野生動(dòng)物人工飼養(yǎng)中的飼料安全及防范

陶照生

（杭州動(dòng)物園，浙江杭州 310008）

目前，我園飼養(yǎng)有野生動(dòng)物150余種1000余頭（只），日常飼喂青飼料、顆粒料、肉蛋類等種類達(dá)100余種，近幾年來(lái)，由于行業(yè)的發(fā)展，對(duì)動(dòng)物福利的改善越來(lái)越重視，而飼料的安全性對(duì)于動(dòng)物福利的提高更為重要，由于野生動(dòng)物在人工飼養(yǎng)狀態(tài)下，其飼料來(lái)源的新鮮程度、同一動(dòng)物飼喂飼料種類多樣性等等有一定的局限性，因此我園對(duì)飼料的安全管理工作非常重視。飼料的質(zhì)量好壞直接影響到了野生動(dòng)物的飼養(yǎng)、繁育，更關(guān)系到野生動(dòng)物異地保護(hù)和種群建設(shè)。

1 影響野生動(dòng)物飼料安全的主要原因

1.1 飼料原料種植的安全性受到威脅

（1）工業(yè)生產(chǎn)的“三廢”排放，都在一定程度上影響到了我國(guó)的生態(tài)環(huán)境，目前國(guó)家在環(huán)境保護(hù)方面采取了諸如“五水共治”等積極的治理措施，整體生態(tài)環(huán)境大有改善。但仍然有不法企業(yè)追求利潤(rùn)最大化，環(huán)境保護(hù)意識(shí)淡薄，將亂排亂放到土壤、空氣中，必將對(duì)飼料原料如青綠飼料、竹葉等自然種植產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響。

（2）飼料原料像瓜果蔬菜，同樣是人類餐桌上食物來(lái)源，所以一些不法商販一味追求產(chǎn)量，追求外觀漂亮，違規(guī)添加濫用農(nóng)藥、化肥、添加劑等。除蟲害使用毒性很強(qiáng)的殺蟲劑，提高產(chǎn)量使用催熟劑，延長(zhǎng)保存時(shí)間使用保鮮劑，等等，因此飼料的安全性得不到保障，甚至是危害野生動(dòng)物的身體機(jī)能。

1.2 飼料安全監(jiān)管不到位

飼料管理主要有進(jìn)貨、驗(yàn)收、貯存、發(fā)放、清洗、投喂等環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)的管理嚴(yán)格程度都對(duì)飼料的安全性產(chǎn)生影響。有些小型或者民營(yíng)動(dòng)物園，由于思想不夠重視，缺乏安全管理制度，人員驗(yàn)收馬虎、貯存不規(guī)范、發(fā)放不仔細(xì)，加工處理不認(rèn)真等等，導(dǎo)致霉變、腐爛飼料。

1.3 檢驗(yàn)技術(shù)水平還存在局限性

當(dāng)前，針對(duì)野生動(dòng)物飼料安全的專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)很少，設(shè)施設(shè)備也不是很先進(jìn)，尤其在一些民營(yíng)性質(zhì)的動(dòng)物園，為了降低成本，追求利益，無(wú)論是設(shè)備上還是技術(shù)人員上投入不足，這也就造成了飼料安全檢驗(yàn)上存在漏洞。

2 野生動(dòng)物飼料安全的防范措施

2.1 建立整套飼料安全管理制度

制度建設(shè)是安全管理的前提，也是確保管理的穩(wěn)定性和持續(xù)性，我園在飼料監(jiān)管上建立了一套完整的制度，如《動(dòng)物飼養(yǎng)班長(zhǎng)崗位職責(zé)》、《飼料供應(yīng)商環(huán)境管理制度》、《果蔬衛(wèi)生質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》、《飼養(yǎng)衛(wèi)生制度》等等。

2.2 避免飼料儲(chǔ)存發(fā)生腐敗變質(zhì)

杭州處于亞熱帶季風(fēng)區(qū)，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，平均相對(duì)濕度70.3%，尤其梅雨季節(jié)，濕度更大，加之我園依山而建，部分場(chǎng)館靠近山坡，相對(duì)濕度大。在硬件設(shè)施上，我們?cè)谑巢荨⑶蓊愵w粒料、干牧草等倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行地面通風(fēng)性處理，安裝空調(diào)和除濕機(jī)進(jìn)行濕度調(diào)節(jié)；在各個(gè)飼養(yǎng)點(diǎn)上階段性發(fā)放的花生、瓜子、稻谷等帶殼的谷物采用密封性好的塑料桶進(jìn)行存放；同時(shí)，所有儲(chǔ)存溫度控制在10℃以下。

像靈長(zhǎng)類、草食類等每日需要新鮮的瓜果蔬菜、青綠枝葉飼料，我園基本上是當(dāng)天進(jìn)貨，尤其夏季溫度較高，飼料不易儲(chǔ)存，而且要求青綠枝葉供應(yīng)方必須是當(dāng)天凌晨收割，清早送到。

像肉食動(dòng)物要飼喂到的牛肉、雞肉、兔肉等，我園一方面通過(guò)與供應(yīng)方協(xié)商，增加送貨頻率，盡量減少肉類飼料的冰凍保鮮；另一方面，我園在熊獅虎豹等猛獸飼養(yǎng)點(diǎn)增加保鮮柜等設(shè)施用于暫時(shí)性的存放各種肉類飼料。

2.3 嚴(yán)格規(guī)范飼料采購(gòu)驗(yàn)收發(fā)放飼喂

由于野生動(dòng)物的飼料種類和品種比較繁多，其中不僅包括了植物性、動(dòng)物性甚至有礦物性的，自2003年開(kāi)始，我園對(duì)所有飼料均按照質(zhì)量管理體系要求，采取PDCA循環(huán)監(jiān)管，同時(shí)2016年開(kāi)始，我園將飼料采購(gòu)全部推向市場(chǎng)，進(jìn)行公開(kāi)比選，為飼料品質(zhì)的提高打下了基礎(chǔ)，從這幾年推行結(jié)果來(lái)看，正是由于貨比三家，不僅飼料價(jià)格更加實(shí)惠，品質(zhì)更得到了保障。針對(duì)驗(yàn)收環(huán)節(jié)主要進(jìn)貨驗(yàn)收和發(fā)放驗(yàn)收。進(jìn)貨驗(yàn)收要求動(dòng)物管理科室及飼料部門同時(shí)參與第一道關(guān)口把關(guān)，針對(duì)不達(dá)要求的飼料堅(jiān)決予以退回補(bǔ)發(fā)；發(fā)貨驗(yàn)收要求各個(gè)飼養(yǎng)點(diǎn)上人員接收飼料時(shí)必須檢查品質(zhì)和數(shù)量并簽字確認(rèn)。飼料飼喂前必須進(jìn)行嚴(yán)格的清洗等無(wú)公害處理，像瓜果蔬菜類按照正常浸泡清洗，竹葉樹葉進(jìn)行自來(lái)水沖洗，羊草苜蓿草要進(jìn)行磁鐵除鐵質(zhì)雜物，冰凍肉類飼料進(jìn)行自來(lái)水緩慢解凍。科室人員不定期對(duì)飼料間早上要發(fā)放的飼料進(jìn)行抽檢，對(duì)飼養(yǎng)點(diǎn)上當(dāng)天的飼料開(kāi)展巡查。另外，建立飼料退換機(jī)制，按照及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)更換要求，要求飼養(yǎng)人員在配料做到認(rèn)真檢查質(zhì)量，有問(wèn)題及時(shí)更換。定期對(duì)干草料庫(kù)、顆粒料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行飼料檢查，溫濕度調(diào)節(jié)。

2.4 提高飼料化學(xué)檢測(cè)水平

近些年來(lái)，我園在野生動(dòng)物疾病預(yù)防和治療上，新增不少先進(jìn)檢測(cè)醫(yī)療設(shè)備，進(jìn)一步提高了化學(xué)檢測(cè)水平，尤其微生物檢測(cè)水平，對(duì)瓜果蔬菜的農(nóng)藥殘留量檢測(cè)，對(duì)肉類菌落總數(shù)、大腸菌群等，從事獸醫(yī)化驗(yàn)人員經(jīng)常采集飼料樣本進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)，像小白鼠等活食類飼料要求供應(yīng)方提供其委托機(jī)構(gòu)的檢測(cè)報(bào)告。

3 結(jié)語(yǔ)

動(dòng)物園在野生動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中，牢固樹立飼料安全無(wú)小事，建立規(guī)章制度，嚴(yán)格規(guī)范飼料監(jiān)管，熟悉飼料來(lái)源地環(huán)境狀況，依靠科學(xué)先進(jìn)的保存、去污、檢測(cè)技術(shù)，加大飼料問(wèn)題追究力度，等等，從而使飼料更加安全，促使野生動(dòng)物保護(hù)行業(yè)的長(zhǎng)足穩(wěn)定發(fā)展。