洋縣有機豬養殖技術操作規程

馮曉珠 陳茂林 馮寶杰

（1.漢中市洋縣有機產業發展辦公室，陜西洋縣 723300；2.洋縣晟杰種養有限公司，陜西洋縣 723300）

1 有機豬養殖的根本目標

（1）禁止使用飼料添加劑、任何合成抗生素、激素和基因工程制品作為投入物；

（2）有嚴格的環境影響監測，在豬養殖過程中做到污染最小化，保護生態環境；

（3）限制養殖密度，提倡圈養與放養相結合；

（4）考慮豬在自然環境中的所有生活需求和條件，使豬的福利最大化。

（5）持續發展生豬養殖。

本技術規程規定了有機生豬生產的豬種引進、有機飼料管理、有機豬飼養條件、有機豬飼喂管理、有機豬繁殖管理、有機豬疾病防控及有機豬糞尿無害化處理等要求。

2 豬種引進

引進適宜本地環境、抗病力強、耐粗飼、肉質好的品種。

3 有機飼料管理

（1）有機飼料主要為本區域生產的無污染的有機玉米、有機黃豆、有機紅薯及紅薯秧、有機菜籽餅、有機米糠和有機碎米等。

（2）在養殖場實行有機管理的前12個月內，本養殖場飼料種植基地按照本標準要求生產的飼料可以作為有機飼料飼喂本養殖場的畜禽，但不得作為有機飼料銷售。

（3）飼料原料的晾曬不準與任何有污染的物質接觸。收獲設備與工具不得接觸任何禁用物質。

（4）注意保護牧場環境，預防水土流失和鹽堿化以保護有機飼料生產。

（5）飼料倉庫必須設專人看守，禁止任何有污染的人、畜、車輛、機械等進入。飼料倉庫周圍要設有排水溝或至少保持排水通暢，防止污染水源進入。

4 有機豬飼養條件

有機豬的飼養環境（圈舍、圍欄等）應滿足下列條件，以適應有機生理和行為需要：

（1）符合有機豬活動空間的要求和充足的睡眠時間。

（2）空氣流通，自然光照充足，但應避免過度的太陽照射；

（3）保持適當的溫度和濕度，避免受風、雨、雪等侵襲；

（4）足夠的飲水和飼料，飲用水符合5749的要求。

（5）不使用對人或畜禽健康明顯有害的建筑材料和設備；

（6）避免畜禽遭到野獸的侵害。

5 有機豬飼喂管理

（1）有機豬的乳豬，哺乳期不得少于6周。

（2）對于斷乳后的仔豬，本養殖場只允許飼喂有機飼料，禁止常規和混合飼料的飼喂。

（3）在夏季牧草豐盛的時候，以圈養加放養的方式自然采食。

（4）在秋冬季節，在天氣狀況允許的情況下進行放養。

（5）當有機飼料短缺時，在經認證機構批準并在嚴格記錄的情況下，允許使用以干物質計每年不超過飼喂總量10～15%的常規飼料。

6 有機豬繁殖管理

（1）宜采取自然繁殖方式。也可從洋縣家畜改良站領取或購買公豬精液。

（2）可采用人工授精等不會對畜禽遺傳多樣性產生嚴重影響的各種繁殖方法。

（3）不使用胚胎移植、克隆等對畜禽的遺傳多樣性會產生嚴重影響的人工或輔助性繁殖技術。

（4）除非為了治療目的，不應使用生殖激素促進畜禽排卵和分娩。

（5）如母畜在妊娠期的后1/3時段內接受了禁用物質處理，其后代應經過相應的轉換期。

7 有機豬疾病防控

（1）疾病預防應依據以下原則進行

①根據地區特點選擇適應性強、抗性強的品種；

②提供優質飼料、適當的營養及合適的運動等飼養管理方法，增強有機豬的非特異性免疫力；

③加強設施和環境衛生管理，并保持適宜的畜禽飼養密度。

（2）可在有機豬飼養場所使用國家標準GB/T19630.1～4—2011 附錄B表B.2中所列的消毒劑。消毒處理時，應將畜禽遷出處理區。應定期清理畜禽糞便。

（3）可采用植物源制劑、微量元素和中獸醫、針灸、順勢治療等療法醫治畜禽疾病。

（4）可使用疫苗預防接種，不應使用基因工程疫苗（國家強制免疫的疫苗除外）。當養殖場有發生某種疾病的危險而又不能用其他方法控制時，可緊急預防接種（包括為了促使母源體抗體物質的產生而采取的接種）。

（5）不應使用抗生素或化學合成的獸藥對畜禽進行預防性治療。

（6）當采用多種預防措施仍無法控制畜禽疾病或傷痛時，可在獸醫的指導下對患病畜禽使用常規獸藥，但應經過該藥物的休藥期的2倍時間（如果2倍休藥期不足48h，則應達到48h）之后，這些畜禽及其產品才能作為有機產品出售。

（7）不應為了刺激畜禽生長而使用抗生素、化學合成的抗寄生蟲藥或其他生長促進劑。不應使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導發情、同期發情、超數排卵等），但激素可在獸醫監督下用于對個別動物進行疾病治療。

（8）除法定的疫苗接種、驅除寄生蟲治療外，養殖期不足12個月的畜禽只可接受一個療程的抗生素或化學合成的獸藥治療；養殖期超過12 個月的，每12個月最多可接受三個療程的抗生素或化學合成的獸藥治療。超過允許療程的，應再經過規定的轉換期。

（9）對于接受過抗生素或化學合成的獸藥治療的畜禽，大型動物應逐個標記，家禽和小型動物則可按群批標記。

8 有機豬非治療性手術操作規程

（1）為了提高豬群的持續生產和保持優良品種延續能力，養豬場對初生的小公豬實施閹割手術。

（2）除了在新生的豬中選擇身體素質出色，優良性狀明顯的小公豬留作種豬外，其余的初生豬都要進行閹割，接受閹割的比例不少于98%。

（3）實施閹割手術的時間以出生后5～7d為宜，注意選擇晴朗溫暖無風的天氣進行。

（4）確保閹割場所和接受手術后小豬休息場所的避風飽暖。

（5）實施手術的人員必須是熟悉豬只情況且經驗豐富的專業人員。

（6）手術中應當使用有機豬專用手術刀，并在每只豬接受手術前仔細用酒精消毒兩遍。

（7）手術者開始工作以前和以后應使用消毒液洗手并佩戴口罩手套以防止交叉污染。

（8）手術動作應當干凈利索的以很快的速度完成。術后不必包扎和上藥。

9 糞尿無害化處理

有機豬養殖糞便可通過干清，堆積腐熟處理后，作為有機肥，尿液通過沼氣池無害化處理。