肉羊舍飼飼養中精飼料及其營養

張 蕾 （山東省陽谷縣畜牧局 252300）

精料在舍飼中占有較重要的地位，可占草料成本一半以上。精飼料是指粗纖維含量低于18%、無氮滲出物含量高的飼料。精飼料的粗蛋白含量差異較大，范圍在8%～60%。谷物、餅粕、農副產品加工的副產品等都是精飼料。精料可分為能量飼料和蛋白飼料。能量飼料有玉米、高梁、小麥等。蛋白飼料包括真蛋白飼料(如各種餅粕類、魚粉)和非蛋白氮(如尿素等)。

1 能量飼料

粗纖維小于20%的飼料即為能量飼料。能量飼料是肉羊能量的重要來源，在配給日糧中所占比例最大，約占肉羊配給料的50%～70%。主要包括禾本科的谷實飼料和面粉工業的副產品。塊根、塊莖和其加工的副產品以及動植物油脂和糖蜜都屬于能量飼料。

1.1 谷實類飼料

谷實類飼料的營養特點是：干物質中無氮滲出物含量為70%～80%，纖維含量一般在30%以下，消化率高。粗蛋白含量為8%～13%，脂肪含量為2%左右，鈣的含量比磷的少。

1.1.1 玉米 所含的可利用能值高于谷實類中的任何一種飼料，在肉羊飼料中使用的比例最大。黃玉米中含有胡蘿卜素和葉黃素，營養價值高于白玉米。玉米中粗蛋白8.6%，粗纖維3.5%，無氮滲出物73%。在滿足肉羊蛋白飼料、礦物質飼料及各種添加劑后，能量可全部用玉米代替。玉米喂羊時應盡量粉碎，使羊充分消化吸收。

1.1.2 小麥 營養價值與玉米相似，蛋白含量為12%、粗纖維2.4%、無氮浸出物73.2%，粉碎后的小麥可代替肉羊精料中一半以上的玉米。

1.2 谷物籽實加工副產品

谷物類飼料在加工過程中產生大量副產品，可用作飼料。這類產品有麥麩、米糠、玉米糠、高粱糠、小麥糠等，糠麩類飼料主要是谷實的種皮、糊粉層、少量的胚乳。粗纖維含量約8%～16%，粗蛋白含量為10%～16%，鈣磷比例不平衡，磷含量高，約1%。

1.2.1 小麥麩 即麩皮，是小麥加工成面粉時的副產品，主要由小麥籽實的種皮、糊粉層、少量的胚乳和胚組成，加工工藝及加工機器的不同，造成了麩皮的營養成分差異較大。麩皮的粗纖維含量約10%，無氮浸出物約58%，粗蛋白含量為13%～16%。

1.2.2 米糠 為稻谷加工成大米時的副產品，大米越白，米糠的營養價值越高。米糠的粗蛋白含量為12.8%、粗脂肪16.5%、粗纖維5.7%、無氮浸出物44.5%，因此，米糠是所有糠類中脂肪含量最高的，粗脂肪中不飽和脂肪酸較高，因此易腐敗，不易儲藏，鈣磷比例不平衡，約為1：5。

1.2.3 玉米糠 是玉米加工時脫離的外殼，是喂羊常用的能量飼料之一。無氮浸出物高達61.5%、粗蛋白9.9%，粗脂肪3.6%

2 蛋白質飼料

蛋白質含量在20%以上的飼料稱為蛋白質飼料。蛋白質飼料在肉羊飼料中使用量比能量飼料少，一般占日糧的10%～20%，蛋白質飼料的能量值與能量飼料基本相似，但價格較高。肉羊常用的蛋白質飼料有以下幾種餅粕：

2.1 大豆餅粕

是指大豆提取大部分油之后剩余的油渣。用機器榨油得到的餅叫豆餅；用浸提方法得到的油渣叫豆粕。大豆餅粕粗蛋白質含量約39%～49%，浸提或去皮的豆粕的粗蛋白質含量大于45%。肉羊飼料中除了能量飼料外，可以全部用大豆餅粕滿足蛋白的需要量。在所有餅類中，豆餅的氨基酸平衡，適口性好，是植物性蛋白質飼、料中最好的蛋白質，但是，其胡蘿卜素和VD含量較低。

2.2 棉籽餅粕

是棉籽經脫殼之后壓榨或浸提油后的殘渣，粗蛋白含量約33%～40%。未去殼的棉籽餅含粗蛋白質24%。棉籽餅內含有毒物質棉酚，但棉酚在瘤胃內與可溶性蛋白質結合為穩定的復合物，因此對反芻動物影響較小。棉籽餅的比例在肉羊飼料中可占10%～20%的比例。在飼喂棉籽餅的同時，加入微量硫酸亞鐵，既可起到脫毒作用，也可促進生長。

2.3 菜籽餅粕

菜籽榨油后的副產品，粗蛋白含量可達37%左右，粗纖維12%，無氮浸出物約30%，有機物質消化率70%。菜籽餅含有硫葡萄糖苷，在芥子酶的作用下，分解產生有毒物質異硫氰酸鹽和惡唑硫烷酮，對豬、雞等單胃動物有毒，但可以作為肉羊飼料，可占精料量的15%。

2.4 花生餅粕

花生餅是榨取了花生油后所得的副產品，去殼后榨油所得的餅叫花生仁餅，粗纖維含量低于7%，帶殼榨油的花生餅，粗纖維含量約為15%，含蛋白質較少。花生仁餅的粗蛋白含量為43%～45%，但由于它含脂量高，不耐久藏，若長期貯存，常寄生黃曲霉菌。由它產生的黃曲霉菌素，對羊有嚴重毒害作用，且花生餅在溫度高時易酸敗，因此花生餅宜新鮮飼喂。此外，花生餅還具有輕瀉作用，牛、羊過食易引起腹瀉。

2.5 葵花籽餅粕

帶殼的葵花籽餅，粗蛋白僅為17%，粗纖維為39%，部分去殼或去殼較多的葵花籽餅粗蛋白質含量在28%～44%，粗纖維9%～18%，是肉羊肥育期很好的飼料。

2.6 亞麻籽餅柏

產于我國的東北和西北地區，粗蛋白質含量34%～38%、粗纖維含量9%，含鈣0.4%、磷0.83%。亞麻籽餅含有粘性物質，可吸收大量水分而膨脹，從而可使飼料在肉羊的瘤胃內停留較長時間，以利于飼料的利用。粘性物質對腸胃黏膜起保護作用，可潤滑腸壁，防止便秘。