昌寧縣毛驢養殖現狀、效益及發展前景調查

趙相莉

（昌寧縣畜牧工作站，云南昌寧 678100）

1 毛驢養殖現狀

1.1 養殖現狀

據統計，2018年末全縣毛驢存欄1886頭，年內出欄507頭，以珠街、耇街、漭水、大田壩、翁堵、雞飛、田園飼養量居多，屬于零星散養，繁殖養殖出售至保山、大理、臨滄等地。田園鎮達丙村建有昌寧縣小毛驢養殖場，以短期育肥出售為主，全縣只有田園、更戛兩個鄉鎮有驢肉食館，遠遠滿足不了日益增長的消費需求。

1.2 驢的消化生理特點

1.2.1 采食慢。驢采食慢，但咀嚼細，這與它有堅硬發達的牙齒和靈活的上下唇有關，適宜咀嚼粗硬的飼料，但要有充足的采食時間。驢的唾液腺發達，每lkg草料可由4倍的唾液泡軟消化。

1.2.2 驢胃小。驢的胃只相當于同樣大小牛的1/15。驢胃的賁門括約肌發達，而嘔吐神經不發達，故不宜喂易酵解產氣的飼料，以免造成胃擴張。食糜在胃中停留的時間很短，當胃容量達到2/3時，隨不斷地采食，胃內容物就不斷排至腸中。驢胃中的食糜是分層消化，故不宜在采食中大量飲水，以免打破分層狀態，讓未充分消化的食物沖進小腸，不利于消化。這就要求定時定量和少喂勤添。如喂量過多，易造成胃擴張，甚至胃破裂。同時要求，驢的飼料要疏松、易消化，便于轉移，不致在胃內黏結。從以上也可以看出，驢的夜間飼喂也很重要，特別是對于飼養水平低、粗料多精料少的，更有必要。

1.2.3 腸道容積大，但口徑粗細不均。驢的腸道容積大，食物在腸道中滯留時間長，但腸道口徑粗細不一，如回盲口和盲結口較小，飼養不當或飲水不足會引起腸道梗塞，發生便秘。因此要求給其正確調制草料和供給充足的飲水。正常情況下，食糜在小腸接受膽汁、胰液和腸液多種消化酶的分解，營養物質被腸黏膜吸收，通過血液輸往全身。而大腸尤其是盲腸有著牛瘤胃的作用，是纖維素被大量的細菌、微生物發酵、分解、消化的地方，但由于它位于消化道的中下段，因而對纖維素的消化利用遠遠趕不上牛羊的瘤胃。

1.3 發展毛驢養殖的優勢條件

1.3.1 區位優勢。昌寧縣地處滇西保山、臨滄、大理三地州市結合部，東接漾濞、巍山，北鄰永平，南與鳳慶、永德相連，西靠施甸、保山，境內交通發達，距保山86km。云保公路貫穿全境，把昌寧與保山、大理、楚雄、昆明、德宏、思茅、西雙版納等周邊地州乃至中緬邊境城市連成一體，隨著國家實施新一輪西部大開發戰略和中國-東盟自由貿易區的建立，騰沖至緬甸密支那公路的建設，昌寧的區位優勢越來越明顯，具備發展外向型畜牧業的優勢和條件。

1.3.2 氣候優勢。昌寧縣海拔分布608～2875m，立體氣候明顯，屬典型山地亞熱帶季風氣候，包括亞熱帶、溫帶、寒帶等氣候類型，年平均氣溫12.8～21.3℃，年日照1170～1368h，年均無霜期300～358d，年均降雨量1100mm。由于境內海拔相差較大，南高北低，特殊的地形地貌、多種多樣的土壤類型和立體氣候、充足的雨量，雨熱同季，溫光同步，四季分明，為大力發展畜牧業提供了得天獨厚的氣候資源條件。

1.3.3 飼草料資源優勢。全縣家庭承包草原面積11.74萬hm2，退耕還草面積333.33hm2，泡核桃種植面積12萬hm2，油茶53.33hm2，桉樹0.15萬hm2，還有1.67萬hm2的茶葉，1433.33hm2的梨和2200hm2的柑橘、荔枝等熱帶亞熱帶水果，豐富的林地和果園隙地資源為發展林（果）下種植優質牧草發展肉牛生態養殖提供了廣闊的空間。全縣有耕地面積2.78萬hm2，糧食總產量20.79萬t，可提供6.2萬t飼料糧和54.51萬t的農作物秸稈。

2 養殖效益

2.1 以繁育為例

購買1頭成年母驢的價格約8000元，3年可產驢駒2頭，第3年末在第2頭驢駒哺乳期滿后，第1頭驢駒已經成長為成年驢，售價為8000元左右，加上第2頭驢駒斷奶后售價3800元，3年的總收益為11800元。其中母驢飼養成本為，1100d（3年）×6元=6600元；第1頭驢駒在1歲7個月（合570d）時賣出，其中前6個月（180d）以哺乳為主，飼養成本為，（570-180）d×3元=1200元；第3頭驢駒在6個月時出賣，賣出前以哺乳為主，飼養成本不計；2次配種費用為100×2=200元；其它（水、電、醫藥）費用150元。成本合計6600+1200+200+250=8250元，飼養1頭種母驢3年的收益為3550元，平均1183元/年。

2.2 以育肥為例

購買一頭肉驢100kg左右，價格4000元左右，育肥8個月每天平均需飼料2kg，2.8元/kg，8個月一共需飼料費1344元；平均每天需飼草11kg，0.5元/kg，8個月1320元，其它（水、電舔磚、醫藥）費用150元，周期投入6814元。若育肥驢體重達220kg左右，按市場價38元/kg計算，一頭毛驢毛利潤8360元-6814元=1546元左右。

2.3 影響育肥效果的因素

2.3.1 品種。不同品種的驢，在育肥期對營養的需要有較大差別。一般說，重型品種的驢得到相同日增重，所需要的營養物質低于非肉用品種。

2.3.2 年齡。不同生長階段的驢，在育肥期間所要求的營養水平也不同。通常，單位增重所需的營養物質總量以幼駒最少，老齡驢最多。年齡越小，育肥期越長，如幼駒需要1年以上。年齡越大，則育肥期越短，如成年驢僅需3個月～4個月。

2.3.3 環境溫度。環境溫度對育肥驢的營養需要和日增重影響較大。驢在低溫環境中，飼料利用率下降。而在高溫環境中，驢的呼吸次數增加，采食量減少，溫度過高會導致停食，特別是育肥后期的驢膘較肥，高溫危害更為嚴重。根據驢的生理特點，適宜的溫度為16～21℃。

2.3.4 飼料種類。飼料種類的不同，會直接影響到驢肉的品質。飼養調控是提高肉產量和品質的最重要的手段。飼料種類對肉的色澤、味道有重要影響。如以黃玉米育肥的驢，肉及脂肪呈黃色、香味濃；喂顆粒狀的干草粉及精飼料，能迅速在肌肉纖維中沉積脂肪，并提高肉品質；多喂含鐵量多的飼料則肉色濃；多喂蕎麥則肉色淡。

3 市場前景分析

近年來，隨著國民生活水平的提高及膳食結構的改善，國內消費者對于驢肉、驢奶及阿膠等驢產品的市場需求不斷擴大。

3.1 市場需求旺

人們的生活水平提高，消費者調整飲食結構，消費觀念逐步向健康角度傾向。肉驢是食草動物，綠色食品。肉驢的市場隨之擴大，驢產品供不應求，據有關部門調查市場缺口在70%以上。

3.2 養驢易管理

驢的抗病性極好，幾乎不生什么病，好管理易養殖。一天喂2～3次就可以，用人工時很少，養100頭驢也就2～3個人就可以。飼料來源廣泛，農村幾乎遍地都是，像農作物下腳料，農作物秸稈比如：玉米秸稈、小麥秸稈、大豆秸稈、花生秧、地瓜秧、谷草、稻草、牧草等都可以作為養驢的草料。養驢的飼養成本很低，采食量低僅是牛的三分之一。

3.3 驢全身是寶

（1）驢肉具有補血、益氣補虛保健功能，有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

（2） 驢骨：為生產藥品及保健品的輔助原料，具有補腎滋陰，強筋壯骨。

（3）驢皮是生產中藥材阿膠的主要原料，產品除國內暢銷外，還遠銷東南亞各國和歐美市場。

3.4 未來發展

目前我國高齡人群較多，普遍都有富貴病，即高血脂、動脈硬化、冠心病、糖尿病等心腦血管病極為常見，俗話說藥補不如食補，現代人對驢肉和阿膠的需求很大。養驢前景廣闊，肉驢價格一路攀升。

3.5 國家政策導向

農業部畜牧業司段宏超介紹，近年來，我國養驢業貫徹落實國家關于深入推進農業供給側結構性改革的重要決策部署，開展了一些卓有成效的工作。一是加強頂層設計。2016年，農業部印發《全國草食畜牧業發展規劃（2016-2020）》，將驢納入草食畜牧業范疇予以統籌規劃；二是轉變發展方式。鼓勵在過去小散養殖模式的基礎上升級突破，發展適度規模標準化養殖。2017年起，將驢納入全國畜禽養殖標準化示范創建活動范圍；三是加強品種資源保護，將關中驢、德州驢等五個品種列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。

據了解，面對驢業發展的新機遇，東阿阿膠與地方政府密切合作，以全產業鏈為發展模式，在全國合理規劃產業布局，積極發展驢業標準化、規模化生產，努力提升飼養管理技術水平。

綜上所述，毛驢的養殖前景看好，毛驢產品市場潛力大，價格好，投入少、見效快，是一項增收致富的養殖項目，昌寧適宜發展毛驢適度規模養殖。