如何利用本地區自然優勢搞生態循環養殖

馮 勇 王俊杰 張永成 伍福秋

（1.甘孜州畜牧站，四川甘孜 626000；2.九龍縣農牧農村和科技局，四川九龍 616200）

1 養殖業的歷史與生態養殖的現狀

1.1 我國養殖業的歷史

我國畜禽養殖模式經歷了幾個階段：80年代末傳統散戶飼養階段（生產力水平低，商品率不高）；80年代末至90年代中期散戶向適度規模化、商品化過渡階段（國家提出菜籃子工程、飼養規模擴大、科技應用普及、商品率提高、知名企業產生）；90年代中期至21世紀初適度規模向規模化過渡階段（菜籃子工程淡出、養殖業微利時代、設施設備現代化）；21世紀初至今是生態養殖理念的產生與成熟期（非典、藍耳病、非洲豬瘟等重大疫病頻繁發生、連續性的中央一號文件出臺關心農業、農村、農民的三農問題、生態理念形成）。

1.2 生態養殖的現狀

1.2.1 放養模式。本模式為21世紀初采用最多的養殖方式。畜禽生長到一定時期，將其放養到山林或自家的果園，讓其取食野草、野菜與昆蟲。這種放養式，可以減少飼料的使用量；畜禽糞便可以作為有機肥，減少化肥用量，減少環境的污染；由于放養空間廣闊，其對疾病的免疫力強于一般養殖的畜禽；能實現優質水果和高品質肉類雙豐收。

1.2.2 立體養殖模式。我國比較成功的立體式養殖是“雞-豬-蛆-雞、豬”模式。利用雞糞飼喂豬，再用豬糞飼養蠅蛆，蠅蛆可以用來喂雞或豬。還可以將蠅蛆曬干制成高蛋白飼料，由于其中含有大量的抗菌肽，可以預防雞或豬的疾病，促進其生長發育，增強其對病原微生物的抵抗力。這種模式，不僅可以使雞糞變廢為寶，而且還能減少抗生素在飼料中的使用。

1.2.3 以沼氣為紐帶的種養模式。本模式是為了減少畜禽糞便對環境的污染上推廣起來的。在沼氣池中，畜禽糞便中的有機物質通過微生物發酵，將其轉化產生可以利用的再生資源。產生的沼氣可以代替煤炭用于日常生活，沼氣還可用來發電照明，減少了二氧化碳的排放量。剩下的沼液渣還可以用來養殖魚、蚯蚓，飼養的蚯蚓又可以作優質的動物飼料，沼液、沼渣還可以作為肥料用于種植農作物或果樹。

1.2.4 綜合生態循環養殖模式。這是最新模式，要求畜禽養殖標準化（畜禽良種化、養殖設施化、生產規范化、防疫制度化、糞污無害化）。為了減少環境污染，增強養殖業效益和環境美好的中國夢內容大形勢下必須的措施，因此形成了生態養殖發展理念。本模式將畜牧業、種植業、林業、漁業等有機結合起來，走立體養殖、綜合利用、生態良性循環的路子。即：“畜（禽）-沼-果”“畜（禽）-沼-菜”“畜（禽）-沼-魚”等生態養殖模式，實現多級循環利用和可持續發展。此模式在管理工作方面要掌握如下技術指標：

干糞堆放池容積當量：通常每10頭豬（或1頭奶牛、2頭肉牛、30只羊、300羽蛋雞、600羽肉雞）糞便堆放所需容積為1m3。

污水池容積：每10頭豬到出欄——2個月以上的污水量——需3m3以上的儲存池。

沼氣池容積當量：10頭豬相當于=1頭奶牛 =2頭肉牛 =30只羊=300只蛋雞=600只肉雞，應建設沼氣池容積2立方米以上。

土地容納糞污當量（一般情況下）：通常每667m2土地年消納糞便量不超過5頭豬（或200羽肉雞、50羽蛋雞、0.2頭肉牛、0.4頭奶牛）的產生量。實行互為利用，化害為利，變廢為寶，生態型、環保型養殖業。

2 生態循環養殖的優勢

2.1 能生產出優質的活體蛋白和無公害的綠色食品

許多養殖戶利用生長激素刺激經濟動物快速生長，縮短養殖時間，降低了養殖成本，但這卻導致所養殖出來的動物品質下降，缺乏固有的味道。同時，激素的大量使用，會導致部分殘留在動物體內的激素隨著食物鏈進入人類體內，人類身體健康受到威脅。在生態養殖中，動物糞便可以用來飼養蠅蛆和蚯蚓。蠅蛆和蚯蚓是優質的蛋白質飼料，含有各種天然必需氨基酸和生長激素，可以促進養殖動物健康發育，生產出綠色無公害的食品。

2.2 養殖成本大大降低

近年來，我國養殖業競爭激烈，但養殖成本高，產品價格低，產業虧損重，面臨著巨大的考驗。目前，高價的商品飼料是其虧損重的主要原因。采用生態養殖，可以利用動物糞便及生活有機垃圾飼養高蛋白的蚯蚓和蠅蛆，實現變廢為寶。蚯蚓和蠅蛆可以作為動物飼料添加劑代替魚粉、骨粉，降低養殖成本。

2.3 改善衛生條件

人、畜、禽的糞便和一些有機垃圾是病原微生物滋生的溫床。生態養殖可以利用EM微生態制劑，分解糞便中的臭素，抑制氨氣排放，凈化養殖環境。發展生態養殖，可以實現低價原材料的循環利用，改善農村衛生條件。

3 存在的問題

3.1 技術缺乏

廣大養殖戶缺少理論知識和技術指導，只憑多年的經驗混養，但養殖的密度過低或過高都不能實現良好的生態效益和經濟效益。如何確定混養品種的放養密度，維持物質循環、能量流動，使排放物質在合理范圍內，這還需要大量的基礎研究來論證。

3.2 勞動力素質不高

生態養殖比較復雜，需要不同專業和技術密切配合、協調發展才能實現良好的經濟效益和生態效益。除掌握單養技術外，還必須掌握其他動物的飼養技術、糞便處理技術或果樹種植技術等。一些大型的養殖場雖具有一定的技術實力，但缺乏生態養殖所需的不同專業之間的配合與協調；而農村個體戶經營的小型養殖場由于農民缺乏某方面的專業技能，也限制了生態養殖的發展。

3.3 自然條件的影響

隨著經濟的發展，生態環境遭受嚴重的破壞，制約了生態養殖的發展，主要有下面幾個方面：一是水污染，工業廢水、生活污水的隨意排放，污染了水產養殖水域；二是農藥殘留與污染和化肥污染；三是重金屬污染；四是養殖本身所造成的二次污染。

3.4 病毒病害影響

病毒病害也是制約我國生態養殖業發展的重要養殖原因之一。目前，對于病毒病還沒有有效的治療手段。如近幾年來流感、藍耳病、豬瘟肆行，對養殖業打擊很大。生態養殖是一種較高密度養殖的混養方式，這使各養殖生物之間的接觸也變得更加頻繁。同時，生態養殖還提倡糞便喂豬、喂魚，使得病毒有可能通過多個環節在人與養殖生物之間傳播。

4 對策

4.1 動物糞便進行無害化處理

要提高集約化養殖環境控制能力，加強設施建設，建立生態型養殖小區，實現糞污零排放。動物糞便滋生著許多病原微生物，有些病原微生物可入侵多種動物宿主。糞便應集中進行無害化處理，而不是直接飼喂動物，以最大限度地避免傳染病的交叉感染，從根本上減少這種可能性的發生，而不是人為地增加這種可能性。

4.2 改善生態環境，促進生態養殖的發展

采取各種有效措施減少生態養殖所造成的二次污染：一是控制養殖規模；二是減少或消除廢水排放，保障水質；三是保護好養殖場的周邊環境。

4.3 建立創新機制

建立適合生態養殖業發展的創新機制，完善有關的法規制度和有效發展機制。以食品安全、生態安全和養殖產業發展為主線，對品種繁育技術、品種改良技術進行不斷創新，提高育種效率，強化各種性狀的協調改良。

4.4 加強復合型人才培養

加強基礎理論研究，培養一大批基礎扎實、懂技術、懂管理的高素質創新型、復合型人才，不斷推進我國生態養殖產業的發展。

5 一點建議

發展養殖業要因地制宜，從當地環境實際出發，探索循環規律，找出良性生態循環養殖模式，以獲得最大的生態效益、經濟效益和社會效益。我州東部地區有發展生態循環養殖的諸多有利條件：

（1）東部地區大部分為高山峽谷地區，氣候條件好，溫度適宜搞養殖，有草山草坡可放養牛羊豬雞，有農業用地可消納養殖糞污，生產綠色果蔬。

（2）東部地區有與內地較近，交通方便的區位優勢，農畜產品易于銷售。

（3）隨著雅康高速公路的貫通和瀘定興康特大橋的開通，更多的旅游者會涌入高原觀光，對高原農畜產品的需求量會更大，對生態循環養殖和產品的銷售將有極大的促進作用。

（4）生態循環養殖要找到適合的養殖模式。