可持續發展與生態養殖在畜牧業的應用

王軍義

（天水市麥積區利橋鎮動物疫病防控與畜牧服務中心，甘肅天水 741039）

1 畜禽養殖與生態環境的關系

1.1 對生態環境影響

當前，我國畜禽養殖對糞污等廢棄物污染處理投入普遍不足，設施設備水平低，更多中小企業與養殖戶對糞污直接進行露天堆放或直接排放河流湖泊。依據測算，1 頭豬日排豬糞 2.5 kg、尿 4 kg、污水 8～10 kg，1 個 1 萬頭豬場日排糞污約150 t，規模養殖場對生態環境的破壞影響較大，已成為廣大農村地區主要污染來源之一。 對生態環境的主要影響：一是河流湖泊等地表水滲入地下后對地下水形成嚴重的污染，水質惡變，人畜不能飲用及利用；二是糞污堆積發酵后產生的氨氣、二氧化碳、甲醛等有害氣體對空氣形成污染，異味難聞，危害健康； 三是糞污處理不當，極易造成疫病流行，引發疫情；四是大量滋生蚊蠅，滋擾人畜，易造成人畜共患病的發生。

1.2 對畜禽產品自身的影響

由于我國大部分養殖場企業化程度不高，片面追求養殖數量及經濟效益，缺乏生態健康養殖的理念以及科學的養殖技術，加上動物衛生監督部門缺乏有效的畜禽產品質量安全監管手段與條件，一部分養殖場，亂用獸用生物制劑、添加劑、獸藥、防腐劑、抗生素等，造成畜禽產品有害物質超標，不僅嚴重危害群眾健康，而且在國際市場上損害了自身形象，無法出口國外、贏取外匯。

1.3 社會公眾印象的影響

我國經濟的高速增長不斷提高了城鄉居民的生活水平，居民對食品需求早已更加注重品質，而近年來媒體對食品安全事件的不斷曝光，其中就包括了曝光的畜牧業三鹿奶粉“三聚氰胺事件”、“瘦肉精事件”等，引發了社會公眾對食品安全的高度擔憂，加之畜禽養殖衛生狀況不盡理想，社會公眾對畜禽養殖業認同度較低。

2 生態健康養殖概述

生態健康養殖應該在嚴格遵守國家有關畜牧生產、動物疫病防控、食品安全等法律法規的基礎上進行，應基于畜禽的基本生物學特性，充分考慮生態環境影響，飼養與糞污處理同步，以先進的畜禽養殖與疫病防控技術進行指導，生產個體健康、無殘留的畜禽及其產品，追求經濟效益與生態效益并重，打造以生態、安全、優質、高效為主要內涵的健康養殖業，實現畜禽養殖與生態環境、人體健康、經濟效益 和諧發展的綜合目標。

3 畜牧業可持續發展的趨勢

我國畜牧業要在農村經濟發展中繼續地發揮作用，并寄希望于走向國際市場，實現自身發展的目標，必然要逐步擺 脫當前“小、散、亂”和非健康的狀態，走一條生態健康養殖、可持續發展的道路。一是適時地調整畜牧產業結構，適應市場的變化需求；二是因地制宜，充分利用自然環境，實行農林牧漁結合、循環利用的生態養殖模式；三是走綠色、無公害畜禽產品道路，創立知名品牌；四是增加基礎設施投入，創建規模化、標準化、現代化程度高的龍頭企業，走產業化體系發展道路；五是大力進行技術保障體系建設，大幅度提升畜牧業 發展過程中的科技含量； 六是政府完善有關法律制度建設，進行宏觀指導，適時制定扶持畜牧業發展的政策保障措施。

4 生態健康養殖與可持續發展的關系

生態健康養殖滿足了保護生態環境，促進畜牧業生產發展，保障畜禽產品安全，實現生態效益、經濟效益和社會效益的多重目標要求，使養殖業逐步擺脫投入大、產出低、風險高、污染重，發展后勁不足，效益下滑的惡性循環狀態。實施生態健康養殖，促使畜牧業不斷走向經濟效益好、環境保護好、發展前景好的可持續發展道路，生態健康養殖是實現畜牧業可持續發展的前提，是基石、是保障；反過來，走可持續發展道路，也必將提高生態健康養殖水平，二者是相輔相成的。

5 生態健康養殖對實現可持續發展的積極作用

一是實施生態健康養殖有助于畜牧業走與生態環境和諧發展，改變自身“臟、亂、差”形象的可持續發展道路。二是實施生態健康養殖有助于畜牧業既可發展農林牧漁結合、循環利用的適度規模經濟，又可發展規模化、標準化、企業化、產業化的現代畜牧企業，從而逐步實現可持續發展。三是實施生態健康養殖有助于畜牧業提供安全、放心、無公害的畜產品，有助于創立知名品牌，有助于拓展國內、國際市場，提升經濟效益，促使畜牧業進入發展前景廣闊、后勁充足的可持續發展道路。四是實施生態健康養殖有助于畜牧業完善自身行業管理，改革畜牧獸醫管理體制，健全法規制度、政策保障體系，以完善的、適應市場經濟發展的管理體制，促進畜牧業實現可持續發展目標。