論育肥牛養殖常見問題和對策

才仁道爾吉

（巴州畜牧工作站，新疆巴州 841000）

1 肥牛養殖常見問題

1.1 疾病管控問題

肥牛養殖業存在極高的風險，牛類疾病的爆發會使肥牛養殖機構遭受巨大的沖擊。例如，在1986年英國東部阿福什德鎮爆發了世紀最強的牛類疾病：瘋牛病。導致了全鎮80個農場內所有的牛一律焚燒，截止到1992年共發生了令人毛骨悚然的44544例瘋牛病。現如今，因為養殖環節薄弱，嚴重缺乏科學性管理的原因，我國肥牛養殖行業中牛類疾病的病發率也是極高的。但是我國部分養殖機構仍然沒有加大力度，進行牛類疾病的管控措施[1]。

1.2 缺乏科學管理機制

隨著社會的發展和進步，肥牛養殖機構的管理措施應越發具備科學性，但是就目前的養殖行業的現狀而言，部分養殖機構的管理形式，過于傳統，飼養方式和養殖技術過于陳舊，沒能做到與時代發展齊頭并進，這會更大的影響，牛肉類食品的質量，為人們的飲食安全造成影響。

1.3 養殖人員的綜合水平偏低

養殖人員的綜合水平和素質決定了牛的生長進度，在一些養殖機構中，肥牛養殖人員的綜合素質并不達標，養殖技能和經驗都有極大程度上的欠缺。為養殖機構的發展造成了極大的阻礙。

1.4 肥牛品種單一

我國現行的肥牛養殖機構，大部分養殖的牛類品種都是西門塔爾牛、西門塔爾雜交牛或安格斯牛，品種較為單一，我國各地雖有很多優秀的地方品種，但是缺乏自主選種培育，嚴重缺乏地方品種保護及品種的培育意識，與其他國家形成了鮮明的對比。世界第一牛肉出口國巴西所養殖的牛類品種極為豐富，有大家耳熟能詳的內絡爾牛、居爾牛、克利羅牛等，所以培養適合本地區的牛類品種是發展肥牛養殖業的重大舉措。

1.5 養殖技術陳舊

目前我國的育肥牛養殖技術中，飼養肉牛多以農戶自己散養方式為主，占總量的80%。通常情況下，每一個養殖戶飼養1～5頭牛，最多飼養十幾頭，大部分的育肥牛養殖技術都依然停留在過去傳統的養殖耕牛的方法上，這種飼養方法的缺陷是會出現飼草季節性的供應不平衡冬季很多養殖戶將牛只關在圈舍里，只是通過飼喂一些干稻草來滿足牛群生長需要。

1.6 對肥牛飼養飼料缺乏科學配制，難以滿足生長需求

肥牛生長期日常需要較多的營養補充，而一些育肥牛飼喂情況不容樂觀。只供應秸稈和青草等傳統草料是現今的主要喂養方式，加之精飼料類型單一、種類缺乏，很可能導致肥牛營養不足或不均衡導致生長周期延遲，為養殖機構的整體規劃造成影響。

1.7 建立良好的養殖環境

養殖環境的建設是極為重要的一個環節，良好的環境可以防止病菌微生物的生成，同樣也可以避免蚊蟲的滋生。現實中，部分養殖機構不重視養殖環境的建設，牛舍中的清潔工作并不完善，消毒等日常工作更沒有顧慮可尋。這極容易導致疾病的蔓延[2]。

1.8 接種疫苗

接種疫苗是防范牛疾病病發的主要手段，養殖場的每頭牛都必須進行疫苗的注射，防止牛感染傳染病。但是在部分養殖場疫苗的注射并沒有進行記錄和備案，并且相關的記錄意識也并不存在，完全忽視了記錄接種疫苗數據的意義，這很容易導致疫苗注射的遺漏。

2 肥牛養殖常見問題解決對策

2.1 強化牛類疾病防控

有關部門應加強育肥牛養殖的疾控監督，加大宣傳力度，提高養殖戶疾病防控意識。育肥牛養殖戶應做好育肥牛疾病防控，尤其是春秋兩季，做好牛舍的清潔工作，使用火堿、石灰等及時進行牛舍消毒。定期為育肥牛注射疫苗，建立育肥牛免疫檔案。

2.2 引進高產肥牛品種，提高育肥效率

高產肥牛品種具備多方父本和母本的優良遺傳基因，能夠更加完美地與當今市場需求相匹配。抗性較高、養殖周期短、出欄率高等特點能夠實現養殖戶和市場的雙方共贏。養殖戶可以因地制宜考慮養殖高產肉牛品種，提高產出率，進而實現收益的增長，促進養殖機構的發展。

2.3 配置科學育肥飼料

在選擇精飼料時，可以對本地市場全價精料進行自行選擇配制，以科學全價、營養均衡、經濟實惠為主要搭配原則。在育肥牛的飼喂初期，應注意保持充足的蛋白質，后期可以適當降低，保證幼牛在成長期的營養供給[3]。

2.4 加強養殖戶相關養殖培訓和技術支持

養殖戶需要在適宜的時間段對員工進行相關肉牛養殖技術培訓，從理論上進行相關指導，及時更新最新的科學養殖技術和方法，提高養殖戶專業化知識水平，以便在養殖過程中處理可能遇到的問題。

2.5 對標準化養殖規模進行適度的調整，提高飼料轉化率

隨著牛肉制品在市場上的供求逐漸增大，育肥牛養殖所需要的養殖成本也在逐漸增加，為此必須根據當地的實際情況因地制宜地養殖，進行規模化、標準化養殖。并在選配、疫病防治、曬制干草方面進行技術改善和推廣，有效地提高養殖水平，從而提高飼料轉化率。

2.6 強化管理，提高育肥牛養殖質量

疾病是影響育肥牛養殖的關鍵因素，因此，防疫工作的開展十分有必要。養殖戶應強化管理，積極開展防疫工作的開展，及時清理牛舍，利用生石灰或火堿對牛舍進行定期消毒。

3 結語

綜上所述，肥牛養殖中的問題必須得到科學合理的治理和管控，養殖場應不斷創新養殖管理機制，強化養殖技術，不斷研發新型品種。另外應設立培訓機制，為養殖人員的工作開展打下基礎，總而言之，務必實現肥牛養殖機構的總體提升，為肥牛養殖機構的進一步發展打下基礎。