多部門齊抓共管確保畜產品安全

司海鋒，張 幸

（1.陜西省武功縣動物衛生監督所，陜西 武功 712200；2.陜西省武功縣南仁畜牧獸醫站，陜西 武功 712200）

目前，畜產品質量和安全問題成為百姓關注的難點和熱點問題，畜產品安全需要多部門齊心協力、共同努力來完成，共同為百姓撐起食品安全保護傘。

1 畜產品安全形勢分析

目前，畜產品安全問題一直備受政府和百姓關注，成為媒體關注的焦點。一些獸藥飼料生產企業為了降低生產成本，使用劣質原材料生產假劣偽冒產品，危害養殖業和食品安全，各類涉及食品安全案件一經查出，國家均采取了強有力的措施，堅決予以打擊和整頓，凈化了畜產品生產和銷售市場。但形勢不容樂觀，一些不法分子，受利益誘惑，視國家法律法規于不顧，仍我行我素，采取各種欺騙手段制售和銷售偽劣有害畜產品。所以，要時刻提高警惕，密切關注身邊的畜產品安全問題，做到早發現、早上報、早處置。各相關部門要密切配合，共同構筑畜產品安全防線。

2 、畜牧獸醫部門

2.1 畜牧技術推廣部門

要為養殖場戶科學選址，做到遠離生活區、工廠、畜產品加工場、動物屠宰場、老疫區等對養殖業有危害的場所；養殖場要建在地勢高燥、背風向陽、無污染、排水性能好的地塊；同時要具備水源干凈充足、運輸便利、配電方便等條件。

對場區要合理規劃，達到辦公管理區和生產區分開設置，對舍內建設要科學化，飼槽、水槽、運動場要合理配置，飼養密度要合理，有害氣體能及時排出，衛生、消毒要制度化，使動物始終健康生長，為市場提供綠色健康畜產品；另外，要配置無害化處理間和設備，配有糞污處理場，對動物糞尿進行環保處理，然后，用作農業生產，達到綠色，無污染，增產增收回報畜牧業的目的。

2.2 動物疫病預防控制部門

全力做好動物疫病免疫工作，包括春秋集中免疫和平時補針；加強消毒工作，做到舍、運動場、環境、交通路口、農貿市場、屠宰場、運輸車輛、無害化處理場等場所定期進行消毒，并形成制度化，達到應消盡消，不留死角，全面徹底消滅病原微生物，控制和減少動物疫病的發生和漫延，確保養殖業健康安全，保證畜產品質量；加強獸醫實驗室檢測工作，及時掌握動物體內免疫抗體情況和動物疫病潛在危險，結合檢測結果，及時提出整改意見，確保動物群體始終處于高免和健康狀態；加強流行病學調查，達到科學準確預警，以便制定科學有效防治措施。通過系列措施確保畜產品質量安全。

2.3 動物衛生檢疫監督部門

一是強化產品檢疫，加強定點屠宰宰前宰后檢疫工作，嚴密檢疫手續和檢疫程序，嚴厲打擊私屠亂宰行為，對逃避檢疫現象予以堅決打擊，徹底堵塞病死不合格畜產品流入流通領域，確保畜產品質量和食品安全；二是強化產地檢疫工作，對出入縣境的動物要嚴格按照檢疫程序進行檢疫，并加強監督工作，對檢疫不合格的動物進行科學處理，確保輸入輸出動物質量，嚴防傳入傳出疫情發生，確保畜產品安全。

2.4 獸藥、飼料、畜產品安全部門

要對轄區內獸藥、飼料加強抽樣檢測工作，對不合格樣品，禁止流入銷售流域，流入養殖環節，避免造成獸藥殘留和飼料添加劑滯留畜產品內影響畜產品質量，對屢禁不止違法經營行為要堅決予以打擊；加強對轄區內畜禽瘦肉精檢測工作，對不合格樣品要進行追溯處理，查找原因，予以嚴厲打擊，并禁止銷售，避免流入流通領域，危害人畜健康；加強畜產品安全知識普及工作，提高生產企業、養殖業主、消費者食品安全意識，共同營造畜產品安全氛圍。

3 農業部門

要加大對高毒性農藥的管理，推廣使用低毒高效農藥，減少農作物的農藥殘留，從而減少對飼料的污染，確保畜產品質量，同時，注意其他因素的污染現象發生。

4 衛生部門

加強對餐飲領域的加工熟食制品質量檢測和監督，保證食品安全；加強對餐廚剩余物的管理和處理工作，嚴禁流入養殖環節，堵塞動物傳染病和垃圾畜產品的產生，凈化餐飲領域衛生安全。

5 環保部門

要加大對工廠、屠宰場、食品加工廠等企業的環保檢測和廢物處理工作，避免污染養殖環節和飼料作物，保證畜產品安全。

6 公安部門

要加大對違法養殖、違法銷售病死畜禽、違法制售獸藥飼料等行為的打擊力度，確保畜產品安全。