福建省水產飼料現狀分析及發展思考

鄭秦文

(福建省標院信息技術有限公司,福建福州 350000)

隨著現代化養殖業的迅猛發展，尤其是規模化、標準化養殖方式的大力推進，飼料產業成為聯結種植業和養殖業的重要紐帶，是現代農業發展的物質基礎。從新中國成立伊始，我國就開始了對水產飼料的研究工作，但由于當時我國的水產養殖業剛剛起步，飼養規模小，對水產飼料的需求量不高，幾乎沒有制定水產飼料行業的相關標準規范，研究沒有得到實質性的進展。直到改革開放后，農業部開始實施飼料工業發展的“五年規劃”，至此我國的水產飼料工業得以高速發展。福建省地處東南沿海，海岸線綿長，自然條件優越，具有發展水產養殖業的先天地理優勢。特別是在“十一五”、“十二五”期間，我省飼料行業緊緊抓住水產養殖發展的戰略機遇，優化升級產業結構，嚴格把控飼料原料供應質量，不斷健全標準體系規范，產品質量和產量顯著提高，產業競爭力提升明顯[1]。“十三五”是我省水產飼料產業轉型升級的關鍵時期，面臨的挑戰更加嚴峻，生態環境和產業發展的矛盾更加突出。為了適應養殖業供給側結構性改革的新要求，推動我省飼料工業加快升級再上新臺階，本文著重分析了我省水產飼料行業發展現狀和面臨的新形勢，也為進一步提升我省水產飼料行業整體水平和競爭力提供相關的建議。

1 福建省水產飼料發展現狀

1.1 產量保持穩定增長

福建省是我國最早研究發展水產飼料的省份之一。改革開放以來，我省水產飼料產業從最基礎的生產加工到如今自主配方研制、生產加工工藝創新改進，從產量和質量上都有了質的飛躍。福建省在20世紀80年代率先引進對蝦和鰻鱺的飼料生產線，開拓了我省水產飼料生產的新篇章，對全國鰻鱺、對蝦飼料的開發生產起到了重要的引領支撐作用。進入21世紀，福建省緊跟時代步伐，飼料生產工藝不斷改進創新，飼料配方優化升級，大大提高了生產效率。雖然與廣東、山東等飼料大省相比還有一定差距，但是福建省飼料年產量一直保持在全國前列。飼料行業的蓬勃發展為建設新福建、發展現代化農業提供強有力的物質支撐[2]。

1.2 質量安全穩中向好

安全的水產飼料指的是產品中沒有對動物有害的物質、不會造成水產品中藥物殘留和積蓄、不會對環境造成負面影響。要保證水產品的質量安全首先要從飼料源頭嚴格把控。福建省各級畜牧飼料部門大力組織開展專項整治，“沙丁胺醇”、“喹乙醇”、“鹽酸多巴胺”、“硫酸沙丁胺醇”等違禁添加行為得到有效遏制；檢測發現苯乙醇胺A等新型違禁飼料添加劑，查處非法添加行為，及時消除了問題隱患；銅、鋅等微量元素超量超標使用情況也得到嚴格的管控。2018年福建省農業廳工作報告中提出：“加強農產品質量安全監管，推進水產品標準化養殖，擴大飼料標準化生產范圍，力爭飼料質量安全再上新臺階。”

1.3 企業轉型步伐加快

作為基礎的農業生產行業，飼料企業必須要實現規模化、標準化運作才能在日新月異的科技時代具備更高的競爭力和可持續發展力。近年來，飼料行業漸漸朝著高投入、高質量、高效益的方向發展，想要在激烈的競爭中求得一席之地就必須加快企業轉型升級的步伐。這對我省飼料企業在產品創新研發、生產工藝提升、管理模式升級等方面提出了更嚴格的要求[3]。農業部全面實施飼料質量安全管理規范，全國共創建省級示范飼料企業238家，其中福建14家。從我省現階段水產飼料企業情況分析，飼料企業的數量連續五年呈現下降趨勢，而飼料產量反而穩定增長。這反映了飼料企業的優勝劣汰和轉型升級。部分規模小、技術差、管理不到位、標準法規不完善的企業遭到市場的淘汰，而具備競爭優勢的能在市場上獨領風騷的都是規模以上的大型企業，比如天馬飼料、海馬飼料等福建水產飼料的龍頭企業。這些企業通過技術創新、設備升級、標準化管理等方面不斷提高自身綜合生產能力，積極向外拓展領域，飼料企業“走出去”的發展步伐明顯加快。

2 水產飼料發展的思考

2.1 增加技術資金投入，提高飼料生產加工水平

以智能化、自動化、低耗高效、綠色環保為導向，加大基礎建設資金投入，提升企業裝備水平。延長關鍵設備的使用壽命，保障設備的穩定性、可靠性。升級智能機械裝備，提高控制系統的智能化、標準化、規模化水平，降低使用成本和維護費用。引入“工業4.0”概念，重新定位企業，將大數據、物聯網等創新科技、生產設備綜合應用于飼料生產。注重飼料的精細加工，將水產動物營養學與加工工藝學有機結合，把飼料加工提升到分子層面，提高飼料的利用率，按照不同品種、不同階段的飼養需求，構建最適加工方法及安全生產體系。改進膨化、制粒、粉碎等關鍵加工工藝，提升碎粒料、液體飼料、膏狀飼料等新型飼料工藝水平。鼓勵企業采用國內外先進的生產加工監控系統，保障加工設備的安全生產和正常運轉。

2.2 推行產品追溯系統，提升飼料產品追蹤溯源能力

追溯系統是運用技術手段，通過生產加工過程中對流通產品信息進行識別、采集、記錄、數據上傳，在流通過程中可以對每一個環節進行“向上追溯和向下追溯”，實現從生產、加工到運輸、銷售整個流通鏈全過程的追蹤溯源。《國務院辦公廳關于加快推進重要產品追溯體系建設的意見》強調“建立食用農產品質量安全全程追溯機制，實現食用農產品‘從農田到餐桌’全過程追溯管理。中央財政資金支持開展肉類、蔬菜、中藥材等產品追溯體系建設，要大力創新建設管理模式，加快建立保障追溯體系高效運行的長效機制”。飼料安全是保障動物源食品安全的前提，鼓勵飼料企業應用產品追蹤溯源體統尤為必要，特別是能夠對新型違禁添加劑、病原微生物、抗生素等重點難點起到有力的監管作用，提升監管部門督查效率。在此基礎上整合飼料質量安全監測數據、生產流通數據等統計信息，構建飼料行業管理大數據平臺。

2.3 健全標準規范，提高飼料質量安全水平

完善標準規范，結合飼料行業生產實際需要，科學規劃原料使用、生產加工程序、運輸流通等標準體系。飼料產品往往在生產、包裝、運輸過程中容易受潮變質或者被霉菌污染，導致飼料質量下降，可能危害動物健康、影響生長性能。有些水產飼料原料中含有砷、鎘、汞等重金屬物質，對水產動物、水體環境和人體健康都有危害。因此，飼料原料、添加劑的使用要嚴格按照《飼料原料目錄》、《飼料添加劑品種目錄》、《飼料添加劑安全使用規范》等國家標準的相關規定執行。健全水產飼料質量安全的標準體系，針對不同產品、生產環境、儲存特性等方面制訂相應的標準規范，特別是新型原料和添加劑、進口原料和添加劑的標準規范。加強標準化專業隊伍的建設，飼料生產企業要將提高飼料質量安全水平為己任，統籌規劃標準制定工作，完善企業生產標準，自覺遵守各項規章制度。

3 結語

“十三五”是福建水產飼料進一步發展的機遇，我省務必要抓緊時機，緊跟科技發展的步伐，研制高效節能新型飼料加工工藝和設備，提升水產飼料生產效率。深化企業改革，改善研發條件，引入創新型科技人才，對水產飼料核心技術展開攻堅。加強飼料質量安全監管力度，將飼料質量安全納入食品安全建設規劃。依托政府的大力支持和“產、學、用”相結合的生產方式，多管齊下，把我省建成水產養殖和水產飼料強省。