育肥牛養殖過程中存在問題和探討

孟 俊 陳嬌君

（1.河南省正陽縣動物衛生監督分所，河南正陽 463600；2.河南省正陽縣動物衛生監督所，河南正陽 463600）

1 科學養殖育肥牛的重要性

目前很多育肥牛養殖戶，已經看到了科學養殖的成果。技術人員不斷學習新知識，應用新技術，改善養殖環境，進行優選優育，取得的主要成果有：（1）提高了育肥牛的抗病能力，減少了育肥牛的生病與死亡概率，降低了養殖過程中的藥品投入成本與人工管理成本。（2）提高了育肥牛的養殖質量，經過科學養殖方法培育的育肥牛，肌肉與脂肪的比重更加科學，受到了市場消費者的廣泛歡迎。（3）提高了育肥牛的出欄率，加速了育肥牛的生長，養殖戶的經濟效益直線上升。

2 育肥牛養殖過程中存在的問題

當前育肥牛養殖戶的養殖過程中，主要存在以下幾方面的問題：

（1）很多養殖戶對科學養殖方法的重視程度不高，擁有科學養殖經驗、專業養殖技術與先進養殖理念的養殖戶數量較少。

（2）當前育肥牛的飼料主要以秸稈、青草等農作物與天然植物配置，飼料中的蛋白質與微量元素含量較少，細菌比較多，容易導致育肥牛的病害。

（3）當前育肥牛的防疫工作不到位，很多養殖戶的抗病工作不達標，尤其是一些小型養殖戶，養殖環境的衛生、消毒手段均當不到檢疫標準。

（4）目前市場上育肥牛的品種比較單一，主要為黃牛。這種牛肉纖維較粗，肌間脂肪含量較少。

3 優化與育肥牛養殖效果的對策

3.1 加強科學養殖技術的宣傳與培訓

養殖戶的養殖技術，是優化育肥牛養殖效果的關鍵。首先，要加強對育肥牛養殖戶的宣傳與教育工作，幫助養殖戶認識到科學選種培育、優化養殖流程的重要性。用經濟數據與實際養殖案例說話，增強科學養殖育肥牛方法宣傳工作的說服力，促進養殖戶轉變觀念，主動參與到先進育肥牛養殖經驗的學習中來。其次，利用好農村養殖育肥牛技術帶頭人的榜樣作用，加強村民自治組織在科學養殖方法宣傳與培訓中的作用，為技術培訓獲得場地支持與人員支持。最后，要加強對育肥牛養殖戶的技術培訓，要重視培訓的全面性，提高育肥牛養殖戶選種、配料、防蟲、驅蟲、治病、增重等綜合養殖能力，并定期對養殖戶給予一定的技術指導，加強對育肥牛養殖戶養殖進程的了解。

3.2 提高育肥牛飼料配置的科學性

飼料是育肥牛能量的主要來源，科學的飼料配比，能夠提高育肥牛的增重速度，提高育肥牛的抗病能力，提高牛肉的質量，進而提高育肥牛的市場競爭力。進行科學的育肥牛飼料配比，主要應堅持以下原則：第一，價格合理原則。保障飼料的經濟性，按照育肥牛的生長階段進行飼料搭配，在骨骼生長期，適量搭配鈣元素，促進育肥牛的骨量生長。在育肥牛的后期長肉階段，適量減少蛋白質飼料的比重，將飼料的營養轉化率發揮大最大程度。第二，營養均衡原則。育肥牛的飼料要合理搭配蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素、礦物質等幾種主要的營養元素，保障育肥牛的能量攝入，科學計算育肥牛每天的代謝消耗與營養攝入比值。保障育肥牛均衡的通過飼料攝入營養，將蛋白質的比重控制在15%左右。

3.3 加強育肥牛的防病驅蟲工作

防病驅蟲工作是保障育肥牛健康生長的中心環節，養殖戶要加強環境建設，進行科學的防蟲處理，減少育肥牛在生長期間出現病害的概率。（1）按照育肥牛養殖檢疫檢測規范中的相關規定，對選好的育肥牛進行檢測，提高養殖的科學性。（2）在育肥牛進入養殖場所之前，對養殖場所進行嚴格的消毒，根據環境的溫度、濕度進行消毒方式的科學選擇，保障育肥牛的成長，有一個綠色健康的環境。（3）定期對育肥牛的成長環境進行清掃，及時更換育肥牛的飲用水，保障飲用水不受糞便、昆蟲、食物殘渣的污染。（4）定期對育肥牛進行體內與體外的驅蟲工作，每隔三個月，進行一次徹底的驅蟲，對已經出現病蟲害現象的育肥牛，進行隔離處理，并及時醫治。

3.4 改良育肥牛的品種

育肥牛的品種，直接決定了科學養殖技術的最終效果。因而，各農業科學站的技術人員，要充分利用現代選種技術，對育肥牛的品種進行改良：一方面，利用雜交技術，改變育肥牛的品種。將本地黃牛，與西門塔爾牛、木贊牛、和田牛等肌間脂肪含量高、口感好、生長速度快，具有市場競爭優勢的牛肉品種進行雜交，提高育肥牛的生長效率。另一方面，利用人工授精技術，提高育肥牛的繁殖率，降低養殖戶的繁殖成本，減少繁殖過程中的毛滴蟲病等寄生蟲病害的傳播，減少繁殖過程中的育肥牛死亡率，提高繁殖的經濟效率，提高牛肉的品質。

4 結語

綜上所述，育肥牛的養殖，要從科學選種、環境控制、科學喂養等幾個方面入手。從本文的分析可知，研究育肥牛養殖的問題與對策，有助于養殖人員從問題的角度入手，看待目前育肥牛養殖過程科學性的不足，有針對性的進行養殖方案的調整。因而，我們要加強對科學養殖方法的宣傳，并在養殖實踐中，探索提高育肥牛養殖效率的辦法。