淺論丹鳳縣養殖業的污染及解決的途徑

劉粉紅

(丹鳳縣畜牧獸醫中心,陜西丹鳳 726200)

1 養殖業污染的分類

1.1 畜禽糞便污染

一頭肉牛年排糞7300kg，年排尿3650kg，二者合計為10950kg，一個百頭牛場年排糞尿量達1100t；一頭奶牛年排糞10950kg，年排尿8030kg，總計18980kg。一頭育肥豬從出生到出欄，排糞量850-1050kg，排尿1200～1300kg，一個千頭豬場年排糞尿量達2000余t；一只雞年排糞量約36kg，一個萬只雞場年排糞達360t，可以說一個畜禽就是一個糞污源，一個規模養殖場就是一個大的污染場。丹鳳縣境內有千頭規模養豬場7個，年排糞尿1.4萬t，有萬只肉雞、蛋雞場83個，年排糞約3萬t，還有小規模的養殖場416個。這些都是較大的污染源。

1.2 廢水污染

一頭牛每天用于沖洗圈舍的水為20L，一頭豬每天用于沖洗圈舍的水為7L，10只雞每天用于沖洗圈舍的水為2L，一個百頭牛場年排泄污水約730t，一個千頭豬場年排污水255.5t，一個萬只雞場年排污水730t。這些廢水不加處理而直接滲入地下，造成地下水中的硝酸鹽含量過高，直接污染水源，給社會造成嚴重污染，給人民生活造成嚴重威脅。

1.3 病死畜禽污染

在養殖生產中，因環境、機械、物理、化學、疾病等等因素避免不了有畜禽的死亡，畜禽的正常死亡在畜牧業生產中是經常的事，正常情況下牛羊豬雞的正常死亡率分別為3%、1%、1%、8%。這些死亡的畜禽就是污染源。

1.4 土壤污染

過量的畜禽糞便沉積在土壤中，特別重金屬的含量不斷增加和沉積，從而破壞土壤中的微生物菌群和游離酶的活性。使植物的根系生長受到抑制，加之畜禽糞便中抗生素長期積累殘留，導致土壤表層抗生素抗性基因污染，對土壤生態系統中的重要土著微生物如固氮菌，解磷菌，放線菌有殺死或抑制作用。降低土壤養分循環效率還會對一些植物產生生態毒理學效應，影響它們的生長。

2 治理養殖污染應解決的途徑

2.1 牧農匹配，合理規劃

畜牧業規劃要與農田相匹配，把畜牧場與農田、魚塘、園地、苗圃一并規劃。使農、牧、林、漁相互促進，同為一體。按1000頭豬場、萬只雞場、百頭牛場匹配13.33hm2地（耕地、水塘、園地）的標準配套規劃建設現代化畜牧場，使養殖場位于農耕地之中，實現種植業與養殖業的相互促進互為循環的生態模式。

2.2 推廣糞便凈化治理技術和方法

一是干濕分離方法。干濕分離是將畜禽干糞便與沖洗水、部分尿液分離的收集方法，包括糞尿干濕自然分離，人工干糞清理方式，糞尿集中收集等。有條件的養殖場可購置糞便干濕分離機設備使糞便干濕分離，易于管理。二是建設干糞貯備設施，根據存欄頭數，場內要建設相匹配的收集干糞貯存設施和裝運設施，利于干糞貯存。干糞設施上空必須有防雨棚，清除堆積的干糞放在貯備池內發酵，通過發酵消滅病原微生物，消除臭氣。三是推廣廢水分級凈化技術。采用專用的設施設備，對糞便級級去渣，分級沉淀，凈化處理，使廢水達標排放。

2.3 利用畜禽糞便生產沼氣，實現能源再生利用

沼氣法處理畜禽糞便是利用厭氧細菌的分解作用將有機物經過厭氧消化作用轉化為沼氣和二氧化碳。通過處理系統作用除去糞便中的大部分固形物，為厭氧消化系統提供一定量、一定酸堿度的發酵原料。再通過厭氧消化系統的作用，在一定溫度一定時間內將輸送的液料通過甲烷細菌的分解進行消化，生成沼氣的主要成分——甲烷。再將處理分出的糞渣和消化液沉淀的有機污泥混合，然后加工成商品有機肥料。使厭氧發酵后的消化液最終能達到國家和地方的排放標準。規模場要利用動物糞便生產沼氣，使沼氣照明發電，實現能源再生利用。

2.4 源頭減量，推廣使用微生物制劑

一是減少日糧蛋白質水平。通過減少蛋白質水平，達到節能減排的效果。根據蛋白質氨基酸營養平衡理論，在不影響生長發育和產品質量的情況下，通過添加適宜種類的氨基酸，降低日糧蛋白質水平，減少氮的排放，通過低蛋白日糧水平，減少環境污染。二是推廣使用微生物制劑、酶制劑、中草藥等飼料添加劑。在豬日糧中添加枯草芽孢桿菌可使豬圈舍氨氣減少53.2%，糞便粗蛋白減少糞便中粗蛋白減少15.03%。圈舍蒼蠅減少56.35%，技術值得推廣。

2.5 改變養殖方法，減少環境污染

一是推廣零排放養豬技術，通過微生物的作用，將所產糞尿經過菌種發酵轉變為微生物蛋白，豬場內外無臭味，氨氣含量顯著降低。該技術模式無污染，實現糞污零排放。其生產過程不對外排放糞污，將傳統集約化養豬糞便污染處理問題提前在養殖環節進行消納，真正實現了污染物零排放的要求。二是推廣林下養殖技術，將動物放養在林下，使排泄物在草地和林下消化，形成牧林相互促進，互為循環的養殖模式，但要輪牧養殖，如林下養豬、林下養雞、草坡劃區輪牧等等。