簡(jiǎn)述豬丹毒的屠宰檢疫、處理對(duì)策

李發(fā)萬(wàn)

(銀川市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所(銀川市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)三大隊(duì),寧夏銀川 750001)

我國(guó)將豬丹毒劃歸為二類動(dòng)物疫病，病因?yàn)樨i丹毒桿菌，臨床上將其分為急性、亞急性以及慢性等不同類型，屬于一種傳染性疾病，在肉制品衛(wèi)生檢驗(yàn)中有非常高發(fā)生率。3～11月齡豬豬丹毒桿菌的危害最為嚴(yán)重，同時(shí)會(huì)給飼養(yǎng)人員造成一定的影響和威脅。豬丹毒的出現(xiàn)給養(yǎng)豬業(yè)以及人類健康產(chǎn)生巨大危害，如果未給予有效預(yù)防和控制，將嚴(yán)重阻礙諸類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，因此必須要對(duì)豬丹毒的診斷和處理有足夠重視，本文就此展開(kāi)了研究分析。

1 豬丹毒病屠宰檢疫方法

結(jié)合于2019年頒布的最新《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》和《生豬屠宰檢疫規(guī)程》的相關(guān)內(nèi)容，可以了解到檢疫生豬的流程為申報(bào)受理、資料及禽畜標(biāo)識(shí)查驗(yàn)、臨床檢查、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，其中豬丹毒病的臨床判斷標(biāo)準(zhǔn)為：豬體溫升高，結(jié)膜充血，皮膚顏色發(fā)紅且生成有紅斑、疹塊，按壓后皮膚處可見(jiàn)紅色消退，同時(shí)病豬會(huì)出現(xiàn)嘔吐癥狀，檢查排泄物可見(jiàn)為栗狀、干硬，附著有較多的粘液，經(jīng)過(guò)檢查豬出現(xiàn)上述癥狀，可判斷為疑似豬丹毒病病豬，需要繼續(xù)接受審核資質(zhì)達(dá)標(biāo)的實(shí)驗(yàn)室做進(jìn)一步的病理檢查，依據(jù)最終出具的檢測(cè)報(bào)告確定生豬是否感染豬丹毒病。病理檢查期間，可分為三型，其一為急性型，即檢出彌漫性出血，多發(fā)生在豬機(jī)體胃底、幽門(mén)部，出血點(diǎn)較小，腸道內(nèi)出現(xiàn)炎癥，分為出血性、卡他性，脾腎腫大，淋巴結(jié)充血情況嚴(yán)重，肺臟部位淤積有大量的血液且伴有腫大表現(xiàn)；其二為亞急性型，豬身體上的血斑較多，若發(fā)生水腫情況，則皮膚顏色呈蒼白色；其三為慢性型，豬機(jī)體關(guān)節(jié)腫脹且有較多滲出物流出，檢查心臟存在心內(nèi)膜炎，其中主動(dòng)脈瓣處生成有增生物，呈菜花樣，若病理檢查后豬符合上述標(biāo)準(zhǔn)，提示豬感染豬丹毒疾病[1]。

2 豬丹毒屠宰檢疫特點(diǎn)

2.1 豬丹毒屠宰前期檢疫

豬丹毒主要由豬丹毒桿菌引起，發(fā)病初期，病豬會(huì)表現(xiàn)出明顯的敗血癥狀，病豬外皮會(huì)產(chǎn)生皮疹等。結(jié)合豬丹毒桿菌的侵害程度，患病豬種臨床癥狀有明顯差異，急性病豬體溫會(huì)在短時(shí)間上升至42～42.9℃，亞急性病豬外表皮會(huì)出現(xiàn)有疹塊等，病豬胸腹部位置疹塊較為突出，病豬不僅體溫升高，同時(shí)還存在有食欲不振以及口渴等表現(xiàn)，慢性癥病豬多數(shù)體溫正常，四肢存在腫脹和發(fā)炎等問(wèn)題，少數(shù)病豬還會(huì)出現(xiàn)伴生性心膜炎等病癥。

2.2 豬丹毒屠宰后期檢疫

患病豬屠宰完成后，需要結(jié)合具體的豬丹毒類型分析考核，提高檢疫方式選擇科學(xué)合理性。比如急性敗血癥病豬，屠宰后病豬有胃粘膜出血性炎癥，病豬小腸黏膜以及腎臟等位置會(huì)出現(xiàn)出血腫脹等表現(xiàn)。亞急性豬丹毒病豬，可通過(guò)豬外皮以及關(guān)節(jié)等部位進(jìn)行診斷，判斷是否存在外皮壞死性疹塊或者關(guān)節(jié)炎癥等表現(xiàn)，觀測(cè)屠宰后豬左心室瓣膜，如果存在有疣狀增生等情況，則病情確診。

3 豬丹毒處理對(duì)策

豬丹毒疾病存在有隱性感染特點(diǎn)，受到實(shí)驗(yàn)室檢疫以及配套設(shè)施不完善等因素影響，生豬屠宰檢疫工作的開(kāi)展面臨非常大壓力，未來(lái)需要在這一方面有足夠重視，尤其注意對(duì)豬丹毒病豬的處理，可堅(jiān)持以下兩個(gè)策略：

3.1 結(jié)合發(fā)病流行季節(jié)處理

在完成生豬屠宰后，豬丹毒桿菌檢出率呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特點(diǎn)，一般豬丹毒桿菌在春末夏初以及秋末冬初等季節(jié)檢出率高達(dá)68%左右，在冬季和早春等季節(jié)，其檢出率在13%左右。尤其在夏季和秋季等溫度較高季節(jié)，豬丹毒桿菌檢出率高達(dá)72%。不僅是因?yàn)橄募竞颓锛緸樯i銷(xiāo)售旺季，同時(shí)未能做好生豬飼養(yǎng)管理，環(huán)境溫度高，在悶熱環(huán)境下，豬丹毒桿菌非常容易危害生豬，在這一階段，檢疫人員必須要對(duì)生豬豬丹毒病的處理有足夠重視，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定做好對(duì)豬丹毒病豬的銷(xiāo)毀以及處理等，確保豬丹毒疫病不會(huì)出現(xiàn)蔓延和擴(kuò)散。

3.2 結(jié)合豬丹毒發(fā)病規(guī)律處理

一方面，生豬屠宰前，如果發(fā)現(xiàn)存在有豬丹毒病毒，必須要及時(shí)撲殺處理，撲殺后將其送至專門(mén)處理廠，利用高溫消毒方式處理，確保豬丹毒桿菌不會(huì)擴(kuò)散，豬出欄后，給予隔離飼養(yǎng)處理，觀察48～72h，在這一過(guò)程中，間隔2～3h測(cè)量一次體溫，如果在整個(gè)觀察過(guò)程中豬溫度未出現(xiàn)明顯升高等，可給予屠宰加工作業(yè)，針對(duì)患病豬飼養(yǎng)區(qū)域的各類用具、欄桿等，需要給予消毒液消毒處理，也可使用漂白粉等對(duì)病豬運(yùn)輸設(shè)備消毒。

另一方面，種豬屠宰后檢查出豬丹毒桿菌，針對(duì)內(nèi)臟以及關(guān)節(jié)病變較為明顯的部位，需要使用化工制品等對(duì)其徹底銷(xiāo)毀，如果內(nèi)臟和關(guān)節(jié)等位置的病變情況不是十分明顯，可給予YAh高溫消毒處理，將其加工為成熟制品等應(yīng)用在工業(yè)事業(yè)，如果病豬癥狀不是十分明顯，可用脂肪煉制豬油，病豬患有慢性關(guān)節(jié)炎或者疹塊狀等表現(xiàn)，可直接割除病變部位，使用化工原料對(duì)其銷(xiāo)毀處理，高溫消毒處理。豬丹毒治愈后病豬，割除病豬外表黑色痕跡后，針對(duì)不存在明顯病變位置給予高溫消毒等處理，如果屠宰時(shí)間超過(guò)24～36h，需要延長(zhǎng)處理時(shí)間0.5～1h。病豬檢出后，需要及時(shí)與產(chǎn)豬源地區(qū)的聯(lián)系，對(duì)同一車(chē)輛以及同一飼養(yǎng)區(qū)病豬隔離處理。另外，屠宰加工廠病豬加工設(shè)備，比如刀具等，可給予石碳酸、漂白粉等處理。

4 結(jié)語(yǔ)

豬丹毒桿菌對(duì)3～11月齡種豬有非常大影響，商品豬一般屠宰齡期在7～9月齡，在這種情況下，屠宰后豬肉制品非常容易造成傳感性病毒的擴(kuò)散。因此，需要在種豬屠宰前和屠宰后做好豬肉制品的監(jiān)督檢疫工作，結(jié)合豬丹毒桿菌流行季節(jié)、發(fā)生規(guī)律以及發(fā)病程度等分析考慮，給予針對(duì)性處理，避免豬丹毒桿菌危害人體健康，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。