“流動蛋雞超市”模式探討

王麗格 孫成浩 王國勝

（1.北京市華都峪口禽業有限責任公司，北京 101206；2.國家蛋雞產業技術體系平谷綜合試驗站，北京 101206）

中國蛋雞業[2]是農業產業鏈的重要一環，養殖過程仍存在技術水平低、規模化養殖無法實現等難題，峪口禽業成立流動蛋雞超市，核心目的是為養殖戶提供高質量服務，提升養殖戶飼養管理水平，解決其“產不出、賣不出”的難題，保證農民增收。

1 背景

中國蛋雞業作為畜牧業的支柱產業，自1985年開始，連續33年禽蛋產量居世界第一位，成為中國生產效率、集約化程度最高的畜牧產業。據不完全統計，家禽及其相關產業為農民提供約8000萬人就業，成為農民增收的主要產業之一，是解決我國農民就業、增收的有效途徑。

但是目前，中國蛋雞行業仍存在以下問題：飼養環境不適合大規模化、集約化養殖；養殖戶的養殖技術水平不高；將互聯網思維、技術融入到傳統養殖業，存在一定困難。

為解決以上問題，需要規模化企業帶動，建立一種新的銷售、服務模式，“流動蛋雞超市”應運而生。“流動蛋雞超市”作為綜合管理體系，融入互聯網思維，利用“智慧蛋雞APP”平臺，深入貫徹落實國家政策精神，實現了蛋雞養殖規模化，增加了農民收入，促進了現代農業發展。

2 “流動蛋雞超市”運行模式

“流動蛋雞超市”是開在農戶家門口的超市，“流動”指超市特點是客戶（養殖戶）不動、超市動；“蛋雞”指超市專業化服務蛋雞養殖戶；“超市”指客戶需要什么企業就提供什么，實現高科技產品“送貨上門”、技術服務“配送到家”、經營管理“服務全過程”。

超市經營模式為“公司+家庭農場”，公司作為服務主體，一方面提供雛雞、飼料、獸藥、技術服務等養殖服務，另一方面提供回收雞蛋、淘汰雞等銷售服務；家庭農場作為投資、養殖主體，負責養好雞。

超市指導方針是通過服務建立互信，通過增值實現雙贏。超市運行步驟：（1）成立組織結構，明確職責分工；（2）市場調查研究，制定政策方案；（3）洽談較大農戶，建立合作關系；（4）完善合作規范，吸引中小農戶。

3 “流動蛋雞超市”運行優勢

“流動蛋雞超市”是一種全新的運作模式[3]，與之前的“單一模式”相比，具有很大優勢。“單一模式”是指生產、銷售、服務均為個體，由不同的人或組織去做，彼此溝通、合作都存在不同程度上的問題。而“流動蛋雞超市”作為綜合管理體系，擁有兩大職能：第一，服務職能，向農戶提供有形科技產品和無形管理技術。有形科技產品包括優質雛雞、青年雞、飼料、疫苗、獸醫及添加劑、設施設備；無形管理技術包括蛋雞飼養理論知識、操作技能、市場信息等。第二，銷售平臺職能，公司建立雞蛋、淘汰雞回收平臺，為養殖戶提供更大的銷售空間。

“流動蛋雞超市”作為綜合管理體系，不僅從種源引進、投入品安全等方面，提升雞蛋產品質量；而且通過平臺建設，使養殖戶更愿意對蛋雞養殖所需的硬件和軟件進行投資，從而促進蛋雞養殖升級改造，使得養殖環境得到改善，確保雞蛋質量，穩定市場供應，增加市場雞蛋自給率。

通過一對一服務，幫助農民“產得出、產的好”，通過銷售平臺幫助農民“賣得出、賣高價”，從而真正帶領農民增收致富。運用峪口禽業40年多年的養殖經驗、養殖技術及標準化流程，滿足養殖戶的根本需求，最終實現農戶與企業雙贏的目的。

4 “流動蛋雞超市”運行效果

流動蛋雞超市是開在農民家門口的超市，峪口禽業將在全國蛋雞養殖密集區，每100萬只雞建立一個流動蛋雞超市，目前為止，已建成大客戶超市100家、育雛戶超市100家、中小型客戶超市300家；為了不斷提升農戶養殖技術，公司成立“峪禽大學”，培育新型農民，同時，根據不同客戶群體，分為CEO班、超市經理班、技術場長班，分批次、分課時講解公司管理經驗、養殖技術及標準化流程，全年培訓共計50多場。2000余人（200個免疫隊）得到了公司疾控部門專業免疫師培訓，取得了公司頒發的《免疫專業技術資格證書》，大幅提高了養殖人員的免疫水平。隨著“智慧蛋雞APP”的推進與完善，銷售方式由原來線下交易轉變為線上交易，全年銷售雛雞2億只，為市場提供優質飼料50萬t，實現了傳統養殖業向現代養殖業的快速轉型。