本報駐德國特約記者 青木

德國的跨年夜叫Silvester，始于4世紀，為紀念教宗西爾維斯特一世的去世。1700多年來，德國已形成經典的跨年夜慶祝傳統：與親朋好友一起吃奶酪火鍋，玩幸運占卜小游戲，到教堂做禱告，放煙花驅趕惡鬼……近年來，德國的跨年夜內容越來越豐富，演變為以德國“春晚”為主線的狂歡大派對活動。

默克爾的新年致辭

“春晚”的序幕由德國總理默克爾的新年致辭拉開。自2005年當選總理以來，默克爾每年跨年夜晚上8時都會準時上德國電視一臺致辭。《環球時報》記者注意到，女總理的致辭內容用一個詞概括就是——“承前啟后”。

在今年的新年致辭中，默克爾先承認，過去一年她領導的執政聯盟讓不少人失望：“我們組建政府耗費很長時間。組閣完成后，執政聯盟內部出現分歧，耗費許多精力。”默克爾呼吁公務員在新的一年里盡全力維護國家安全和團結。德國從新年開始將出任聯合國安全理事會非常任理事國，面對氣候變化、移民和恐怖主義等挑戰，默克爾也突出“團結”這個詞，要與其他國家共同努力。最后，默克爾呼吁德國繼續保持“開放、包容、尊重”的價值觀。

記者還觀察到，默克爾每年致辭時都會穿同一款服裝，只是顏色不同，其姿勢、言辭也幾乎沒什么變化。這與德國電視臺每年跨年夜播放的《一個人的晚餐》有異曲同工之妙。這部黑白片已重復播了40多年，講述的是蘇菲小姐過90歲生日，老管家如何扮演她的數位性格迥異的老友為她慶生的故事。

“德國總理新年致辭的傳統歷史悠久，在電視還沒有被發明前就有了。從1969年12月31日起，德國電視臺每年都會播出總理新年致辭。”德國洪堡大學民俗文化學者斯朵克爾對《環球時報》記者說，每次的致辭內容聽起來可能會十分相似，主要激發德國人積極向上的正能量。這也反映出德國人的一種集體心理，在瞬息萬變的社會中追求一種熟悉的安全感。

致辭后是德國人的“年夜飯”。德國人最愛的是一種類似中國鐵板燒的奶酪火鍋。食材除了奶酪外，還有蔬菜、水果、切成片的肉食等。大家圍坐在桌邊，邊吃邊聊，其樂融融。

歐洲最大的迎新活動

跨年夜的重頭戲是德國電視二臺主辦的跨年露天晚會。晚會的會場設在柏林六月十七日大街，從勃蘭登堡門開始，一直延伸到勝利紀念柱，長達兩公里，面積達8萬多平方米。大街兩側還搭起各種風格的小型文藝舞臺、超大屏幕，還有炫麗的燈光裝置、多媒體中心和派對帳篷，其間還夾雜著餐飲攤位等。

直播主舞臺就設在勃蘭登堡門前。當晚，來自德國及全球的著名流行歌手、音樂家齊聚柏林，為臺下上百萬觀眾奉獻一臺激動人心的跨年節目。整場活動是免費參加，人人可以進入會場。現場觀眾不僅有德國本土民眾，還有來自歐洲各國，甚至中國、美國等地的游客。為了搶到一個前面的位置，許多人當天早上就到了。

“這臺跨年露天晚會是歐洲最大的迎新活動。”柏林市政府旅游主管部門的負責人克勞斯對記者說，晚會也由德國電視二臺向全球現場直播，電視觀眾達數千萬。晚會舉辦當天，柏林酒店也常常爆滿。

但記者也了解到，德國“春晚”盡管收視率奇高，但德國的大腕兒們并不爭著參加。許多著名的歌手和文藝界名人表示，大年夜是與家人團聚的重要時刻，會優先選擇陪家人。即使上晚會，如果個人實力不突出，也不容易在德國走紅。

大多數德國人會在室內一起觀看這場晚會，一邊喝酒聊天。其中，最受歡迎的酒類是一種叫“Bowle”的趣味酒。這種帶有果汁的酒精飲料，是德國跨年派對的必備酒。它并沒有固定配方，通常用水果、酒精和果汁調制而成，可以根據個人需求自由搭配。其間，德國人也會玩些小游戲。“倒鉛”算命是大年夜非常受歡迎的一個游戲。人們用蠟燭將勺子里的鉛融化，迅速倒進冷水，待凝固后撈出，根據鉛塊的形狀來預測新年運勢。

放煙花爆竹驅趕惡鬼

當鐘聲在新年零點響起時，德國人會沖到屋外，燃放煙花爆竹，絢爛的煙花照亮夜空。民俗文化學者斯朵克爾解釋，德國放煙花傳統的由來，與中國“年”的故事十分相似，用制造聲響來驅趕惡鬼。

根據德國法律，只有在跨年夜可以放煙花鞭炮，其他時間放煙花鞭炮都是違法的。在大年夜的前三天，德國人會到商店中購買煙花爆竹，趁大年夜過過癮。德國《圖片報》稱，新年來臨前的一個小時，德國人為煙花爆竹“燒”掉數千萬歐元。它們大多為“中國制造”。

不過，德國聯邦環境署去年底大力呼吁大家放棄放煙花鞭炮的習慣，以減少空氣中的微塵顆粒。因為每年的跨年夜，德國空氣質量總是最糟糕的。甚至還有環保組織建議德國政府下禁令。這遭到各地民眾的反對。德國城市和鄉鎮協會負責人郎德斯貝格表示，我們應該尊重放煙花爆竹的習俗。在德國放煙花爆竹是喜迎新年的一個傳統習俗。人們以此表達對來年的美好祝愿。

燃放煙花爆竹后，德國人一定要吃傳統糕點柏林果醬包。它類似于甜甜圈，不過中間并沒有孔，內含果醬餡，上覆糖粉或巧克力等。據說，吃了這種果醬包在未來的一年會事事順心。此時，德國人還會互贈幸運小禮物。德國的幸運小禮物主要有四種，包括杏仁糖做的小豬、幸運蘑菇、幸運瓢蟲以及四片葉的三葉草。這些小禮物，盡管看上去不起眼，但都是好運的象征。

新年到來之際，德國人也會親吻家人和朋友，向對方送出祝福，舉杯慶祝新年的到來。碰杯的時候，德國人會說一句“Prosit Neu?jahr”，“Neujahr”是新年的意思，“Prosit”源于拉丁語，意為“祝你成功”。▲