新接收斷奶肉犢牛的營(yíng)養(yǎng)和飼喂

付 嬌

（遼寧省興城市畜牧技術(shù)推廣站，遼寧 興城 125100）

斷奶對(duì)肉犢牛造成很大應(yīng)激，轉(zhuǎn)為完全飼喂飼料時(shí)飼喂不當(dāng)又會(huì)造成新的應(yīng)激。如果此過(guò)渡期沒(méi)有照顧好，將極大地影響以后的生長(zhǎng)。要在充分考慮犢牛生理特殊性的基礎(chǔ)上，在飼料營(yíng)養(yǎng)和飼喂方法兩方面下功夫。

1 能量

過(guò)渡期犢牛喜歡采食高精料飼糧，且它們采食高精料飼糧的數(shù)量比高粗料飼糧更大。當(dāng)有幾種不同精料水平的飼料可供選擇時(shí)，過(guò)渡期犢牛在到達(dá)肥育場(chǎng)的最初1周內(nèi)應(yīng)該選擇精料水平為72%的飼糧。與飼喂較低水平的精料相比，飼喂高精料時(shí)犢牛的體重恢復(fù)更快，且增重成本較低；但飼喂高精料型的接收飼糧可能會(huì)增加發(fā)病的嚴(yán)重程度（以每頭購(gòu)入犢牛需要接受藥物治療的天數(shù)來(lái)表示）。在接收犢牛的第1周內(nèi)，除給牛只飼喂75%精料飼糧外，還飼喂苜?；騼?yōu)質(zhì)禾本科干草，可以消除飼喂高精料接收飼糧對(duì)發(fā)病的負(fù)面影響。對(duì)于新接收的斷奶犢牛來(lái)說(shuō)，在接收期的第1周內(nèi)，可以考慮的一個(gè)有效接收程序是飼喂含精料＞60%的飼糧，同時(shí)自由采食或限飼一定量的干草。當(dāng)飼料加工設(shè)備有限時(shí)，飼喂優(yōu)質(zhì)干草和蛋白質(zhì)補(bǔ)充料也可以滿(mǎn)足需要。但是，如果在新牛接收期使用這一方案，可能不會(huì)使低增重的犢牛實(shí)現(xiàn)完全的補(bǔ)償生長(zhǎng)。

2 蛋白質(zhì)

在到達(dá)肥育場(chǎng)的最初1～2周內(nèi)，新斷奶或新接收犢牛的蛋白質(zhì)沉積能力很差，這與其此時(shí)的飼料采食量與隨后階段的正常飼料采食量相比較低有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，只要是天然飼料，粗蛋白質(zhì)（CP）來(lái)自哪里為何并不重要。但是，以玉米青貯為主的飼糧則是例外，因?yàn)檫@種飼糧中玉米青貯可能提供大量的瘤胃可降解氮。有研究報(bào)道，以玉米青貯為主的飼糧中，用血粉作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料較大豆粕更能改善增重速度和增重效率。美國(guó)的研究人員用過(guò)渡期犢牛（運(yùn)輸19.5 h，體重減少6.8%）對(duì)CP含量分別為12%、14%和16%的飼糧進(jìn)行了比較。在42d的接收適應(yīng)期內(nèi)，隨著飼糧CP含量的增加，犢牛日增重和DM采食量呈線性增加。在42 d接收適應(yīng)期后，所有犢牛都需要飼喂含CP 12%、精料水平為85%的飼糧。那些在接收期飼喂CP水平為12%飼糧，且增重速度較低的犢牛，在隨后42 d中出現(xiàn)了補(bǔ)償生長(zhǎng)。因此，接收適應(yīng)期飼糧CP含量對(duì)84 d試驗(yàn)中犢牛的生產(chǎn)性能并沒(méi)有影響。以干草和其他粗飼料為基礎(chǔ)的接收飼糧CP含量至少應(yīng)為14%。

3 礦物質(zhì)和維生素

過(guò)渡期肉牛對(duì)鉀的需要量可能增加，但其他礦物質(zhì)的需要量似乎與非過(guò)渡期動(dòng)物沒(méi)有多大差別。但由于過(guò)渡期間采食量低，因此應(yīng)提高接收飼糧中大部分礦物元素的濃度。微量元素Zn、Cu、Cr和Se對(duì)免疫功能可能有影響，但是它們的確切添加水平還有待于進(jìn)一步研究。補(bǔ)充B族維生素對(duì)新斷奶或新接收肉牛的生產(chǎn)性能和健康的影響說(shuō)法不一致，有的報(bào)道稱(chēng)沒(méi)有效果，而有的報(bào)道則稱(chēng)有改善作用。維生素E對(duì)免疫系統(tǒng)有影響，在出現(xiàn)感染前使用似乎能刺激免疫反應(yīng)，但在感染后使用其效果很小，甚至沒(méi)有效果。一些生產(chǎn)試驗(yàn)研究表明，每頭動(dòng)物每天飼喂維生素E 400～800 U能提高生產(chǎn)性能，并降低發(fā)病率。

4 飼料添加劑

離子載體常常可以作為抗球蟲(chóng)藥物使用，接收飼糧中通常要添加離子載體。在一個(gè)試驗(yàn)中，試驗(yàn)牛（250頭，初始體重131 kg，從阿肯色州南部拍賣(mài)會(huì)購(gòu)買(mǎi)，并用船運(yùn)到新墨西哥州）分別飼喂4種處理飼糧：對(duì)照——無(wú)離子載體添加；每噸飼糧干物質(zhì)添加拉沙里菌素30 g；飼料干物質(zhì)添加莫能菌素20 g·t-1；飼糧干物質(zhì)添加莫能菌素30 g·t-1。在28 d的試驗(yàn)期中，與對(duì)照組飼糧相比，離子載體的添加降低了飼料采食量，但是處理對(duì)日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率沒(méi)有顯著影響。在數(shù)據(jù)上，每噸飼料干物質(zhì)添加莫能菌素30 g的處理在采食量上比添加拉沙里菌素30 g的要低。3個(gè)離子載體處理組都減少了球蟲(chóng)卵囊存在的數(shù)量。盡管離子載體對(duì)接收飼糧的采食量有負(fù)面影響，但可以通過(guò)離子載體或莫能菌素的合理選擇，來(lái)降低其在飼糧中的添加濃度，從而可以將其不利影響降到最低。

5 預(yù)防性用藥

新接收牛的飼料或飲水中常常需要加入抗生素，以降低發(fā)病率。新接收牛的飼料或飲水中添加金霉素和土霉素可以有效控制BRD的發(fā)病率，特別是在發(fā)病率和死亡率低的時(shí)候。以體重22 g·kg-1的劑量給牛添加金霉素飼喂5 d。

在飼喂抗生素期間，牛會(huì)出現(xiàn)增重；但與此同時(shí)，沒(méi)有飼喂抗生素的牛只體重會(huì)下降。由此證明，在接近BRD爆發(fā)期，使用金霉素是有益的。對(duì)單個(gè)動(dòng)物使用預(yù)防水平的抗生素進(jìn)行處理，是降低BRD發(fā)生率的另一有效途徑。給動(dòng)物大劑量投藥，主要是在其到達(dá)或即將到達(dá)肥育場(chǎng)時(shí)才可使用。這一方案對(duì)于那些在經(jīng)歷高度應(yīng)激、在交易和運(yùn)輸過(guò)程中抽搐或者對(duì)于來(lái)自有健康問(wèn)題史地區(qū)的“高?！迸Ｒ嫣幾畲?。給新接收的過(guò)渡期犢牛使用大劑量的長(zhǎng)效土霉素化合物和持續(xù)釋放的二甲氧基磺胺，可以使?fàn)倥５陌l(fā)病率從對(duì)照組犢牛的63.3%下降到大劑量處理組的7.1%。新接收過(guò)渡期犢牛的單獨(dú)預(yù)防給藥可以減少牛BRD的發(fā)生。磷酸替米考星作為預(yù)防性給藥中的抗生素使用時(shí)也很有效。