項(xiàng)目式教學(xué)法在《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》中的應(yīng)用與研究

趙 燕 唐錦秀 季相山 王 慧 陳紅菊 （山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 山東省動(dòng)物生物工程與疾病防治重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 ②山東省蒙陰縣第一中學(xué)）

《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)習(xí)中占有重要的地位，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不能適應(yīng)飛速發(fā)展的生產(chǎn)實(shí)際。為探索新的教學(xué)模式與教學(xué)方法，將項(xiàng)目式教學(xué)法在《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程的教學(xué)中進(jìn)行了實(shí)踐，取得了良好的效果，并探討了實(shí)踐過程中存在的問題、提出了相應(yīng)的建議。

《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》主要講述水體性質(zhì)、水中溶存的主要物質(zhì)及相應(yīng)的水質(zhì)檢測(cè)技術(shù)，是水產(chǎn)專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程理論與實(shí)踐并重，既可為以后魚蝦蟹貝等養(yǎng)殖類專業(yè)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，還為將來工作和科研崗位中的應(yīng)用做好理論與技術(shù)準(zhǔn)備[1]。現(xiàn)階段以教師課堂講述為主的填鴨式的教學(xué)方法不能很好的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，且課堂教學(xué)內(nèi)容陳舊，與飛速發(fā)展的生產(chǎn)實(shí)際脫節(jié)較為嚴(yán)重，改革教學(xué)方法迫在眉睫。項(xiàng)目式教學(xué)法顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，在對(duì)實(shí)踐能力有較高要求的工科類課程中應(yīng)用較廣[2]。養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程具有較強(qiáng)的應(yīng)用性，我們對(duì)項(xiàng)目式教學(xué)法在該課程中進(jìn)行了實(shí)踐，并對(duì)實(shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了探討。

1 項(xiàng)目式教學(xué)法特點(diǎn)

項(xiàng)目式教學(xué)法萌芽于歐洲的勞動(dòng)教育思想，至20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善[3]，現(xiàn)已成為一種重要的教育理論。項(xiàng)目式教學(xué)法通過學(xué)生在自主實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目中完成對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)。項(xiàng)目任務(wù)從教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化而來，且與生產(chǎn)實(shí)際密切相關(guān)，學(xué)生從坐在課堂上被動(dòng)接受知識(shí)變?yōu)樵趯?shí)踐過程主動(dòng)去獲取知識(shí)，如自行收集信息、擬定項(xiàng)目實(shí)施方案、協(xié)調(diào)人員及分工、項(xiàng)目最終評(píng)價(jià)等。在項(xiàng)目施行過程中，教師只起指導(dǎo)作用，突出了學(xué)生的主體地位，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣被激發(fā)，主觀能動(dòng)性增強(qiáng)，教學(xué)質(zhì)量與效果得到提升；并且由于一些非智力因素的加入，學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力得到有效的鍛煉，為以后順利走上工作崗位奠定基礎(chǔ)。因此項(xiàng)目式教學(xué)法在各國(guó)職業(yè)教育領(lǐng)域應(yīng)用較廣，是為社會(huì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的一種成功的模式[4]。

2 項(xiàng)目式教學(xué)法在《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程中的實(shí)踐

《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程中與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系密切的水質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)部分占比較高，適合引入項(xiàng)目式教學(xué)法。筆者在教學(xué)中根據(jù)課程內(nèi)容設(shè)定了幾個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的項(xiàng)目進(jìn)行了實(shí)踐，如在“水體中的營(yíng)養(yǎng)元素”一章中與養(yǎng)殖企業(yè)合作，要求學(xué)生測(cè)定養(yǎng)殖池塘水體是否富營(yíng)養(yǎng)化，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)水質(zhì)管理提出合理化的建議。項(xiàng)目?jī)?nèi)容確定后，將分以下幾個(gè)步驟完成。

2.1 引導(dǎo)學(xué)生查閱資料，自主完成對(duì)相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí) 首先，對(duì)開展本項(xiàng)目需要了解的背景知識(shí)，教師通過問題的形式發(fā)給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生從教材、網(wǎng)絡(luò)等途徑尋找答案。如，什么是富營(yíng)養(yǎng)化？水體中的營(yíng)養(yǎng)鹽有哪些？通過哪些指標(biāo)判定水中的富營(yíng)養(yǎng)化水平及這些指標(biāo)的測(cè)定方法？

2.2 實(shí)驗(yàn)方案的確定及實(shí)施 明確測(cè)定指標(biāo)后，確定實(shí)驗(yàn)方案及人員分工。小組成員分工協(xié)作，從藥品配制、實(shí)驗(yàn)實(shí)施、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)到結(jié)果分析由學(xué)生自行完成。

2.3 拓展和延伸 實(shí)驗(yàn)完成后，教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行拓展和延伸，如若水樣富營(yíng)養(yǎng)化，應(yīng)如何對(duì)水質(zhì)進(jìn)行管理；若水樣并未富營(yíng)養(yǎng)化，應(yīng)如何進(jìn)行施肥？施氮、磷肥料時(shí)各有哪些注意事項(xiàng)？可進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生從網(wǎng)上數(shù)據(jù)庫(kù)查閱C/N比對(duì)肥效的影響、微生物在氮肥各形式轉(zhuǎn)換中的作用等。

2.4 總結(jié)和評(píng)價(jià) 項(xiàng)目完成后，教師指導(dǎo)學(xué)生及時(shí)對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中存在的問題及解決的辦法進(jìn)行總結(jié)；教師對(duì)項(xiàng)目中涉及的知識(shí)點(diǎn)及操作技能等進(jìn)行歸納；對(duì)各小組完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的小組及個(gè)人進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

3 項(xiàng)目式教學(xué)法實(shí)踐效果及存在問題

3.1 項(xiàng)目式教學(xué)法在養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程中的實(shí)踐效果筆者發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)教學(xué)中應(yīng)用項(xiàng)目式教學(xué)法后，大部分同學(xué)上課的熱情及積極性都有顯著提高，尤其是涉及與生產(chǎn)實(shí)際緊密相關(guān)的項(xiàng)目。絕大部分同學(xué)能以主人翁的姿態(tài)積極主動(dòng)地查閱資料，認(rèn)真設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)施辦法，對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過程出現(xiàn)的問題能認(rèn)真思考、利用網(wǎng)上圖書館等資源尋找解決辦法。項(xiàng)目的實(shí)施中，由原來教師與實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好一切，變?yōu)樽约和ūP考慮、動(dòng)手操作，同學(xué)們解決問題的綜合能力有了較大提高；實(shí)驗(yàn)過程中目標(biāo)更明確，思考問題更深刻，既加強(qiáng)了動(dòng)手操作技能，又鍛煉了同學(xué)的發(fā)散性思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.2 在實(shí)踐過程中存在的問題及建議 在項(xiàng)目實(shí)施過程中筆者也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如小部分同學(xué)自控力較差，利用小組為單位的評(píng)價(jià)機(jī)制，坐、等、靠其他同學(xué)的勞動(dòng)成果，未能達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果；有些理論性較強(qiáng)的章節(jié)不適宜應(yīng)用項(xiàng)目式教學(xué)法等等。針對(duì)這些問題，筆者建議：（1）把項(xiàng)目式教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)方式相結(jié)合，穿插進(jìn)行。只把與企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)過程相關(guān)的應(yīng)用性強(qiáng)的內(nèi)容拿出來采用項(xiàng)目式教學(xué)法，理論性強(qiáng)的章節(jié)仍然采用傳統(tǒng)教學(xué)方式，既讓同學(xué)們對(duì)項(xiàng)目式教學(xué)法維持一定的新鮮感，又保證了知識(shí)傳遞的有效性。（2）教師的重要作用。雖然項(xiàng)目式教學(xué)法是以學(xué)生為主進(jìn)行實(shí)施，但是為保證項(xiàng)目的順利進(jìn)行，教師需在宏觀上把握項(xiàng)目實(shí)施的進(jìn)程，設(shè)定好每節(jié)課的具體任務(wù)，并進(jìn)行及時(shí)有效的指導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行發(fā)散思維。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法相比，教師需要付出更多的精力，起到更加重要的作用。