒿筍，都是清歡，一如白菜清湯。做一顆清爽白菜，塵世之外，煙火之中，守望田園，無需雕琢，恪守本真。