生態豬養殖技術及發展趨勢

孔云芳 鄭勤國

（金壇區堯塘畜牧獸醫站，江蘇金壇 213213）

1 前言

近些年，隨環保稅的開征，做好養豬生產降低生態污染的呼聲愈高。在2017年就有許多的養豬場因為環保不達標被強制關閉，規模化排污達標的養豬場成為養豬業的一大主流。除此之前，生態養豬如一股清流開始被地方養殖所接受，而且很好迎合生態環保的發展需求。

2 關于生態豬養殖技術

了解生態豬養殖，必須要對其優缺點做大致的了解。

優點：（1）解決了豬只生產過程中糞便處理難的問題，變廢為寶，同時改善了農村生態環境，減少了化肥的使用量；（2）減少應激，提高了豬肉品質；（3）大大提高了勞動生產效率；（4）提高了豬肉品質，獲得的經濟效益更高。

缺點：（1）生態養豬投資成本高、資金回籠慢；（2）生態養豬對于管理技術免疫防控等的要求更高；（3）生態養豬是一個人工的循環系統，環環相扣，一個關節實行不了將會導致整個循環系統進行不下去；（4）生態養豬，同樣需要規模化的投入與布局。

綜合分析比較來看，生態豬養殖獲得豬肉品質較高，有著廣闊的市場發展潛力，但是，生豬養殖的生產周期更長，投入成本更高，一旦產品銷路不暢，就會很麻煩。如果再遇到自然災害或者什么意外，可以說是致命的打擊。

今后，要將此項技術推廣應用開來，務必要進行科學的規劃、做好技術儲備管理，擁有一定的資金周轉能力，更要有一定的風險承受能力和堅持不懈的信心。

3 生態豬養殖技術要點

3.1 優化生豬養殖環境

滿足生態豬養殖要求，選擇優良的環境建址很重要和關鍵。為此，豬場選址務必遠離居民區、污染區及其他養殖場1000m開外。同時，注意場內的通風，做好場內的排水，便于防疫工作的開展，這些都是最基本的要求。

3.2 確保豬舍清潔衛生

生態豬養殖多數用散養管理的模式，為此，場地環境衛生的控制很重要。要及時清理場內糞污，注意定期清潔回收，嚴格無公害化處理。對糞污的處理，目前沼氣發酵分解是最佳的選擇。沼氣池的選擇，要與排污口連接，這樣便于輸送發酵分解，一方面對控制養豬污染效果不錯，另一方面可作為肥料二次重復利用。

3.3 控制飲食的質量

改善飼喂飼料質量，多以草料和綠色生態有機飼料為主。喂料期間，盡量不要加維生素或其他飼料添加劑，避免抑制生豬生長。而影響肉品。加強飲水管理，盡量選用清潔、優質的水資源，禁止用被污染的水源。飲水中，可加適量的食鹽，對增進適口性，確保健康茁壯成長效果不錯。

3.4 病害綜合防控

生態豬養殖，病害防控是重點環節。確保生態豬的品質，切記不能濫用藥、濫加藥，嚴格控制肉品中藥物殘留。

第一，樹立防重于治的理念，加強生態豬管理，以減少對藥物防病的依賴。比如：嚴控飼料質量，禁用霉變料草，以降低消化道疾病的感染幾率。適量增加生態豬活動頻率和強度，增強豬群抗病體質，降低病害感染幾率。

第二，嚴格用藥管理，禁止濫用抗生素藥物。以往養豬，有濫用抗生素藥物的情況，這些化學合成藥用于豬病治療，有著不錯的療效而且療效快。但是，長期濫用會增加耐藥性，影響到最終用藥效果。生態豬養殖要求禁用這些抗生素及合成藥，盡量選擇中成藥，多選擇植物性藥劑，這樣對控制耐藥性效果會好些。而在用藥劑量和方法的選擇上，同樣要嚴格控制。生豬1年內，只能接受1療程的獸藥治療。超過1年的生豬，可增加用3周期的獸藥。

第三，規范接種防疫管理，疫苗在早期豬病的控制中發揮著重要的作用。處于防病雙保險的考慮，在規范養豬管理期間，同時要搞好接種防疫。接種用的疫苗，要符合國家規定要求，禁用轉基因疫苗。制定接種程序要規范合理，同時，接種期間要輕，避免各類不良應激的刺激。接種時，注意用具消毒，取用合格疫苗，避免疫苗變質而影響接種質量。

4 生態豬養殖發展趨勢

未來的生態豬養殖，將逐漸成為主流推廣模式。分析未來的技術發展趨勢，可歸納到這幾點：

4.1 散養和放養相結合

生態豬養殖的初衷，在于放大其野外自由覓食能力，期望取代傳統的規模化舍飼養殖。野外放養的情況下，生豬有廣闊的活動空間，能保證肉質同時增強抗病體質。但是，單靠此模式的話，生態豬難以取得理想的上市效果。介于此，要借鑒傳統舍飼養殖的優勢，介于舍飼和放養之間有效規劃生態豬養殖過程，其目的就是為了實現對生態豬飼料喂養的混搭，在豬群營養方面做到有效均衡和全面供給。

4.2 生態豬養殖信息化管理

散養過程中，生豬活動面積大，無形中增加管理難度。隨著信息化管理時代的來領，嘗試融入遠程監控技術就很有必要。該技術的優勢就在于它能夠為生態豬規模化養殖場建立遠程動態養殖監視平臺，基于生態豬生長狀況來構建動態化數據庫，實時監控、調整生態豬的合理化生長過程。例如對生態豬疾病的有效控制，間接提高生態豬豬肉品質。

4.3 推廣立體化養殖模式

立體化畜牧養殖模式的推廣，是對有限空間資源的合理利用。通過飼料引線串聯模式來集合不同畜禽及動物群體，實現人為的綜合化生物鏈構建。目前，已經嘗試且有不錯效果的推廣模式，有 “雞—生態豬—蛆—雞”、“雞—生態豬—魚”、“雞—生態豬—沼氣—蚯蚓—雞”模式，可根據地方實際情況做嘗試借鑒。