論快速診斷技術在生豬檢疫中的應用

劉利祥

（云南省羅平縣動物衛生監督所，云南羅平 655800）

1 我國的生豬檢疫現狀

1.1 檢疫超負荷

豬肉物美且價廉，經常出現在餐桌上，因此市場追求度相當高。據統計，國內市場豬肉銷售量已經占所有肉類食品總量的75%，這一數據令人震驚，也側面顯示著衛生檢疫工作有效開展，并且不斷提升生豬檢疫水平的重要性[1]。豬肉是人們最常購買的一種食材，生豬養殖規模不斷擴大，總體而言，檢疫工作的開展難度還是相當大的。為了人們的身體健康，我們需要突破各種限制，在生豬檢疫活動中投入更多精力，同時了解、應用、創新各類型的診斷技術，每項工作認真負責，從而取得最好成績。另外，要求保證檢疫工作的有效性和準確率，保證豬肉安全的同時保證其肉質鮮美。但實際情況卻是，檢疫工作從養殖戶申報檢疫就開始進行，難度相當大，工作要點更多，一般工作量超過負荷，最終的檢疫質量必將下降。

1.2 技術較落后

無論是各場各地區的生豬檢疫技術，還是屠宰場的檢疫技術，都存在一定落后現象。檢疫人員多選擇通過肉眼來對生豬進行觀察，缺失了設備與技術的支持。這種單一、局限的肉眼檢測根本無法發揮檢疫工作的價值，雖然有一定作用，但對生豬肉內潛在的細菌與微生物等無法進行進一步觀測，導致一些不健康豬肉流入市場。近年來，隨著屠宰場機械化生產設備的更新，有效保證了屠宰場的屠宰效率，在無形中為檢疫工作提出了更高的效率要求。

2 快速診斷技術用于生豬檢疫的可行性分析

2.1 技術層面

生豬檢疫用快速診斷技術，根據病原學組織特點，通過采集病畜尿液、血液等樣本，用事先準備好的診斷試紙，做出最便捷、快速、高效的診斷。為此，在這些年的發展中，此項技術已普遍應用到獸藥殘留、“瘦肉精”、藥物殘留等的檢測[2]。目前，可售的有不同種類藥殘ELISA檢測試劑盒、“瘦肉精”檢測試劑盒等等，這些試劑盒能更快速便捷的進行檢測，而且，使用更為方便，檢測靈敏性更高。

2.2 實踐層面

在當前階段，快速診斷的技術已經十分成熟了，已經被廣泛的應用到了動物疫病的診斷當中去了，而且，在生豬檢疫當中也取得十分良好的效果，從最早的比較適合生豬檢疫的快速檢疫箱，到周哲學使用ELISA技術，經過多方實踐取證ELISA技術得到的結果遙遙領先常規壓片鏡檢方法。雖然如此，但是，快速診斷技術還是有一定的局限性，在當前的市場上，快速診斷產品大多沒有統一的標準，而且在使用的過程當中，對周圍的環境和操作步驟還有樣品有很多要求，十分容易導致假陽性或者是假陰性問題的出現，除了這些之外，還存在交叉反應，容易出現檢測結果不準確的情況。

3 快速診斷技術在生豬檢疫中有效應用的研究

將快速診斷技術應用在生豬檢疫工作中具有一定可實施性和可行性，具體主要體現在以下幾個方面。（1）實施性方面。眾多周知，快速診斷技術在瘦肉精和獸藥檢疫工作中已經被使用，且取得了良好的效果，在豬肉藥物殘留檢疫工作中，通過快速診斷技術已經可以將豬肉中含有的抗生素、激素等各類藥物全方位檢疫出，且提高了檢疫的靈敏度和效率，因此，將快速檢疫技術應用到生豬檢疫工作中具有可實施性。（2）可行性方面。快速診斷技術非常成熟，且在豬肉藥物殘留檢疫工作中已經被廣泛使用，在此種情況下，各個地方都開始在生豬檢疫工作中使用快速診斷技術，根據大量數據顯示，云南曲靖市獸醫衛生監督通過快速診斷檢疫技術，在近50萬t的生豬中就檢疫出1000多t含有疾病的豬肉，應用效果非常更好，由此可見，快速診斷技術在生豬檢疫中應用具有可行性。但是，快速診斷技術在使用過程中還存在一些弊端，如操作步驟、操作環境等要求非常高、診斷標準不明確等等，在此種情況下，極易導致生豬檢疫工作中出現檢疫結果不正確的情況，嚴重降低生豬檢疫工作質量[3]。面對此種情況，相關單位在生豬檢疫工作中如果要想合理使用快速診斷技術，就需要重點關注以下三點：（1）生豬檢疫工作中采用抽樣檢疫法。由于生豬數量大，檢疫環節多，如果每一頭豬都進行檢疫，那么時間不夠用，在此種情況下，相關部分要想保證生豬檢疫工作質量，就可以使用抽樣檢疫法，對同一個批次的生豬進行抽樣檢疫，確保檢疫質量。（2）相關單位在生豬檢疫工作中如果發現了疾病，一定需要及時展開處理，確保疾病范圍擴大，在此種情況下，可以保證其他生豬不受影響，降低經濟損失。（3）相關單位在使用快速診斷技術時，需要對不同地區的情況進行綜合考慮，根據不同地區的具體情況確定是否可以應用快速診斷技術，如果發現生豬含有疾病苗頭，需要通過反復實驗，掌握生豬具體情況，然后制定針對性的解決方法，從而提高生豬檢疫工作效率，保證人們所食用的豬肉質量。

4 結語

快速診斷技術在生豬檢疫中的應用是傳統檢疫方法的有力補充，經過大量試驗及部分地區的應用反饋，快速診斷技術能夠大幅度提高生豬檢疫工作效率。在國家層面，應該加大對快速診斷技術的研發和應用，加快制定快速診斷標準，將快速診斷技術納入到生豬檢疫規程中，將快速診斷技術進行全國范圍內的制度化應用，提高生豬檢疫的技術水平。