豬旋毛蟲病的防疫與檢疫策略探究

郝英秀

（濰坊市坊子區畜牧業發展中心，山東濰坊 261208）

導致豬旋毛蟲病發生的寄生蟲是旋毛蟲，此寄生蟲往往以豬為宿主，能夠影響豬的機體健康，影響豬養殖業的經濟創收，人使用含有旋毛蟲的豬肉后，也可能會感染旋毛蟲，對人的健康造成威脅。隨著豬養殖業發展和邊境畜禽交易量的增大，豬旋毛蟲病的發病率在某些地區呈現增高趨勢，探究有效的豬旋毛蟲病的防疫與檢疫策略對于養殖業的健康發展和人們的食品衛生安全意義重大[1]。本文從豬旋毛蟲病的危害出發，并分析相關的防疫與檢疫策略，希望能夠為豬旋毛蟲病的防治提供指導借鑒。

1 豬旋毛蟲病的危害

1.1 危害豬的健康

豬感染旋毛蟲后，病情較輕的可不表現出明顯的臨床癥狀，其病理基礎主要為肌肉病變，變現在豬機體上，可出現生長緩慢、營養不良的情況。發生病情較為嚴重的癥狀時，感染旋毛蟲的豬可能出現呼吸困難、進食困難、臥地不起的情況，經檢查可能發現豬的貧血改變或局部水腫。

1.2 危害人體健康

含有旋毛蟲的豬肉在烹飪過程中未通過加工將旋毛蟲徹底殺死，一旦為人食用，可能導致食用者患豬旋毛蟲病，人對于旋毛蟲的耐受力與豬相比較差，患病者可表現出顯著的臨床癥狀，感染者在感染旋毛蟲后可能出現咽肌、咬肌等肌肉的炎癥，伴隨呼吸困難、吞咽困難、厭食等癥狀，嚴重者可能出現腦膜炎、肺炎等，若處理不及時甚至可能出現死亡的情況。

1.3 危害生豬養殖產業的經濟狀況

由于上述的豬旋毛蟲病對于人體的健康危害顯著，當前政府在生豬養殖業管理方面加強了對于感染旋毛蟲豬的管控，一旦發現感染情況，一律銷毀，從而給生豬養殖業的經濟狀況造成巨大損失[2]。

2 豬旋毛蟲病的檢疫方法

2.1 肉眼檢查

由于生豬對于旋毛蟲的耐受能力較強，往往癥狀較輕的感染旋毛蟲的豬無法通過其臨床表現肉眼觀察確診，一般需要在屠宰后通過肉眼觀察生豬的酮體能夠較為直觀的分辨可疑病豬。感染旋毛蟲的生豬一般會出現較為明顯的腸黏膜水腫增厚、出血斑等癥狀，具體檢疫方法為取30g豬左右膈肌角，用力拉平肌肉，在光線充足處觀察肌纖維表面，發現淡黃色或者灰白色、卵圓形的針尖大小的小點時，為可疑病豬，需要進一步進行實驗室檢查，以進行確診[3]。

2.2 壓片鏡檢

對于通過肉眼辨別為可疑病豬的樣本，在其病灶部位使用弓形剪刀取樣，對于無可以病灶的樣本，沿肌纖維方向取12個麥粒大小的肉粒，置于載玻片上，加蓋蓋玻片，制成標本進行顯微鏡下觀察。低倍顯微鏡下觀察到包囊呈橄欖型或卵圓形，可判斷其為旋毛蟲感染。對于鏡下顯示的輪廓不清晰的較大包囊，可使用50%的甘油浸潤樣本幾分鐘，而后觀察；如果鏡下觀察到黑色鈣化點存于包囊內，應當使用10%的鹽酸浸潤樣本進行脫鈣處理后，而后進行再次觀察，若為感染標本，可于鏡下觀察到殘缺的旋毛蟲體；對于鏡下不清晰的包囊，可進行美藍染色，而后進行鏡下觀察，鏡下可觀察到被染成淡藍色的豬肉和包囊，旋毛蟲未被染色。

3 豬旋毛蟲病的防疫措施

3.1 加強衛生安全防疫的宣傳工作

負責生豬市場監管的相關部門以及衛生防疫部門應當注重加強人群的衛生防疫相關知識別的掌握，通過多方位、多手段的宣傳方式使得旋毛蟲的危害深入人心，能夠幫助普通人群準確辨別感染旋毛蟲后的豬肉，并加強人們烹飪衛生習慣的養成，促進大家對于衛生的飲食習慣的注重，保證能夠做到廚具和廚房環境的衛生干凈。對于生豬銷售商也要加大對其職業道德培養，通過宣傳讓其了解防疫檢疫的重要性，力爭使得從源頭上消除旋毛蟲豬的危害。

3.2 加大對生豬市場的監督檢查力度

對于市場監管方面，應當進一步加大市場檢疫防疫力度，規范銷售商的市場行為，力爭避免感染旋毛蟲的豬肉流入生豬市場。對于監管防疫工作的開展，應當設置統一檢查標準，并做到生豬供應商全力配合相關檢疫工作，避免出現漏檢或重復檢驗的情況。檢驗工作可以分為定期檢查和突擊檢查兩種方式同時開展，對于不服管教、不遵法律的生豬銷售商嚴厲查處、從嚴懲罰，做好保護生豬市場安全的保衛工作。

3.3 定期進行藥物防治

生豬養殖戶在飼養生豬時，應當根據相關規范定期在豬飼料中添加抗旋毛蟲的甲苯咪唑以及丙硫苯咪唑等藥物進行抗蟲治療，從而避免生豬發生旋毛蟲病，保證豬能夠健康生長。

3.4 加強生豬養殖環境的衛生規范

在生豬養殖時，要有效避免豬只之間的旋毛蟲相互感染，切斷其傳播途徑十分關鍵。應當加強其生豬養殖環境的衛生規范，定期對豬舍進行衛生消毒，清除糞便，對于生病的豬及時隔離治療，對于豬尸體的銷毀嚴格按照相關要求落實銷毀工作規范，從而保證健康豬群不受病豬的影響，避免大規模傳染性疾病的發生。

4 結語

綜上所述，豬旋毛蟲病不僅危害生豬健康和養殖業發展，也會對人群健康造成威脅，但是豬旋毛蟲病是可防可控的，通過加大各項防疫和檢疫措施的落實，能夠有效降低或避免豬旋毛蟲病的危害。